Guide Michelin 2026
Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Österreich
Guide Michelin vergibt 101 Sterne in Österreich
(18. März 2026) - In seiner landesweiten Selektion präsentiert der Guide MICHELIN Österreich 2026 erneut die bemerkenswerte kulinarische Entwicklung in der Alpenrepublik. Quer durchs Land überzeugen Gastronominnen und Gastronomen mit enormem Engagement und Know-how, innovativen Konzepten und höchstem Qualitätsanspruch. Die Zahlen sprechen für sich: So umfasst die neue Restaurantauswahl insgesamt 101 Sterne-Restaurants – darunter zwei 3-Sterne-Restaurants, 19 2-Sterne-Restaurants und 80 1-Stern-Restaurants. Hinzu kommen 61 mit dem Bib Gourmand für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnete Adressen sowie 41 Grüne Sterne für eine verantwortungsvolle Gastronomie.
Wiener Doppelspitze: Steirereck im Stadtpark und Amador bestätigen drei Sterne
Im Guide MICHELIN Österreich 2026 bestätigen die zwei 3-Sterne-Restaurants des Vorjahres ihre Auszeichnung. Das Wiener Restaurant Steirereck im Stadtpark, das es in der letzten Ausgabe neu in die Liga der absoluten Spitzenrestaurants geschafft hat, glänzt erneut mit drei Sternen. Die Inspektorinnen und Inspektoren attestieren Patron Heinz Reitbauer und dem Team um Küchenchef Michael Bauböck exzellente Kreationen mit ganz eigener Handschrift, die mit Eleganz und Finesse gerne regionale Produkte in den Mittelpunkt stellen. Ebenfalls in Wien erhält das Amador die höchste Auszeichnung des Guide MICHELIN, die das Haus bereits seit Jahren hält. In dem schicken Restaurant im Weingut Hajszan Neuman begeistert Juan Amador mit modern-kreativer Küche, die beste Produkte in perfekter Balance in Szene setzt.
Ein neues 2-Sterne-Restaurant
19 2-Sterne-Restaurants zählt die neue österreichische Selektion, darunter ein neues. Im vergangenen Jahr mit einem Stern ausgezeichnet, kann sich Die Weinbank – Restaurant in Ehrenhausen (STM) auf zwei Sterne steigern. Patron und Küchenchef Gerhard Fuchs gibt ein kreatives Überraschungsmenü zum Besten, das die Inspektorinnen und Inspektoren mit geschmacklicher Tiefe, subtiler Eleganz und einer klaren Linie begeisterte. So erlebten sie beispielsweise bei der zarten, in Zitrus-Würzsud marinierten Forelle aus der Feistritz mit samtiger Topinambur-Creme, Perlen von Sake-Kaviar und einer tollen Essenz von Zitrone und Buddhas Hand, wie feinfühlig man hier der klassischen Basis gelungene moderne Akzente verleiht. Auf Chichi verzichtet man bewusst, vielmehr setzt man auf das volle Aroma bester Produkte. Der fantastischen Küche ebenbürtig ist die Weinexpertise von Mitinhaber und Sommelier Christian Zach, der nicht ohne Grund mit dem MICHELIN Sommelier Award geehrt wird.
22 neue 1-Stern-Restaurants
Unter den 80 mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurants Österreichs finden sich 22 neue, die sich über alle Bundesländer verteilen. Dazu zählt beispielsweise das Ansitz 12 von David und Anita Senfter. In dem gemütlichen Restaurant in einem historischen Gasthof in Lienz (TIR) setzt der Patron bei seiner modernen Küche auf die Zubereitung über offenem Feuer. Im RAR Fine Dining in Maria Alm (SBG) darf man sich am Hochkönig auf die detailreiche asiatisch-alpine Küche von Maximilian Reuter freuen, für die auch Produkte aus familieneigener Erzeugung zum Einsatz kommen. Das Zimmerl in Waidhofen an der Thaya (NOE) trumpft mit einem spannenden Weltstadt-Konzept auf dem Land: In chic-urbanem Ambiente bringt Bernhard Zimmerl einen nicht alltäglichen Mix aus Weinviertler und japanischen Einflüssen auf den Teller. Interessant auch das JOLA in Wien (W), in dem Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres tolle vegane Küche in Form eines kreativen Überraschungsmenüs servieren. Für seine verantwortungsvolle, saisonal und regional bezogene Philosophie erhielt das Restaurant zudem den Grünen Stern. Ebenfalls in der Hauptstadt lockt Küchenchef Jaeho Jung im Addiert mit einem Stück Korea mitten in Wien – ein auf wenige Gäste begrenztes „Chef’s Table“-Erlebnis.
