#52 Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom YOSO in Andernach

Veröffentlicht am: 17.06.2021

Sarah Henke ist eine der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. Bereits auf Sylt hat sie das Konzept der Elemente entwickelt und in Andernach im YOSO verfeinert.

Zum zweiten Mal ist Sarah Henke in unserem Podcast zu Gast. Wie sie sich der Küche ihres Geburtslandes Südkorea angenähert hat, hat sie bereits in Folge 28 unseres Podcasts erzählt. Dieses Mal geht es um ihre Entwicklung in Deutschland. Sie spricht darüber, wie sie auf Sylt im Spices das erste Mal ein asiatisches Konzept entwickelt und umgesetzt hat, wie sie dann nach Andernach kam, das YOSO aufgebaut hat und welche Vorteile die Nachbarschaft zum Zwei-Sterne-Restaurants PURS hat, in dem ihr Ehemann Christian Eckhardt Küchenchef ist. Außerdem spricht sie über die Vorbildrolle als ein der wenigen Sterneköchinnen in Deutschland.