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Guide Michelin Washington D.C. 2021

Ein neues Zwei-Stern-Restaurant in Washington D.C.

Im Guide Michelin 2021 für Washington D.C. werden insgesamt 23 Restaurants mit Sternen ausgezeichnet. Ein Restaurant wird auf zwei Sterne aufgewertet. Vier Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Das Drei-Sterne-Restaurant Inn at Little Washington erhält zusätzlich den grünen Stern für Nachhaltigkeit.

"Die ausgezeichneten Restaurants unterstreichen die bemerkenswerte Stärke und Innovation von Köchen und Restaurants, die weiterhin die DC-Gemeinschaft von Einheimischen und Touristen mit hochwertiger Küche bedienen", sagte Gwendal Poullennec, internationaler Direktor der Michelin Guides. „Die Inspektoren von Michelin waren besonders beeindruckt, als sie trotz der Herausforderungen der globalen Gesundheitskrise inspirierende Neueröffnungen von Restaurants entdeckten.“

Das sind die aufgewerteten Restaurants:

Jônt (Zwei Sterne): Diese Eröffnung durch Chefkoch Ryan Ratino aus Bresca ist ein Showstopper mit tadelloser Technik und makellosen Zutaten.

Cranes (Ein Stern): Spanisches Kaiseki ist ein einzigartiges Konzept für Washington. Das Menü von Chefkoch Pepe Moncayo ist köstlich und „geografisch ungebunden“.

Elcielo D.C. (Ein Stern)_ Mit Standorten in Medallín und Bogotá kommt dieses sternwürdige Degustationsmenü mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Juan Manuel Barrientos nach Washington DC. Das Niveau der Show und des Flairs ist bewundernswert.

Der Chefkoch und Inhaber von Rooster & Owl (Ein Stern), Yuan Tang, leitet dieses reizvolle neue Unternehmen in Zusammenarbeit mit seiner Frau Carey Tang. Die Speisekarte ist zeitgemäß mit globalen Einflüssen von Asien bis Europa.

Der Chefkoch von Xiquet (Ein Stern), Danny Lledo, stellt eine hervorragende Paella her, aber das ist nur ein kleiner Teil der Speisekarte, die sich auf eine zeitgemäße Interpretation der spanischen Region Valencia konzentriert. Die Küche kocht mit Zuversicht, einem Hauch von Eleganz, Subtilität und natürlich Geschmack.

Der grüne Stern für die das Inn at Little Washington unter der Leitung von Küchenchef Patrick O'Connell wurde für seine Pionierrolle für eine regionale amerikanische Küche mit Produkten aus der Region und dem eigene Garten vergeben.

Drei Sterne

  • The Inn at Little Washington

Zwei Sterne

Ein Stern

Frühere Ausgaben des Guide Michelin Washington D.C.

Guide Michelin Washington D.C.

Guide Michelin 2020

Vier neue Sternerestaurants in Washington D.C.

USA, Guide, Michelin

US-Hauptstadt hat nun 18 Sternerestaurants

CoverCover

In der US-Hauptstadt Washington wächst die Zahl der Sternerestaurants weiter. Nach der nun veröffentlichten Ausgabe für 2020 haben 18 Restaurants einen oder mehrere Sterne. Vier Restaurants erhalten erstmals einen Stern. Im Gravitas hat Küchenchef Matt Baker mit kreativen und klug komponierten Gerichten überzeugt. Mit dem Little Pearl erhält Küchenchef und Eigentümer Aaron Silverman einen vierten Stern. Das Team betreibt ebenfalls das Zwei-Sternerestaurant Pineapple and Pearls und das weiter mit einem Stern bewertete Rose’s Luxury. Das Pearls ist ein Café, in dem am Abend ein Menü mit sieben oder acht Gängen angeboten wird, das weniger als 50 US-Dollar kostet. Das Maydān steigt vom Bib Gourmand in die Sterne-Kategorie auf. In dem Restaurant wird auf einer offenen Feuerstelle gekocht. Mit dem Sushi Nakazawa erhält ein weiteres Suhsi-Restaurant in Washington D.C. einen Stern.