41 Grüne Sterne heben Verantwortungsbewusstsein in der Gastronomie hervor
Seit 2020 weist der Grüne Stern auf zukunftsweisende Konzepte in der Gastronomie hin. Das sind Restaurants, die sich durch respektvollen Umgang mit Natur und Ressourcen hervortun und ebenso auf die Sensibilisierung der Mitarbeiter*innen sowie auf die Information der Gäste Wert legen. Für diese verantwortungsvollen Initiativen werden in der diesjährigen österreichischen Selektion 41 Restaurants mit dem Grünen Stern gewürdigt, darunter acht neue. Diese sind folgende: KABUFF in Graz (STM), Gut Oberstockstall in Kirchberg am Wagram (NOE), Wirtshaus Molzbachhof in Kirchberg am Wechsel (NOE), Stiftsschmiede Fischrestaurant in Ossiach (KTN), Schankkuchl in Turnau (STM), Im Garten in Velden am Wörthersee (KTN) sowie JOLA und TIAN Bistro am Spittelberg, beide in Wien (W).
Drei MICHELIN Special Awards und „Opening of the year”
Drei Awards vergibt der Guide MICHELIN für besondere Leistungen: Gewürdigt werden Service, Young Chef und Sommelier. Zusätzlich wird in diesem Jahr eine Neueröffnung zum „Opening of the year“ gekürt.
Gewinner des MICHELIN Service Award ist Monika Müller aus dem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant Die Forelle in Weissensee (KTN). In dem hübschen, modernen Restaurant vor idyllischer See- und Bergkulisse ist die charmante Chefin und Sommelière mit wahrer Empathie bei den Gästen. Stets präsent und überaus versiert begleitet sie mit ihrem top-organisierten Team den kulinarischen Genuss, den ihr Mann Hannes Müller mit seiner natur- und produktbezogenen „BERG.SEE.KÜCHE“ beschert. Kompetent informiert sie auch über die eigene Bio-Landwirtschaft.
Den MICHELIN Young Chef Award erhält Sebastian Stock, Küchenchef des Restaurants Bergfried – Chef’s Table in dem langjährigen Familienbetrieb in Tux (TIR), das in der Selektion 2026 neu einen Stern erhält. In der offenen Küche – das Geschehen hier ist ein echtes Erlebnis für die Gäste – kreiert er ein 9-Gänge-Überraschungsmenü, das mit klarem modernem Stil und hochwertigen Produkten überzeugt. Jedes Gericht steckt voller Kraft und Geschmack – da sieht und schmeckt man förmlich seine Leidenschaft fürs Kochen. Diese Passion und sein bemerkenswertes Können in noch jungen Jahren haben ihm einen Stern und zudem den Young Chef Award eingebracht.
Mit dem MICHELIN Sommelier Award gewürdigt wird die beeindruckende Weinexpertise von Christian Zach, der sich in Ehrenhausen (STM) in seinem Restaurant Die Weinbank – einem Doppelkonzept aus kleinem Fine-Dining-Restaurant und Wirtshaus – geradezu als wandelndes Weinlexikon erweist. Als absoluter Fachmann geht er sehr intensiv auf die Weine ein und kann auf weit mehr als 35.000 im Weinkeller lagernde Flaschen zurückgreifen. Ein perfektes „Match“ sowohl zur kreativen Sterneküche von Mitinhaber Gerhard Fuchs, die sich in diesem Jahr von einem auf zwei Sterne steigern konnte, als auch zu dessen regional-saisonalen Wirtshausküche.
