Pierre Thiam gastiert in Barcelona

BARCELONA. Einmal mehr überrascht das Cotton House Hotel in Barcelona mit einem kulinarischen Pop-up, welches dem kosmopolitischen Esprit des Hauses alle Ehre macht: Von Mai bis Ende Juli, 2019 bereichert der senegalesische Koch, Pierre Thiam, eine Leitfigur der afrikanischen Küche, das Angebot des Hotelrestaurants Batuar um ein exotisches, westafrikanisch inspiriertes Menü.

Genuss als Entdeckungsreise

Mit ihrem Fokus auf farbenfrohe Zutaten feiern die im Rahmen des Pierre Thiam Pop-Up präsentierten Speisen den Genuss als Entdeckungsreise. Diese als Ode an die senegalesische Küche gestaltete Reise können die Gäste des Batuar entweder mit einem Fünf-Gänge Degustationsmenü oder tagsüber bei afrikanisch inspirierten Tapas unternehmen. Selbstverständlich soll auch das Ambiente seinen Teil zu dem Erlebnis beitragen: Gedämpftes warmes Licht, unzählige gemütliche bunte Kissen und Tischdekoration aus Stroh und Baumwolle lassen Westafrika Flair aufkommen.

Botschafter der afrikanischen Küche

Der in Senegal geborene und aufgewachsene Pierre Thiam gilt seit vielen Jahren als Botschafter der afrikanischen Küche und ihrer traditionsreichen Geschichte. Thiam hat bereits vier Restaurants eröffnet, sowie eine Cateringfirma und spricht außerdem in diversen Kochbüchern, Sendungen und Events über das wertvolle kulinarische Vermächtnis seiner Heimat. Für seine Verdienste wurde er mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem „Development of Responsible Tourism Award“ der African Travel Association, und mit dem „Sunset Diaspora Prize“ für seinen Beitrag zur senegalesischen Kochkunst. Nicht zuletzt wurde Thiam bereits mehrmals als Gastkoch in den Delegates Dining Room der United Nations nach New York eingeladen.

Auf zu neuartigen kulinarischen Gefilden

Das „Pierre Thiam im Batuar“ ist nicht das erste Pop-up Projekt, mit dem the Cotton House die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Das Hotel, seit jeher eines der Wahrzeichen der spanischen Metropole und Anziehungspunkt für weltgewandte Reisende, hat in der Vergangenheit bereits mit dem Inder Atul Kochar und dem Italiener Davide Oldani – beide mit Michelin-Sternen gekrönte Starköche –  kooperiert. Mit diesen Pop-ups sowie mit dem aktuellen legt das Hotel jene Entdeckungslust an den Tag, die seinem Charakter innewohnt und die sich etwa auch in dem Interior Design des Hauses manifestiert.