Dinner by Heston Blumenthal schließt

LONDON. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Dinner by Heston Blumenthal im Luxushotel Mandarin Oriental Hyde Park wird im Januar 2027 dauerhaft schließen. Wie Blumenthal der Zeitung The Times sagte, endet die Zusammenarbeit zwischen dem Hotel und der Fat Duck Group nach 16 Jahren aufgrund eines auslaufenden Pachtvertrags.

Das 2011 eröffnete Restaurant gilt als einer der wichtigsten kulinarischen Fixpunkte Londons. Es erlangte Weltruhm durch Blumenthals Konzept, historische britische Rezepte – teils aus dem 14. Jahrhundert – für die moderne Spitzen-Gastronomie zu revitalisieren. Signature-Gerichte wie die „Meat Fruit“ (eine Hühnerlebermousse in Optik einer Mandarine) wurden zu Ikonen der zeitgenössischen Küche.

Laut offiziellen Statements wurde die Entscheidung, den Mietvertrag nicht erneut zu verlängern, einvernehmlich getroffen. Heston Blumenthal verwies in seinen Erklärungen auf die veränderten wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in der Gastronomie, darunter drastisch gestiegene Lebensmittelpreise und operative Herausforderungen. Das Mandarin Oriental plant Berichten zufolge für die Räumlichkeiten ab 2027 ein neues Konzept, Details hierzu wurden jedoch noch nicht kommuniziert.