IGNIV Bad Ragaz muss schließen

BAD RAGAZ. Das Grand Resort Bad Ragaz hat überraschend das Ende der Zusammenarbeit mit dem renommierten Schweizer Starkoch Andreas Caminada angekündigt. Trotz eines bis 2027 laufenden Vertrags wird das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Igniv am 31. Januar 2026 endgültig geschlossen, berichtet der Schweizer Gault&Millau.

Das Gebäude, in dem sich das Restaurant befindet, soll ab Febraur 2027 umfassend umgebaut werden. Bereits bekannt war, dass das IGNIV in der Zeit schließt. Nun wurde bekannt, dass es nicht wieder öffnen wird. Laut Gault&Millau möchte Simon Spiller, der neue General Manager des Resorts, künftig auf eigene Restaurantkonzepte setzen und eine „Kannibalisierung“ der bestehenden Angebote vermeiden. Anstelle des Igniv sollen zwei neue Restaurants entstehen: eines mit thailändischer und eines mit italienischer Küche. Ziel sei es, eine jüngere Kundschaft anzusprechen und das kulinarische Angebot zu diversifizieren. Die neuen Konzepte werden von Robbie Bargh entwickelt, der bereits für renommierte Hotels wie das Baur au Lac in Zürich tätig war, heißt es in dem Bericht.

Caminada akzeptiert dem Gault&Millau zufolge die Entscheidung und betont, dass sein Team um Küchenchef Joël Ellenberger innerhalb der Caminada-Gruppe neue Projekte übernehmen werde. Zudem zieht sich der Spitzenkoch aus der Catering-Firma Acasa zurück, die er gemeinsam mit dem Grand Resort geführt hatte.

Das IGNIV in Bad Ragaz war das erste der Restaurantfamilie. Weitere Lokale mit dem Sharing-Konzept befinden sich zur Zeit in Andermatt, Zürich und Bangkok.