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Gemüse hat in den vergangenen Jahren bei vielen Köchen an Bedeutung gewonnen. In vielen Küchen ist es zum gleichwertigen Begleiter von hochwertigem Fisch und Fleisch geworden. Vor allem Vegetarier, mit Abstrichen auch Veganer müssen mittlerweile nicht mehr auf den Besuch eines Sternerestaurants verzichten. In einer großen Anzahl von Restaurants, die weit über die Liste hinaus gehen, erhalten Sie auf Nachfrage ein vegetarisches Menü. Diese Liste beinhaltet nur die Sternerestaurants, die permanent ein vegetarisches bzw. veganes Menü im Angebot haben.

Bitte beachten Sie, dass sich die Bewertungen der Restaurantführer auf die Gesamtleistung des Restaurants beziehen. Wir empfehlen Vegetariern, sich auf unseren Seiten über das Profil eines Restaurants bzw. eines Kochs zu informieren (z.B. in unserem Forum), manche Top-Köche legen stärker Wert auf die Bedeutung des Gemüses als andere und sind somit für Vegetarier besonders interessant.

Sternerestaurants mit vegetarischen oder veganen Menüs

trend down

3. Pl.

Vorjahr: 2.

119,20 Punkte

Bewertung: toques * * * 19.5 10/10
Küchenchef: Harald Wohlfahrt Torsten Michel
PLZ: 72270 Land: Deutschland
220€ 9 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * * * 19.5 10/10 Club: club club
trend up

8. Pl.

Vorjahr: 9.

117,40 Punkte

Bewertung: toques * * * 19 9/10
Küchenchef: Claus-Peter Lumpp
PLZ: 72270 Land: Deutschland
220€ 11 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * * * 19 9/10
trend up

24. Pl.

Vorjahr: 25.

109,20 Punkte

Bewertung: toques * * 17 9/10
Küchenchef: Jörg Sackmann Nico Sackmann
PLZ: 72270 Land: Deutschland
175€ 16 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 17 9/10 Club: club club
trend down

31. Pl.

Vorjahr: 25.

108,00 Punkte

Bewertung: toques * * 17 8/10
Küchenchef: Karlheinz Hauser Axel Krause
PLZ: 22587 Land: Deutschland
180€ 10 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * * 17 8/10
trend down

38. Pl.

Vorjahr: 36.

107,00 Punkte

Bewertung: toques * * 18 8/10
Küchenchef: Paul Stradner
PLZ: 76530 Land: Deutschland
165€ 7 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques * * 18 8/10 Club: club club
trend up

30. Pl.

Vorjahr: 38.

108,20 Punkte

Bewertung: toques * * 18 9/10
Küchenchef: Andreas Krolik
PLZ: 60325 Land: Deutschland
168€ 10 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * * 18 9/10 Club: club club
trend up

33. Pl.

Vorjahr: 39.

107,50 Punkte

Bewertung: toques * * 17 9/10
Küchenchef: Dirk Hoberg
PLZ: 78464 Land: Deutschland
170€ 11 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 17 9/10
trend up

40. Pl.

Vorjahr: 47.

106,20 Punkte

Bewertung: toques * * 17 9/10
Küchenchef: Christoph Rainer
PLZ: 60313 Land: Deutschland
148€ 9 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques * * 17 9/10 Club: club club
trend down

59. Pl.

Vorjahr: 51.

103,90 Punkte

Bewertung: toques * 16 8/10
Küchenchef: Rolf Straubinger
PLZ: 73084 Land: Deutschland
152€ 7 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 16 8/10
trend down

55. Pl.

Vorjahr: 53.

104,80 Punkte

Bewertung: toques * * 16 8/10
Küchenchef: Marc Rennhack
PLZ: 27476 Land: Deutschland
165€ 7 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * * 16 8/10
trend down

132. Pl.

Vorjahr: 60.

96,00 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Boris Rommel
PLZ: 74639 Land: Deutschland
148€ 9 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10
trend down

69. Pl.

Vorjahr: 62.

