Erstmals Sternerestaurants in Taipeh

Der erste Guide Michelin für die taiwanesische Hauptstadt Taipeh ist veröffentlicht. Mit dem Le Palais erhält ein Restaurant drei Stern, zwei werden mit zwei Sternen ausgezeichnet und 17 mit einem Stern. Der Herausgeber Michael Ellis bescheinigt Taipeh eine reiche gastronomische Geschichte und eine unfassbare Bandbreite von Küchen. Die Szene sei dynamisch und innovativ. Im Le Palais erhält der Gast dem Michelin zufolge eine kantonesische Küche und andere typisch chinesische Küche. Die knusprig gebratene Ente, Hummer, Tofu und andere Gerichte seien bemerkenswert. Alle Gerichte hätten die Inspektoren überzeugt, so Ellis.

Zwei Restaurants erhalten zwei Sterne: im Ryu Gin wird zeitgemäße japanische Küche mit Elementen der taiwansischen Küche angeobten. Im My Guest House wird die Küche der chinesischen Provinzen Huan und Sichuan serviert. Die Gerichte sind dem Guide Michelin zufolge geschmacksintensiv und haben eine großartige Textur. 

Drei Sterne

• Le Palais

Zwei Sterne

• RyuGin
• The Guest House

Ein Stern

• Da-Wan
• Danny's Steakhouse
• Golden Formosa
• Ken An Ho
• Kitcho
• L'Atelier de Joël Robuchon
• La Cocotte by Fabien Vergé
• Longtail
• Ming Fu
• MUME
• RAW Innovative
• Sushi Nomura
• Sushi Ryu
• Taïrroir
• Three Coins
• Tien Hsiang Lo
• Hang Zhou
• Ya Ge