Neues Kulinarik-Konzept im Rosewood Vienna

WIEN. Das Rosewood Vienna richtet sein kulinarisches Konzept neu aus und gesataltet seine Gastronomie neu. Ziel ist es, sowohl Hotelgästen als auch Wienerinnen und Wienern zeitgemäße Genussmomente auf höchstem Niveau zu bieten. Die Vision: ein gastronomisches Erlebnis, das lokale Identität mit internationalem Anspruch vereint – stilvoll, sinnlich und inspirierend.

Zentraler Bestandteil der neuen Ausrichtung ist das Neue Hoheit Restaurant. Die Küche schöpft aus der österreichischen Tradition, interpretiert diese jedoch mit moderner Leichtigkeit und kreativer Raffinesse. Auf der Speisekarte treffen regionale Zutaten auf internationale Inspiration – ein kulinarischer Brückenschlag, der Bodenständigkeit und kosmopolitischen Anspruch vereint. Eine weitläufige Gartenterrasse mit Blick über die Dächer Wiens sowie eine kuratierte Weingalerie runden das Erlebnis ab und machen die Neue Hoheit zu einem stilvollen Treffpunkt für Mittag- und Abendessen.

Bar-Erlebnis mit Ausblick

Die Neue Hoheit Bar ist tagsüber wie abends geöffnet und setzt auf eine ausgewählte Mischung aus hochwertigen Signature Cocktails und modernen Interpretationen klassischer Bar-Gerichte. Daydrinking ist hier kein kurzweiliger Trend, sondern eine stilvolle Haltung – geprägt von entspanntem Luxus und urbaner Leichtigkeit.

Noch eine Etage höher, auf dem Dach des Hauses, liegt THE 1835 – benannt nach dem Baujahr des Gebäudes. Doch diese Bar ist weit mehr als ein klassischer Ausgehort: Sie ist ein stimmungsvoller Rückzugsort, in dem Zeit, Licht und Atmosphäre auf besondere Weise ineinandergreifen. Wer hier Platz nimmt, spürt augenblicklich die wohltuende Ruhe: gedämpftes Licht, samtbezogene Sessel, weiche Materialien, ein fast intimer Rahmen. Man sitzt abgeschirmt vom Rhythmus der Stadt – bis sich die Türen zur Dachterrasse öffnen und der Blick sich weit über Wien entfaltet. Dächer im Abendlicht, ein Glas in der Hand, leise Musik im Hintergrund – THE 1835 ist Ausblick und Einkehr zugleich, und längst einer der begehrtesten Orte der Stadt.

Pop-Up Kollaboration mit IKI

Seit Mai schlägt sich die Offenheit für neue kulinarische Impulse in einer besonderen Kooperation nieder: Das renommierte IKI Restaurant vom Erste Campus zieht temporär ins Haus ein. Japanische Präzision trifft hier auf Wiener Leichtigkeit – eine Begegnung zweier Genusskulturen, die in der Pop-up-Reihe „Neue Hoheit Bar x IKI am Erste Campus“ ihren Ausdruck findet. Auf der Karte: Gerichte wie Crispy Lobster Salad, Pork Belly Bun oder Miso Black Cod – begleitet von innovativen Spritz-Variationen und raffinierten Signature Cocktails.