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La Vie
Frankfurt Tipp

Feinschmecker-Leser wählen Erik Arnecke zum Aufsteiger des Jahres

Küchenchef des Philipp Soldan gewinnt Wahl vor Mathias Maucher und Tristan Brandt

Erik Arnecke
Das Team des Himmel un Äd
Tristan Brandt
HAMBURG. Die Leser des Magazins DER FEINSCHMECKER haben den Küchenchef des Sternerestaurants Philipp Soldan im Hotel Die Sonne in Frankenberg, Erik Arnecke, zum "Aufsteiger des Jahres" gewählt.  Beim 31. Wettbewerb stimmten 2.953 Leser für Erik Arnecke, der am 16.11.2015 auf der Gala im Restaurant Philipp Soldan die begehrte Trophäe erhielt. Der 32-jährige ist seit Februar 2015 Küchenchef in dem Restaurant und hat zuvor unter anderen im renommierten Restaurant Aqua im Wolfsburger Hotel The Ritz-Carlton und in der Restaurant Résidence in Essen gekocht. Sein Küchenstil ist geprägt von natürlichem Genuss. Jedes Produkt wird mit maximalem Eigengeschmack bereitet und durch zeitgemäße Kreativität und große Leidenschaft zum Gourmet-Erlebnis. Arnecke hat sich gegen erstklassige Konkurrenz durchgesetzt: Zweiter wurde mit 552 Stimmen Mathias Maucher vom Restaurant Himmel un Äd im Kölner Hotel im Wasserturm, Dritter Tristan Brandt vom Mannheimer OPUS V mit 506 Stimmen. 2015 beteiligten sich 5.217 Leser an der Wahl aus sechs Kandidaten. Seit 31 Jahren fragt die Publikums-Zeitschrift DER FEINSCHMECKER ihre Leser, welcher kreative Jungkoch sie im Laufe des Jahres begeistert hat. Im Juni können Leser ihre Kandidaten vorschlagen, die in Deutschland mehr Beachtung finden sollten; im September ging der Wettbewerb "Aufsteiger des Jahres" in die entscheidende Runde, als die Redaktion die sechs Top-Favoriten präsentierte. Um in die Vorauswahl zu kommen, muss der Jungkoch einfallsreich und handwerklich auf einem hohen Niveau kochen. Wer von den Köchen die Nummer eins sein wird und die Aufsteiger-Trophäe erhält, entscheiden allein die Feinschmecker-Leser per Postkarte und Internet.

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Philipp Soldan

restaurant
Die Sonne Frankenberg
Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Küchenchef: Erik Arnecke
Kapazität / Sitzplätze: 40
Mitarbeiter: 9
+49 (6451) 750 800
+49 (6541) 750-500

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Himmel un Äd

restaurant
Romantik Hotel im Wasserturm
Kaygasse 2
50676 Köln
Küchenchef: Eric Werner
Kapazität / Sitzplätze: 38
Mitarbeiter: 10
+49 (221) 20080

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OPUS V

restaurant
6. Etage, engelhorn Mode im Quadrat, O5, 9-12
68161 Mannheim
Küchenchef: Tristan Brandt
Kapazität / Sitzplätze: 40
Mitarbeiter: 10
+49 (621) 167 1155
+49 (621) 167 1159

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Erik Arnecke

image of Erik Arnecke

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)

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Mathias Maucher

image of Mathias Maucher

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
dAblju W in Köln

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Tristan Brandt

image of Tristan Brandt

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
OPUS V in Mannheim

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