Den Titel Opening of the year hat das Restaurant Genießerei am Markt - Steiermark(t)dinner by Alexander Posch in Graz (STM) verdient. Das Restaurant an ungewöhnlicher Location in einer „Marktbude“ begeisterte die Inspektorinnen und Inspektoren bereits kurz nach der Eröffnung mit der Qualität und der Einzigartigkeit seiner ausgesprochen reduzierten und gleichermaßen ausdrucksstarken Küche. Die Top-Leistung bescherte dem Haus einen Stern und die Ernennung zur Neueröffnung des Jahres.
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, und das Inspektorenteam zeigen sich beeindruckt von der Qualität und der Vielfalt der österreichischen Gastronomie, die auch die zweite Ausgabe der landesweiten Restaurantselektion klar bestätigt. „Die Gastronominnen und Gastronomen überall im Land verdienen höchsten Respekt für ihr enormes Engagement, ihren Innovationsgeist und ihre zukunftsorientierten Konzepte, mit denen sie uns eine hochwertige Gastro-Szene und spannende kulinarische Erlebnisse bescheren. Nicht zu vergessen ihre Wertschätzung heimischer Produkte, die nicht selten aus eigener Landwirtschaft oder nahe gelegenen Bio-Betrieben stammen. Regionalität und Saisonalität sind in vielen Restaurants fest verankert und bilden die Basis ihrer verantwortungsvollen Philosophie. Ob pflanzenbasiert oder mit Fisch und Fleisch, die Produktqualität hat oberste Priorität. Bei ihren Reisen quer durch das Land sind die Inspektorinnen und Inspektoren immer wieder fasziniert von ausgesprochen herzlich geführten Familienbetrieben, die Gastlichkeit wahrhaft spürbar machen. Zu beobachten ist das vor allem in den zahlreichen mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Betrieben, die neben ihrem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis oftmals die Region in den Fokus stellen. Gelungen verbinden die Gastronominnen und Gastronomen in ihren Küchen auch moderne und traditionelle Einflüsse, ebenso entwickeln sie zugängliche Konzepte, die sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit erfreuen. Nicht zuletzt die vielen neu mit Auszeichnung empfohlenen Adressen – 26 Bib Gourmands, 22 1-Stern-Häuser und ein 2-Sterne-Restaurant – warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.“
Die Bewertungen des Guide Michelin 2026 für Österreich
Drei Sterne
- Amador in Wien
- Steirereck im Stadtpark in Wien
Zwei Sterne
- aufgewertet Die Weinbank in Ehrenhausen
- Döllerer in Golling an der Salzach
- Schwarzer Adler in Hall in Tirol
- Stüva in Ischgl
- Griggeler Stuba in Lech am Arlberg
- Rote Wand Chef's Table in Lech am Arlberg
- Landhaus Bacher in Mautern an der Donau
- Restaurant 141 by Joachim Jaud in Mieming
- Ois in Neufelden
- Ikarus in Salzburg
- SENNS.Restaurant in Salzburg
- Gourmetrestaurant Tannenhof in Sankt Anton am Arlberg
- Kräuterreich by Vitus Winkler in Sankt Veit im Pongau + grüner Stern
- Taubenkobel in Schützen am Gebirge
