Tobias Schmitt verlässt Mainzer Favorite

MAINZ. Der bisherige Küchenchef des Sternerestaurants Favorite, Tobias Schmitt will nach fünf erfolgreichen Jahren beruflich kürzertreten. Nach dem Sommer wird dann ein neues junges Talent die Regie über die Küche des Sternerestaurants im Favorite Parkhotel übernehmen. Um wen es sich handelt, verrät Familie Barth noch nicht, die Vorfreude ist allerdings groß. Dass sich die Gäste und Freunde exklusiver Gourmetküche weiterhin auf hochkarätige Menüs freuen dürfen, steht natürlich außer Frage.

Tobias Schmitt, der seit fünf Jahren sehr engagiert und erfolgreich die Küche des Gourmetrestaurants geführt und den Michelin-Stern Jahr für Jahr hochverdient verteidigt hatte,  habe für die Geburt des zweiten Kindes beschlossen, mehr Zeit mit den beiden Kindern und seiner Frau zu verbringen und will daher nicht mehr als hauptverantwortlicher Küchenchef in einer Sterneküche tätig zu sein, berichtet Christian Barth, geschäftsführender Gesellschafter des Favorite Parkhotels.

„Wir haben mit Tobias Schmitt fünf sehr erfolgreiche Jahre im Gourmetrestaurant erlebt und sind ihm dankbar für den herausragend guten Job, den er bei uns gemacht hat“, sagt Christian Barth. Dass sich der 37-Jährige nun aus privaten Gründen beruflich umorientieren wolle, sei ein Schritt, für den seine Familie Verständnis aufbringe, so der Hotelchef.

Tobias Schmitt, der 2020 aus dem Frankfurter Sternerestaurant „Lafleur“ nach Mainz kam, hatte die Küche des Favorite Gourmetrestaurants mitten in der Corona-Pandemie übernommen und mit vielen kreativen Ideen dafür gesorgt, dass das Restaurant trotz erschwerter Bedingungen in aller Munde blieb. Nun schürt Familie Barth die Neugier auf den künftigen Küchenchef des Gourmetrestaurants im 4-Sterne-Superior-Hotel im idyllischen Mainzer Stadtpark.

„Unsere Gäste dürfen sich auf einen jungen Mann freuen, der viel Erfahrung aus der Sterne-Gastronomie mitbringt“, so Christian Barth. Der heute 31-Jährige habe seine Koch-Ausbildung in der Italian Chef Academy absolviert, habe dann im 3-Sterne-Restaurant La Pergola von Heinz Beck gekocht, kam nach einer Zwischenstation in seiner Heimat Ludwigsburg über Schloss Monrepos, das von Familie Finkbeiner geführt wird, in die Kaderschmiede der Sterneküche der Traube Tonbach. In Mainz trete er nun erstmals an die Spitze einer Sterneküche.

Dass die Hoteliersfamilie Barth junge Talente in die Chefposition ihrer Gourmetküche holt, ist inzwischen zum Erfolgsrezept in der Favorite geworden: Tim Meierhans war 2010 gerade einmal 26 Jahre alt, als er erstmals einen Stern für die Favorite erkochte. Sein Nachfolger Philipp Stein wurde 2014 im Alter von 24 Jahren sogar jüngster Sternekoch Deutschlands.

Bevor der „Neue“ allerdings loslegen kann, wollen die Barths zunächst die Sommerzeit nutzen, um einige bauliche Neuerungen umzusetzen. Zurzeit befindet sich das Restaurant in Betriebsferien bis zum 26. August. Mit frischem Look, neuem Küchenchef und raffinierter, spannender Karte startet dann das FAVORITE restaurant ab dem 27. August mit dem ersten Service.  

Genussvolle und erholsame Momente haben im Mainzer Stadtpark unter der Regie von Familie Barth bereits eine über 50 Jahre währende Tradition. Bereits in dritter Generation prägt die Unternehmerfamilie Barth die gastronomische Landschaft in Mainz und der Region und ist gefragter Partner für Veranstaltungen jeglicher Größenordnung und für jeden Anlass.

Seit 1971 sind die Barths Chef über das Favorite Parkhotel in Mainz. Was einst unter Christian Barths Eltern Eberhard und Kristina Barth als Restaurantbetrieb begann, hat sich bis heute zum umsatzstärksten Privathotel in Rheinland-Pfalz entwickelt. Im Favorite Gourmetrestaurant treffen sich Freunde erlesener Speisen aus ganz Deutschland und darüber hinaus. 2010 wurde das Restaurant erstmals mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet und zählt nicht erst seitdem zu den ersten Adressen der Region, wenn es um hochkarätige gastronomische Erlebnisse geht. Neben Christian Barth und seiner Frau Anja sind inzwischen auch die beiden Töchter Julia Barth und Anna Sand in die Geschäftsführung des Familienunternehmens eingestiegen.

Stetige Erweiterungen und Ausbauten im Hotel – unter anderem mit einem großzügigen Event- und Konferenzbereich für bis zu 400 Personen, wie auch mit dem 2024 eröffneten Spa-Bereich – sorgen für zeitgemäßes und exklusives Ambiente sowohl für Businessgäste wie auch für Freizeitreisende.

Das Hofgut Laubenheimer Höhe an exponierter Stille der Landeshauptstadt Mainz ist zu allen Jahreszeiten Ausflugsziel und Ort für Veranstaltungen mit Weitsicht: hochwertig, bodenständig, mediterran und rustikal zugleich. Mit Hofgarten im Sommer, Eisbahn im Winter, der Hofscheune und der Skylounge für kleine und große Gesellschaften ist dieser Ort einer der aussichtsreichsten Plätze von Mainz.

Der jüngste Neuzugang in der Reihe der außergewöhnlichen Wirkungsstätten der Familie befindet sich auf der gegenüberliegenden Rheinseite: Schloss Johannisberg im Rheingau. Seit 1. Mai 2025 ist die Favorite Schloss-Gastronomie Pächter der Gastronomie- und Eventräume auf dem international bekannten Schloss Johannisberg, dem ersten Riesling-Weingut der Welt. Hier verantwortet die Mainzer Unternehmerfamilie sowohl das Restaurant „Schlossschänke“, den Ausschank am Goetheblick und die Veranstaltungsräume. Erst vor wenigen Wochen konnten die Barths verkünden, dass Cem Yoldas, langjährige Führungskraft des Luxus-Hotels Nassauer Hof in Wiesbaden, die Funktion des Geschäftsführers und Gastgebers der Favorite Schloss-Gastronomie auf Schloss Johannisberg übernommen hat.  

Für ihr Wirken wurde die Mainzer Familie im Jahr 2019 mit der Auszeichnung Hotelier des Jahres geehrt, die Persönlichkeiten würdigt, die sich in besonderem Maße um Hotellerie verdient gemacht haben.