Restaurant Pankratz, Mainz

„Ende Mai waren wir im Pankratz, wo es keine einsehbare Karte gibt. Stattdessen wird was auf den Teller kommt ständig angepasst, je nachdem was Saison und Region gerade bieten. Und wir haben Glück, wie man uns direkt am Anfang versichert, denn zum Zeitpunkt unseres Besuches kommt da gerade so einiges frisch vom Feld. Man könnte schon orakeln, dass der Guide Michelin, wenn er denn mal über dieses Restaurant stolpert, eigentlich direkt den grünen Stern da lassen müsste.“ (Veröffentlicht im Juli 2024)

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