- Obauer in Werfen
- Doubek in Wien
- Konstantin Filippou in Wien
- Mraz & Sohn in Wien
- Silvio Nickol Gourmet Restaurant in Wien
Ein Stern
- Gründler's Gourmet Stüberl in Achenkirch
- Geiger Alm in Altaussee
- Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg
- aufgewertet Lilli Fine Dining in Fehring
- Mörwald „Toni M.“ in Feuersbrunn
- Beef Club in Fiss
- Bruderherz Fine Dine in Fiss
- Sattlerhof in Gamlitz
- Moritz in Grafenstein + grüner Stern
- Artis in Graz
- neu Genießerei am Markt in Graz
- neu Zur goldenen Birn in Graz
- Waldschänke in Grieskirchen
- RAU nature in Großraming + grüner Stern
- Esslokal in Hadersdorf am Kamp
- Kilian Stuba in Hirschegg
- Gannerhof in Innervillgraten + grüner Stern
- Paznaunerstube in Ischgl
- Schlossherrnstube in Ischgl
- aufgewertet Gaumenkitzel in Kirchberg am Wechsel + grüner Stern
- Les Deux Kitzbühel in Kitzbühel
- aufgewertet Am Mahrbach in Königsdorf + grüner Stern
- neu Heurigenhof Bründlmayer in Langenlois
- Guth in Lauterach
- aufgewertet La Fenice in Lech am Arlberg
- Schlosskeller Gourmetstube in Leibnitz
- dahoam by Andreas Herbst in Leogang + grüner Stern
- Kirchenwirt in Leogang
- Lieperts in Leutschach an der Weinstraße
- neu Ansitz 12 in Lienz
- Wörgötter in Ligist
- aufgewertet Kliemstein Vino Vitis in Linz
- Rossbarth in Linz
- Verdi in Linz
- Mangold in Lochau
- neu RAR Fine Dining in Maria Alm
- Hubert Wallner in Maria Wörth
- Mesnerhaus in Mauterndorf
- neu s'kammerli in Nauders
- Hubertusstube in Neustift im Stubaital
- Austria Stuben in Obergurgl
- aufgewertet Kammer5 in Ort im Innkreis
- neu Gamskogelhütte Fine Dining by Stefan Lastin in Rennweg am Katschberg
- Esszimmer in Salzburg
- Pfefferschiff in Salzburg
- The Glass Garden in Salzburg
- Harald Irka am Pfarrhof in Sankt Andrä im Sausal
- Alpin Gourmet Stube in Sankt Anton am Arlberg
- neu Ullrs Gourmetstube in Sankt Anton am Arlberg
- Atelier Fischer in Sankt Gilgen
- neu Broadmoar in Sankt Josef
- ZeitRAUM in Sankt Kathrein am Offenegg + grüner Stern
- Thaller in Sankt Veit am Vogau + grüner Stern
- Paula in Sankt Wolfgang im Salzkammergut
- Lukas Restaurant in Schärding
- Ötztaler Stube in Sölden
- Lukas Kapeller in Steyr
- Saziani in Straden
- Guat'z Essen in Stumm + grüner Stern
- Interalpen - Chef's Table in Telfs
- Bootshaus in Traunkirchen + grüner Stern
- aufgewertet Bergfried - Chefs Table in Tux
- Die Geniesserstube im Alpenhof in Tux
- Tanglberg in Vorchdorf
- neu Zimmerl in Waidhofen an der Thaya
- Die Forelle in Weissensee + grüner Stern
- Rouge Noir in Weissensee
- [aend] in Wien
- neu Addiert in Wien
- APRON in Wien
- Edvard in Wien
- Esszimmer - Everybody's Darling in Wien
- aufgewertet Glasswing by Alexandru Simon in Wien
- Herzig in Wien
- neu JOLA in Wien + grüner Stern
- aufgewertet OPUS in Wien
- Pramerl & the Wolf in Wien
- TIAN in Wien + grüner Stern
- Z'SOM in Wien