Die Michelin-Sterne 2020 in Washington D.C. im Überblick:

Drei Sterne

  • The Inn at Little Washington

Zwei Sterne

  • Minibar
  • Pineapple and Pearls

Ein Stern

  • Bresca Dabney
  • The Fiola
  • Gravitas (neu)
  • Kinship
  • Komi
  • Little Pearl (neu)
  • Masseria
  • Maydān (neu)
  • Métier
  • Plume
  • Rose’s Luxury
  • Sushi Nakazawa (neu)
  • Sushi Taro
  • Tail Up Goat

Guide Michelin 2020

Neue Bib Gourmand-Restaurants in Washington D.C.

USA, Guide, Michelin

44 Restaurants mit preisgünstiger Küche ausgezeichnet

Cover GuidE MichelinCover GuidE Michelin

Michelin hat die Liste der 44 Restaurants veröffentlicht, die in diesem Jahr in Washington D.C. mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet sind. Darunter sind zehn neue Restaurants.

Im Einzelnen sind dies diese Restaurants:

  • Ambar
  • American Son (neu)
  • Astoria DC (neu)
  • Bidwell
  • Cane (neu)
  • Chercher
  • China Chilcano
  • Chloe
  • Das
  • Fancy Radish
  • Federalist Pig (neu)
  • Hanumanh (neu)
  • Hazel
  • Ivy City Smokehouse
  • Jaleo
  • Joselito’s Casa de Comidas
  • Kaliwa
  • Laos in Town (neu)
  • Lapis
  • Maketto
  • Millie’s
  • Mola
  • Napoli Pasta Bar
  • Ottoman Taverna
  • Oyamel
  • Pearl Dive Oyster Palace
  • Primrose (neu)
  • Red Hen (The)
  • Royal
  • Sababa
  • Sfoglina
  • Spoken English
  • Stellina Pizzeria (neu)
  • Succotash
  • Supra
  • Taqueria Habanero (neu)
  • Thip Khao
  • Tiger Fork
  • Timber Pizza Co.
  • Toki Underground
  • Unconventional Diner
  • Whaley’s
  • Zaytinya
  • Zenebech (neu)

Michelin Guides

Erstes Drei-Sternerestaurant in Washington D.C.

The Inn at Little Washington erhält Höchstwertung des Guide Michelin

Cover Guide MichelinCover Guide Michelin

Die US-Hauptstadt Washington hat ihr erstes Drei-Sternerestaurant. Das The Inn at Little Washington, das in diesem Jahr 40 Jahre alte geworden ist, ist im neuen Guide Michelin für Washington D.C. mit der Höchtnote von drei Sternen bewertet worden. Die bisherigen Zwei-Sternerestaurants bestätigen ihre Bewertung. Die Zahl der Ein-Sterne-Restaurants wird um zwei Restaurants auf 13 erhöht. Die Konstanz der Restaurants in Washington habe Inspektoren beeindruckt, sagt der internationale Direktor der Michelin-Guides Michael Ellis.

Drei Sterne

  • The Inn at Little Washington

Zwei Sterne

  • minibar
  • Pineapple and Pearls

Ein Stern

  • Blue Duck Tavern
  • Bresca (neu)
  • The Dabney
  • Fiola
  • Kinship
  • Komi
  • Masseria
  • Métier
  • Plume
  • Rose’s Luxury
  • Siren by RW (neu)
  • Sushi Taro
  • Tail Up Goat

Michelin Guides

19 neue Bib Gourmand-Restaurants in Washington D.C.

Die Zahl der Bib Gourmand-Restaurants in der US-Hauptstadt wächst auf 39

Die Saison 2019 der Michelin-Guides beginnt mit der Vorstellung der Restaurants, die in Washington D.C. mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet sind. Insgesamt sind es 39 Restaurants, darunter 19, die die Auszeichnung das erste Mal erhalten. Die Liste der mit Sternen bewerteten Restaurants für Washington D.C. soll im Laufe der Woche veröffentlicht werden.

  • Ambar (neu)
  • Bad Saint
  • Bidwell
  • Chercher
  • China Chilcano
  • Chloe (neu)
  • Das 
  • Doi Moi
  • Fancy Radish (neu)
  • Hazel
  • Ivy City Smokehouse
  • Jaleo
  • Joselito’s Casa de Comidas (neu)
  • Kaliwa (neu)
  • Kyirisan 
  • Lapis
  • Maketto
  • Maydān (neu)
  • Millie’s (neu)
  • Mola (neu)
  • Napoli Pasta Bar (neu)
  • