Sarah Henke: Korea

Veröffentlicht am: 09.10.2018

Erstes Kochbuch der Sterneköchin veröffentlicht

- Das erste Kochbuch von und mit der G&M-prämierten Aufsteigerin des Jahres
- Ganz nah und persönlich: Sarah Henke entdeckt ihre Heimat
- Einmaliger Ansatz: Koreanische Küche trifft auf 4-Elemente-Küche
Die koreanische Küche boomt! Wer wäre besser geeignet, Korea und seine Küche zu entdecken als Sarah Henke – eine der interessantesten deutschen Spitzenköchinnen? Das Buch macht sich mit Sarah Henke auf eine Reise durch Korea – das Land, das ihre Heimat ist. Eine Reise, auf der sie also nicht nur die Wurzeln des koreanischen Essens, sondern auch ihre eigenen entdeckt!

Sarah Henke wurde in Südkorea geboren, kam aber mit eineinhalb Jahren als Adoptivkind nach Deutschland, wo sie im südlichen Niedersachsen aufwuchs. Nach Abitur und Kochausbildung mit Stationen im Schlosshotel Lerbach, in Portugal und im „Aqua“ in Wolfsburg leitete sie drei Jahre das „Spices“ in Sylt (ein Michelin-Stern). 2015 eröffnete sie das „Yoso“ in Andernach. Sie kocht eine asiatisch inspirierte Fusion-Küche, dabei unterteilt sie die Gerichte in die Elemente Feuer–Wasser–Luft–Erde. Für unser Buch entdeckt sie die besten Rezepte ihrer koreanischen Heimat.

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Kochbücher für Gourmets

Si mangia

Das muss man sich mal vorstellen: Ein Mittagessen mit 30 Personen. Aber nicht irgendwelchen, sondern alle aus der Familie! Und dann noch in der Toskana, unter freiem Himmel mit Blick auf Olivenbäume und sanfte Hüge. Für Mattia Risaliti ist dieser Traum Realität. In seinem atmosphärischen Kochbuch lässt er uns daran teilnehmen.

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