- aufgewertet Himmelreich in Zaußenberg
Bib Gourmand
- Gründler's Genießer Wirtshaus in Achenkirch
- Das Pfleger in Anras
- Gasthaus Zum fröhlichen Arbeiter in Apetlon
- Schwanen in Bizau + grüner Stern
- Gufer 55 in Brand
- Malerwinkl in Fehring
- neu Weinkehr in Gamlitz
- neu Mörwald Grafenegg Restaurant in Grafenegg
- Mohrenwirt in Graz
- neu Rauch & Rebe in Graz
- Secco in Hall in Tirol
- neu Landgasthof Haslauerhof in Haslau an der Donau
- Carnozet in Hirschegg
- Ernele in Hittisau + grüner Stern
- Krone Hittisau in Hittisau + grüner Stern
- Landgasthof Hinterleithner in Hofamt Priel
- neu Gasthof Rössle in Innerbraz
- neu Wirtshaus Molzbachhof in Kirchberg am Wechsel + grüner Stern
- Mocking das Wirtshaus in Kitzbühel
- neu Wirtshaus im Weinkitz in Kitzeck im Sausal
- aufgewertet Floh in Langenlebarn + grüner Stern
- Wirtshaus Krainer in Langenwang + grüner Stern
- Schlosskeller Wirtshaus in Leibnitz
- aufgewertet Der Holzpoldl in Lichtenberg
- Wörgötter - Wirtshaus in Ligist
- Freigeist in Lustenau
- Saluti in Matrei in Osttirol
- neu Lercher's Wirtshaus in Murau
- neu Gasthof Schäffer in Neuberg an der Mürz
- neu Goldenes Bründl in Oberrohrbach
- Scherer in Obertilliach
- Die Schmiede in Pfaffing
- Fossil in Purbach am Neusiedler See
- neu Kirchenwirt in Rust
- aufgewertet Brandstätter in Salzburg
- Hueber der Wirt in Bründl in Sankt Georgen an der Leys
- neu Wirtshaus im Dorfhotel Mayer in Sankt Martin am Grimming
- Thaller - Gasthaus in Sankt Veit am Vogau + grüner Stern
- neu Wirtshaus by Vitus Winkler in Sankt Veit im Pongau
- Gasthof Adler in Schwarzenberg
- neu Das Markthof in Siegersdorf
- Krispels Genusstheater in Straden
- neu Taxenbacherhof in Taxenbach
- neu Sodoma in Tulln an der Donau
- Wirtshaus Steirereck am POGUSCH in Turnau + grüner Stern
- neu Schlossküche Walpersdorf Blauenstein in Walpersdorf
- neu Jamek in Weißenkirchen in der Wachau
- neu Prandtauerhof Gutshofrestaurant in Weißenkirchen in der Wachau
- neu Gasthaus Fuchs in Weppersdorf
- neu Gasthaus Steinberg in Westendorf
- Chez Bernard in Wien
- neu Gasthaus Tante Liesl in Wien
- LOLA in Wien
- MAST Weinbistro in Wien + grüner Stern
- Meierei im Stadtpark in Wien
- Mochi in Wien
- aufgewertet Rosi in Wien
- neu TIAN Bistro am Spittelberg in Wien + grüner Stern
- Ziegelwerk Gasthaus in Wimpassing an der Leitha + grüner Stern
- neu Puchegger-Wirt in Winzendorf
- s'Morent in Zöblen + grüner Stern
Empfehlung
- Bergergut in Afiesl
- Gourmetrestaurant Fuggerstube in Alpbach
- Stefan Haas Fine Dine in Altaussee
- Restaurant im Parkhotel Tristachersee in Amlach
- Infinity The Restaurant in Andau
- Der Luis in Anger
- Winterstellgut in Annaberg im Lammertal
- Kolm in Arbesbach
- Charles' & Frank's in Atzbach
- Geschwister Rauch - Wirtshaus in Bad Gleichenberg
- Weitmoser Schlössl in Bad Hofgastein + grüner Stern
