Neuer Restaurantleiter im Glasswing Restaurant

WIEN. Führungswechsel im Glasswing Restaurant by Alexandru Simon: Max Populorum übernimmt ab sofort die Rolle des Restaurantleiters. Der gebürtige Bad Zeller ist mit dem Haus bestens vertraut – bereits seit der Eröffnung im Februar 2023 prägt er mit Feingefühl und Expertise das kulinarische Erlebnis des Fine-Dining-Restaurants als Sommelier. Populorum konzipierte die Weinbegleitung zum 7-Gang-Gourmetmenü von Executive Chef Alexandru Simon mit ausgewählten Tropfen. Die beeindruckende, 500 Positionen umfassende Weinkarte trägt seine Handschrift und zeugt von seinem breiten Wissen über die Schätze der alten und neuen Welt.

Nun übernimmt Max Populorum zusätzlich die Rolle des Restaurantleiters. Mit einem feinen Gespür für Atmosphäre sorgt er als Leiter seines herausragenden Teams für einen reibungslosen Ablauf und lenkt den Restaurantbetrieb mit unaufgeregter Souveränität. Er verantwortet die Personalstruktur sowie den Einkauf und ist das verbindende Element zwischen Gast und Küche. Dabei legt er besonderen Wert darauf, dass Küchenchef Alexandru Simon und sein Team den kreativen Raum haben, um ihre Ideen voll zu entfalten.

„Ich möchte einen Ort schaffen, an dem sich unsere Gäste auf ganzer Linie wohlfühlen – mit ehrlicher Gastfreundschaft, Liebe zum Detail und einem Team, das diesen Anspruch teilt“, so Max Populorum über seine neue Aufgabe. Als charmanter Gastgeber und ambitionierter Teamplayer steht Populorum für eine zeitgemäße Fine-Dining-Kultur, die auf Persönlichkeit, Know-how und echte Begeisterung für Genuss baut.