Rutz mit „Edgy Veggie“-Menü

BERLIN. Das Drei-Sterne-Restaurant Rutz bietet ab sofort auch ein rein vegetarisches Menü an. Das sei der konsequente nächste spannende Schritt in der Geschichte des Restaurants, heißt es im aktuellen Newsletter. „Wir nehmen eine der essenziellen Säulen der Rutz-Philosophie zusätzlich als etwas ganz Eigenständiges dauerhaft auf den Spielplan.“ Schon zuvor hatten pflanzliche Zutaten eine tragende Rolle in den Menüs, um Fisch und Fleisch zu umschmeicheln, oder zu unterstützen oder als Antagonisten zu wirken. In vielen Gerichten spielten auch zuvor schon Gemüse und Pilze die Hauptrolle. Das vegetarische Menü wird mit dem Namen „Edgy Veggie“ angeboten und umfasst bis zu acht Gängen. Es wird zum gleichen Preis angeboten wie das omnivore Menü.