- Trippolt Zum Bären in Bad Sankt Leonhard im Lavanttal
- Triad in Bad Schönau
- Kellerbauer in Bad Vigaun
- Langwies Wirtshaus in Bad Vigaun
- neu Le Rendez-Vous in Baden
- neu Das Walters in Biberwier
- Weyerhof in Bramberg am Wildkogel
- neu Maurachbund in Bregenz
- Petrus Café Brasserie in Bregenz
- Spitzbuam in Brixen im Thale
- Johanns Living in Bruck an der Mur
- neu Löffelspitze in Damüls
- Ratschen in Deutsch Schützen
- neu Zum Gogosch in Donnerskirchen
- neu Rotes Haus - Restaurant am Marktplatz in Dornbirn
- Zum Verwalter in Dornbirn
- neu Loibnerhof in Dürnstein
- Der Unterwirt in Ebbs
- Die Weinbank - Wirtshaus in Ehrenhausen
- neu Gasthof OHR in Eisenstadt
- neu Jezz Alm Resort Ellmau in Ellmau
- Blaue Quelle in Erl
- neu Gasthof Pils in Eschenau
- neu Restaurant am Hochfuchs in Eugendorf
- abgewertet Lilli Wirtshaus in Fehring
- Gutwinski in Feldkirch
- neu Forthuber in Gstaig in Feldkirchen bei Mattighofen
- Lamark - Stube in Fügenberg
- Lilli & Jojo in Gamlitz
- Sattlerhof - Wirtshaus in Gamlitz
- echt JAN AIGNER in Gleisdorf
- neu Zum Goldenen Hirschen - Hirschenstube in Gmunden
- Gasthof Stanglwirt in Going am Wilden Kaiser
- Döllerers Wirtshaus in Golling an der Salzach
- neu Elysium Bergblick in Grän
- neu Arravané in Graz
- neu KABUFF in Graz + grüner Stern
- Kehlberghof in Graz
- Restaurant Scheucher in Graz
- Restaurant SCHLOSSBERG in Graz
- Schmidhofer im Palais in Graz
- Stammtisch am Paulustor in Graz
- Starcke Haus in Graz
- Steak Boutique in Graz
- neu Sirloin Grill & Dine in Großarl
- neu Wassermann in Grundlsee
- neu Weyringer Wallersee in Henndorf am Wallersee
- Bärenwirt in Hermagor + grüner Stern
- Sonnenstüble in Hirschegg
- Wälder Stube 1840 in Hittisau
- Schloss Restaurant in Hof bei Salzburg
- neu zeitlos in Hopfgarten im Brixental
- Gasthaus Haberl in Ilz
- Das Schindler in Innsbruck
- lichtblick in Innsbruck
- Oniriq in Innsbruck
- Sitzwohl in Innsbruck
- neu Fliana Chef's Table in Ischgl
- Heimatbühne in Ischgl
- neu Schwarzer Adler in Jochberg
- FinESSEN in Kaprun
- neu GÖRG in Katzelsdorf
- neu Gasthof Falkeis in Kauns
- neu Gut Oberstockstall in Kirchberg am Wagram + grüner Stern
- neu Kalteis in Kirchberg an der Pielach
- Stubn 1972 in Kirchberg in Tirol
- Lois Stern in Kitzbühel
- Neuwirt in Kitzbühel
- Zuma in Kitzbühel
- Das Vogelhaus in Klagenfurt am Wörthersee
- Dolce Vita in Klagenfurt am Wörthersee
- neu George & Marie Skybar in Klagenfurt am Wörthersee
- Wirtschaft Traube in Klösterle
- Gasthaus Csencsits in Kohfidisch
- neu Tuttendörfl in Korneuburg
- Gasthof Adler in Krumbach
- Schulhus in Krumbach
- MINUTE'S in Kufstein
- neu Das Wolf in Langenlebarn
- Restaurant Krainer in Langenwang
- neu Wilder Mann in Lans
- neu Vincena in Lavant
- Aurelio in Lech am Arlberg
- Fux in Lech am Arlberg
- Jägerstube & Walserstube in Lech am Arlberg
- Lechtaler Stube in Lech am Arlberg
- neu Marile in Lech am Arlberg
