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Joan Roca

Chef de Cuisine (El Celler de Can Roca in Girona )

 
image of Joan Roca

Vita von Joan Roca

Geboren am 11.02.1964 in Girona, ES
Ausbildung 1978 - 1983, Escola D'Hostaleria de Girona
Lebenslauf 1983 - 1986, Mitarbeit im elterlichen Betrieb und Praktika bei berühmten spanischen Köchen
1986, Eröffnung des "Celler de can Roca", Girona
Zum Restaurantprofil

Joan Roca ist Chef de Cuisine

im El Celler de Can Roca in Girona

Philosophie Die größte Zufriedenheit ist ein Lächeln meiner Gäste.
Mitgliedschaften Eurotoques
Auszeichnungen 2001 - Koch des Jahres, Academia Nacional de Gastronomia Espanola
- La Cocina al Vacio, 2003, Montagud Editores, ISBN 8472121003, 100,- €
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