Aus für das Faelt

BERLIN. Björn Swanson schließt Ende November sein Fine-Dining-Restaurant Faelt. Nach fünf Jahren sei Schluss, heißt es in einem Social-Media-Post. „Weil ich es so will und die Luft einfach raus ist. Vier Wochen vor dem Lockdown XXL eröffnet, hangeln wir uns seit dem von Krise zu Krise. Ich bin müde davon. Ohne Stern lief es tatsächlich ziemlich gut aber darum geht es nicht. Fine dining ist für mich persönlich einfach uninteressant geworden“, heißt es in dem Post. Das Restaurant hatte unter anderem einen Stern im Guide Michelin und dem entsprechende Bewertungen in anderen Guides erreicht. Er habe aus den 45 Quadratmetern des Restaurants das logistische Maximum rausgeholt, resümmiert Björn Swanson.