- Pfeffermühle in Lech am Arlberg
- Picea in Lech am Arlberg
- Post Lech in Lech am Arlberg
- Rote Wand Stuben in Lech am Arlberg + grüner Stern
- Severin*s in Lech am Arlberg
- Wunderkammer - Herbarium in Lech am Arlberg
- Wirtshaus Kogel 3 in Leibnitz
- neu Mizumi in Leogang
- neu Restaurant 1617 in Leogang
- Silva in Leogang
- abgewertet Göttfried in Linz
- muto in Linz
- Rosso di Acqua e Sole in Linz
- Verdi-Einkehr in Linz
- neu vju in Lochau
- neu Bistro SEENSUCHT in Maria Wörth
- Lurgbauer in Mariazell + grüner Stern
- Rauter Stube in Matrei in Osttirol
- neu KLE in Mayrhofen
- Seerestaurant 1884 in Millstatt
- Haller's in Mittelberg
- Lackner in Mondsee
- fischerhaus in Moosburg
- Zur Palme in Neuhofen an der Ybbs
- neu Winkler in Neumarkt am Wallersee
- 1er Beisl im Lexenhof in Nußdorf am Attersee
- abgewertet Das Bräu in Nußdorf am Attersee
- Gourmetstube Hochfirst in Obergurgl
- Grünerhof in Obergurgl
- neu Das Seekarhaus in Obertauern
- neu Stiftsschmiede Fischrestaurant in Ossiach + grüner Stern
- neu Der Schrenk in Passail
- Zur Dankbarkeit in Podersdorf am See
- neu Kupferdachl - Das Edelsbrunner in Premstätten
- Kupferdachl - Wirtshaus in Premstätten
- Gut Purbach in Purbach am Neusiedler See + grüner Stern
- neu Wirtshaus Hörnlingen in Rankweil
- neu Nährer in Rassing
- neu Gusto in Rauris
- neu Bertas im weissen Rössl in Reith bei Seefeld
- Humbachstube in Riezlern
- neu La Vallée - Das Bistro im Casino in Riezlern
- Walserstuba in Riezlern + grüner Stern
- neu FEINSINN in Rohrendorf bei Krems
- Landgasthaus Essl in Rossatz
- Im Hofgassl in Rust
- Animo by Aigner in Salzburg
- Brunnauer in Salzburg
- das Schrei in Salzburg
- Die Gersberg Alm in Salzburg
- Gasthof Auerhahn in Salzburg
- Gasthof Goldgasse in Salzburg
- Gasthof Schloss Aigen in Salzburg
- Goldener Hirsch in Salzburg
- Huber's im Fischerwirt in Salzburg
- Meissl & Schadn in Salzburg
- Paradoxon in Salzburg
- Zum Buberl Gut in Salzburg
- Endlich in Sankt Anton am Arlberg
- Hospiz Alm in Sankt Anton am Arlberg
- Verwallstube in Sankt Anton am Arlberg
- neu Batzenhäusl in Sankt Gilgen
- Luckys Restaurant Haus am Hang in Sankt Gilgen
- neu Der Schützenwirt in Sankt Jakob am Thurn
- Esskultur by Unterlechner in Sankt Jakob in Haus
- Keplingerwirt in Sankt Johann am Wimberg
- neu Wirtshaus Post in Sankt Johann in Tirol
- neu ÆLIUM in Sankt Pölten
- neu Gaststätte Figl in Sankt Pölten
- neu Vinzenz Pauli in Sankt Pölten
- La Torre in Sankt Veit an der Glan
- Poll's Kaiserterrasse - Gourmet Restaurant im Weissen Rössl in Sankt Wolfgang im Salzkammergut
- neu Lukas Izakaya in Schärding
- neu Lorenz in der alten Mühle in Scharnitz
- neu Brasserie Leonis in Schruns
- Greisslerei beim Taubenkobel in Schützen am Gebirge
- Hirschen in Schwarzenberg + grüner Stern
- neu Hermann's Jagdstube in See
- neu Zomm in Seefeld in Tirol
- neu Restaurant Nigl in Senftenberg