102,20 Punkte

Bewertung: toques * 17 8/10
PLZ: 01324 Land: Deutschland
150€ 8 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 17 8/10
trend down

77. Pl.

Vorjahr: 65.

100,90 Punkte

Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Elmar Simon
PLZ: 33098 Land: Deutschland
125€ 7 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 17 7/10
trend down

93. Pl.

Vorjahr: 79.

99,00 Punkte

Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Franz Feckl
PLZ: 71139 Land: Deutschland
98€ 6 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 17 7/10
trend up

90. Pl.

Vorjahr: 94.

99,40 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Alexander Herrmann Tobias Bätz
PLZ: 95339 Land: Deutschland
189€ 8 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 16 7/10
trend up

101. Pl.

Vorjahr: 104.

98,30 Punkte

Bewertung: toques * 16 8/10
Küchenchef: Mathias Stolze
PLZ: 18119 Land: Deutschland
125€ 6 Gänge Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: toques * 16 8/10
trend down

816. Pl.

Vorjahr: 104.

48,00 Punkte

Bewertung: toques
Küchenchef: Herbert Brockel
PLZ: 50374 Land: Deutschland
112€ 5 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques
trend down

119. Pl.

Vorjahr: 118.

96,90 Punkte

Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Josef Wolf
PLZ: 74523 Land: Deutschland
130€ 7 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 17 7/10
trend down

178. Pl.

Vorjahr: 121.

94,00 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Ludger Helbig
PLZ: 63867 Land: Deutschland
117€ 9 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10
trend down

124. Pl.

Vorjahr: 121.

96,50 Punkte

Bewertung: toques * 15 7/10
Küchenchef: Ulrich Heimann
PLZ: 83471 Land: Deutschland
155€ 7 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques * 15 7/10
trend up

90. Pl.

Vorjahr: 130.

99,40 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Denis Feix
PLZ: 70173 Land: Deutschland
149€ 7 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10
trend up

136. Pl.

Vorjahr: 139.

95,90 Punkte

Bewertung: toques * 15 7/10
Küchenchef: Bernd Werner
PLZ: 76593 Land: Deutschland
98€ 6 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 15 7/10
trend up

87. Pl.

Vorjahr: 141.

99,60 Punkte

Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Eberhard Lange
PLZ: 10787 Land: Deutschland
145€ 8 Gänge Küche: International Bewertung: toques * 17 7/10
trend up

124. Pl.

Vorjahr: 141.

96,50 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Mirko Gaul
PLZ: 50667 Land: Deutschland
155€ 9 Gänge Küche: Asiatisch Bewertung: toques * 16 7/10
trend up

118. Pl.

Vorjahr: 145.

97,10 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Erik Arnecke
PLZ: 35066 Land: Deutschland
102€ 6 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10
trend down

154. Pl.

Vorjahr: 145.

95,10 Punkte

Bewertung: toques * 17 6/10
Küchenchef: Johannes Wuhrer
PLZ: 78337 Land: Deutschland
90€ 6 Gänge Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: toques * 17 6/10
trend up

126. Pl.

Vorjahr: 151.

96,40 Punkte

Bewertung: toques * 17 7/10
Küchenchef: Franz Berlin
PLZ: 75385 Land: Deutschland
110€ 6 Gänge Küche: Slow Food Bewertung: toques * 17 7/10
trend up

150. Pl.

Vorjahr: 158.

95,20 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Cliff Hämmerle
PLZ: 66440 Land: Deutschland
86€ 9 Gänge Küche: Slow Food Bewertung: toques * 16 7/10
trend up

142. Pl.

Vorjahr: 161.

95,70 Punkte

Bewertung: toques * 16 8/10
Küchenchef: Hans-Harald Reber
PLZ: 74523 Land: Deutschland
115€ 7 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 16 8/10
trend up

159. Pl.

Vorjahr: 167.

94,70 Punkte

Bewertung: toques * 16 8/10
Küchenchef: Nelson Müller
PLZ: 45130 Land: Deutschland
124€ 5 Gänge Küche: Crossover Bewertung: toques * 16 8/10
trend up

142. Pl.

Vorjahr: 177.

