(17. Februar 2025) - Der Guide Michelin hat seine Restaurantbewertungen für das Jahr 2026 für Malta veröffentlicht. Die neue Ausgabe umfasst 48 Restaurants, darunter 6 neue Empfehlungen. Alle 7 Sternerestaurants der Region wurden erneut ausgezeichnet. Die Kategorie Bib Gourmand wächst um ein neues Restaurant und umfasst nun insgesamt 5 Restaurants im gesamten Archipel. Drei talentierte Gastronomen werden mit dem „Michelin Special Award“ geehrt.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, erklärt: „Bei ihren Besuchen stellen die Inspektoren fest, dass die Inseln eine Phase außergewöhnlicher touristischer Dynamik und infrastruktureller Entwicklung erleben. Daher ist mit einer Welle hochkarätiger Neueröffnungen zu rechnen, die das gastronomische Angebot des Archipels weiter aufwerten werden. Folglich wurden alle sieben Sternerestaurants erneut ausgezeichnet und beweisen damit ihre kulinarische Kontinuität und die gleichbleibend hohe Qualität.“

Zu den Highlights heben die Inspektoren das ION Harbour von Simon Rogan hervor, das seine zwei Sterne mit einer modernen Küche verteidigt hat, die sich durch exzellente Ausgewogenheit, Liebe zum Detail und eine konsequente Farm-to-Table-Philosophie auszeichnet. Ein weiteres Highlight ist das Rosamì, das unter der Leitung des neuen Küchenchefs Davide Marcon, einem für seine Exzellenz und mediterrane Küche bekannten Profi, seinen Stern behalten hat.

Sonderauszeichnungen

Der Young Chef-Award geht an George Attard. 2025, im Alter von 31 Jahren und nach umfangreicher internationaler Erfahrung, kehrte er auf seine Heimatinsel Gozo zurück. Dort engagierte er sich für das Projekt Level.

Das Restaurant Nine at The Grand befindet sich im obersten Stockwerk des Grand Hotel Gozo und bietet einen atemberaubenden Blick auf den lebhaften Hafen von Mgarr. Hier werden ausgesprochen moderne mediterrane Gerichte mit hohem ästhetischem Anspruch und unverfälschten Aromen serviert. Die Küche vereint lokale Inspiration mit modernen Kochtechniken und klaren, authentischen Geschmacksnoten. Besonders gelobt wurde von den Testern die Zubereitung und Präsentation der Lammkeule mit Sardellen, Schalotten und Parmentière-Sauce.

Der Service-Award geht an das Restaurant Rosamì unter der Leitung von Direktor Charlo Cachia und seinem Team. Es bietet einen herrlichen Blick auf die Bucht von Balluta und befindet sich in einer prächtigen Villa im maltesischen Stil. Die Auszeichnung würdigt die außergewöhnliche Atmosphäre, die das erfahrene und leidenschaftliche Team während des gesamten Essens schafft. Die Mitarbeiter präsentieren die Speisekarte mit Seriosität und Professionalität und tragen so zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis vom Empfang bis zum Abschied bei.

Der Sommelier-Award geht an Miljan Radonjic vom renommierten Sternerestaurant De Mondion in Mdina. Miljan hat sich durch seine überaus höfliche Art, mit der er Gäste auf natürliche Weise in eine entspannte Atmosphäre versetzt, einen Namen gemacht. Seine Professionalität verbindet sich mit einer profunden Weinkenntnis, was ihn zu einer echten Referenz für Restaurant und Gäste macht, die stets die passenden und interessanten Weine wählen.

Ein neues Restaurant erhält den Bib Gourmand, fünf Restaurants werden neu in die Liste der empfohlenen Adressen aufgenommen. Das Verbena in Mgarr gehört nun ebenfalls zur Bib-Gourmand-Auswahl.