Alle Auf- und Abwertungen im August im Überblick

Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland monatlich. Welche Restaurants haben sich vom 1. bis zum 27. August in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Insgesamt haben wir in der Rangliste 35 Neuaufnahmen, 16 Aufwertungen und 17 Abwertungen erfasst.

Hinweis: Einige neue Bewertungen konnten noch nicht erfasst werden. Die Erhebung basiert auf einem automatisierten Abgleich unserer Datenbanken an den oben genannten Tagen. Die Informationen werden zum großen Teil händisch erfasst. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge aus vorherigen Monaten, oder es fehlen Bewertungen, die erst nach unserer Überprüfung eines Guides im Laufe der vergangenen Wochen veröffentlicht wurden. Sollte uns – trotz aller Sorgfalt – eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.

Falstaff

• Hamburg: Petit Amour - neu aufgenommen mit 88-89 Punkten
• Stuttgart: New Josch - neu aufgenommen mit 90-92 Punkten

Der Feinschmecker

• Dortmund: Wibbelings Hof - neu aufgenommen mit FF+

Gault&Millau

Keine Veränderungen erfasst

Großer Guide

• Stuttgart: New Josch - neu aufgenommen mit hhh+
• Wadern: Zum Dompropst - neu aufgenommen mit h

Gusto

• Düsseldorf: Setzkasten - aufgewertet auf 7+/10
• Friedland: Schillingshof - abgewertet auf 6+/10
• Hamburg: Heimatjuwel - aufgewertet auf 7+/10
• Marburg: Marburger Esszimmer - neu aufgenommen mit 8/10
• Neu-Ulm: Stephans-Stuben - neu aufgenommen mit 7/10
• Volkach: Weinstock - abgewertet auf 7+/10
• Wadern: Zum Dompropst - neu aufgenommen mit 1/10

Guide Michelin

• Sulzbach-Laufen: Die Krone -neu aufgenommen mit Bib
• Stuttgart: New Josch -neu aufgenommen mit reference

Schlemmer Atlas

• Ahlbeck (Usedom): Kaisers Eck aufgwertet XX
• Aschau: Lima neu aufgenommen mit XX
• Asperg: Schwabenstube neu aufgenommen mit XXX+
• Auernhofen: Winzerhof Stahl aufgewertet auf XXX+
• Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet-Restaurant aufgewertet auf XXX+
• Berchtesgaden: Gourmet Restaurant PUR aufgewertet auf XXXX
• Berlin: Bar Centrale aufgwertet XX
• Berlin: Bocca di Bacco aufgwertet XX
• Berlin: Cookies Cream aufgewertet t auf XXX+
• Berlin: Irma la Douce neu aufgenommen mit XX+
• Berlin: Nobelhart & Schmutzig aufgewertet auf XXX+
• Berlin: Richard abgewertet auf XX+
• Bernried: Schwingshackl Esskultur neu aufgenommen mit XXXX
• Birkweiler: Schockes Küche aufgewerteauf XXX+
• Blankenhain: GolfHütte aufgwertet X+
• Bremen: Historische Halle Bremer Ratskeller abgewertet auf X
• Deggendorf: edl.eins fine dining neu aufgenommen mit XXX+
• Donaueschingen: die burg aufgewertet auf XXX+
• Duisburg: Frau Specht aufgwertet XX+
• Essen: Teko by Lange Rodriguez neu aufgenommen mit XXX
• Freiburg: Eichhalde aufgewertet t auf XXX+
• Friedrichshafen: Die Speiserei im Maier aufgwertet XX+
• Germersheim: Pan Vinothek aufgewerteauf XX+
• Glottertal: Adler aufgewerteauf XX+
• Gottenheim: Zur Krone aufgwertet XX+
• Grassau: ES:SENZ aufgewertet auf XXXXX
• Hamburg: Haebel aufgewertet t auf XXX+
• Hamburg: Petit Amour neu aufgenommen mit XXX+
• Kaisheim: Weingärtnerhaus abgewertet auf XXX
• Kallstadt: Weinhaus Henninger neu aufgenommen mit XX
• Karlsruhe: Erasmus aufgewertet auf XXX+
• Kerpen: Schloss Loersfeld neu aufgenommen mit XXX
• Königstein: Landgut Falkenstein abgewertet auf XX+
• Kronberg: Schlossrestaurant Victoria neu aufgenommen mit XXX
• Langenargen: Löwen abgewertet auf X
• Lindau: Villino aufgewertet auf XXX+
• Lörrach: Landgasthof Maien abgewertet auf X+
• Lübeck: Friederikenhof aufgwertet XX+
• Mainz: Weinhaus Michel abgewertet auf X
• Mannheim: OPUS V aufgewertet t t auf XXXX+
• Mittelbiberach: Esszimmer by Kaisers abgewertet auf XX+
• München: 1804 Hirschau aufgewertet auf XXX+
• München: Alois neu aufgenommen mit XXXX+
• München: Asam Schlössl neu aufgenommen mit XX
• München: Mural Farmhouse neu aufgenommen mit XXX
• München: Schreiberei abgewertet auf XX+
• Neustadt (Weinstraße): Das Esszimmer aufgewerteauf XX+
• Neu-Ulm: Stephans-Stuben neu aufgenommen mit XXX
• Nürnberg: Entenstuben aufgewertet auf XXX+
• Nürnberg: Wonka neu aufgenommen mit XXX
• Oldenburg (Oldenburg): Kevin Gideon aufgewerteauf XXX+
• Osnabrück: Iko aufgwertet XXX+
• Putbus (Rügen): Nautilus abgewertet auf X
• Rüdigsdorf: Feine Speiseschenke neu aufgenommen mit XX+
• Rust: Captain's Finest aufgwertet XX
• Saarlouis: Louis aufgewertet t auf XXXX+
• Sankt Blasien: Klostermeisterhaus abgewertet auf X
• Schwäbisch Hall: Rebers Pflug aufgewertet auf XXX+
• Schwäbisch Hall: Sudhaus abgewertet auf X
• Schwendi: Esszimmer neu aufgenommen mit XXX+
• Schwerin: La Bouche et El Pato aufgwertet XX
• Stralsund: Wulflamstuben abgewertet auf X
• Stuttgart: New Josch neu aufgenommen mit XXX
• Sulzbach-Laufen: Die Krone neu aufgenommen mit XX+
• Weingarten (Baden): zeit / geist neu aufgenommen mit XXX
• Weinstadt: Cédric aufgewerteauf XXX+
• Wiesmoor: Blauer Fasan abgewertet auf X
• Willingen: Gutshof Itterbach abgewertet auf XX+
• Wirsberg: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz aufgewertet auf XXXX+

Varta Guide

• Bernried: Schwingshackl Esskultur- neu aufgenommen mit *tip k + s
• Essen: Teko by Lange Rodriguez- neu aufgenommen mit tip k
• Hamburg: Morellino la légère- aufgewertet auf tip k
• Wadern: Zum Dompropst- neu aufgenommen mit diamnt