95,70 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Alexander Koppe
PLZ: 10369 Land: Deutschland
142€ 11 Gänge Küche: Saisonale Produkte Bewertung: toques * 16 7/10
trend down

195. Pl.

Vorjahr: 185.

93,30 Punkte

Bewertung: toques * 8/10
Küchenchef: Armin Karrer
PLZ: 70734 Land: Deutschland
138€ 6 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 8/10
trend down

219. Pl.

Vorjahr: 211.

Lago (Ulm) image of hotel Lago

91,70 Punkte

Bewertung: toques * 14 7/10
Küchenchef: Klaus Buderath
PLZ: 89073 Land: Deutschland
119€ 8 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 14 7/10
trend up

202. Pl.

Vorjahr: 214.

93,00 Punkte

Bewertung: toques * 15 8/10
Küchenchef: Steffen Ruggaber
PLZ: 71665 Land: Deutschland
110€ 6 Gänge Küche: Slow Food Bewertung: toques * 15 8/10
trend down

239. Pl.

Vorjahr: 215.

90,80 Punkte

Bewertung: toques * 14 7/10
Küchenchef: Michael Quendler
PLZ: 51645 Land: Deutschland
119€ 7 Gänge Küche: Saisonale Produkte Bewertung: toques * 14 7/10
trend up

175. Pl.

Vorjahr: 218.

94,20 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Steffen Disch
PLZ: 79289 Land: Deutschland
84€ 6 Gänge Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: toques * 16 7/10
trend down

219. Pl.

Vorjahr: 218.

91,70 Punkte

Bewertung: toques * 13 7/10
Küchenchef: Frank Oehler Markus Eberhardinger Stefan Gschwendtner
PLZ: 70599 Land: Deutschland
108€ 7 Gänge Küche: Crossover Bewertung: toques * 13 7/10
trend down

232. Pl.

Vorjahr: 228.

91,20 Punkte

Bewertung: toques * 14 7/10
Küchenchef: Alexander Huber
PLZ: 84568 Land: Deutschland editor choice
99€ 6 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 14 7/10
trend up

215. Pl.

Vorjahr: 238.

92,30 Punkte

Bewertung: toques * 15 7/10
Küchenchef: André Großfeld
PLZ: 60487 Land: Deutschland
128€ 6 Gänge Küche: Saisonale regionale Küche Bewertung: toques * 15 7/10
trend down

251. Pl.

Vorjahr: 244.

89,90 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Sebastian Syrbe
PLZ: 76356 Land: Deutschland
Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 16 7/10
trend up

232. Pl.

Vorjahr: 246.

91,20 Punkte

Bewertung: toques * 7/10
Küchenchef: René Kalobius Gino Malloci
PLZ: 48477 Land: Deutschland
120€ 8 Gänge Küche: Klassische Gourmetküche Bewertung: toques * 7/10
trend down

268. Pl.

Vorjahr: 249.

88,00 Punkte

Bewertung: toques * 15
Küchenchef: Markus Kebschull
PLZ: 26548 Land: Deutschland
76€ 5 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 15
trend up

239. Pl.

Vorjahr: 254.

90,80 Punkte

Bewertung: toques * 15 6/10
Küchenchef: Stephan Garkisch
PLZ: 10715 Land: Deutschland
70€ 4 Gänge Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 15 6/10
trend down

413. Pl.

Vorjahr: 272.

74,30 Punkte

Bewertung: toques * 14 6/10
Küchenchef: Maximilian Schranner
PLZ: 72074 Land: Deutschland
Küche: Regionale Küche Bewertung: toques * 14 6/10
trend up

247. Pl.

Vorjahr: 273.

90,40 Punkte

Bewertung: toques * 15 6/10
Küchenchef: Erik Metzger
PLZ: 71111 Land: Deutschland
76€ 8 Gänge Küche: Französisch Bewertung: toques * 15 6/10
trend up

248. Pl.

Vorjahr: 275.

90,20 Punkte

Bewertung: toques * 16 7/10
Küchenchef: Hans Häge
PLZ: 89129 Land: Deutschland
98€ 6 Gänge Küche: Innovative Gourmetküche Bewertung: toques * 16 7/10
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