- neu Chef's Table by Gesser in Sillian
- AD VINUM in Sölden
- Black Sheep in Sölden
- ice Q in Sölden
- neu Landgasthaus Schiller in Sommerein
- Terra in Stainz
- neu Schwarzfischer in Stams
- neu MO's im Kaiser's Hof in Straß im Straßertale
- neu Strasserwirt Gourmetstuben in Strassen
- FUXBAU in Stuben am Arlberg
- Rauchkuchl in Stuhlfelden + grüner Stern
- neu zum Nester in Stumm
- Altes Gericht in Sulz
- neu Stockerwirt in Sulz im Wienerwald
- Sicher in Tainach + grüner Stern
- Goldader - Alpine Kulinarik in Tamsweg
- neu Restaurant Wöber in Tulln an der Donau
- neu Schankkuchl in Turnau + grüner Stern
- neu Im Garten in Velden am Wörthersee + grüner Stern
- Seespitz in Velden am Wörthersee
- Aurea in Villach
- Frierss Feines Haus in Villach
- LAGANA in Villach
- Bär & Schaf Wirtschaft in Völkermarkt + grüner Stern
- das grander in Wattens
- neu Heinzle in Weißenkirchen in der Wachau
- Das Loewenzahn in Weissensee
- neu Wirtshaus by Stefan Glantschnig in Weissensee
- neu GansFein in Wels
- neu Beef & Glory in Wien
- Beletage Zum Schwarzen Kameel in Wien
- Buxbaum in Wien
- neu Cafe Kandl in Wien
- neu Collina am Berg in Wien
- Das Kraus in Wien
- Das Loft in Wien
- neu das weinberg in Wien
- DiningRuhm in Wien
- Eckel in Wien
- Edlingers Tempel in Wien
- Fabios in Wien
- Fuhrmann in Wien
- Gasthaus Stern in Wien
- neu Grüne Bar in Wien
- HAUSBAR Wien in Wien
- Heunisch und Erben in Wien
- neu KIAS Restaurant in Wien
- Kommod in Wien
- neu KUTSCH in Wien
- Kutschker 44 in Wien
- LABSTELLE in Wien
- neu lara in Wien
- Le Salzgries Paris in Wien
- neu Le Sept in Wien
- Léontine in Wien
- Liebsteinsky in Wien
- Mama Konstantina in Wien
- Meissl & Schadn in Wien
- O boufés in Wien
- neu Oak-107 in Wien
- Pastamara - Bar con Cucina in Wien
- Pichlmaiers zum Herkner in Wien
- Reznicek in Wien
- Rote Bar in Wien
- neu SHIKI Japanese Cuisine in Wien
- neu SHIKI Omakase in Wien
- Skopik & Lohn in Wien
- Trattoria Martinelli in Wien
- Vestibül in Wien
- Weibel's Wirtshaus in Wien
- Zum weissen Rauchfangkehrer in Wien
- neu Aurea Fine Dining in Wildschönau
- neu Kastner in Winklarn
- neu Roots Restaurant in Wolfsberg
- Hofmeisterei Hirtzberger in Wösendorf in der Wachau
- neu BOU4 in Zams
- neu Wirt z'Zell Gasthaus Langwallner in Zell am Moos
- Erlhof in Zell am See
- Schloss Farrach - Das Restaurant in Zeltweg
- Steirerschlössl in Zeltweg
Gestrichene Restaurants
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Im Februar 2027 schließen das Drei-Sterne-Restaurant Memories und das Ein-Stern-Restaurant Verve by Sven
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Silberstreif im Hotel Schindelbruch
Mitten in der waldreichen Landschaft des Südharzes, im Naturresort & Spa Schindelbruch bei Stolberg, lädt das Gourmetrestaurant Silberstreif zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. (ADVERTORIAL)
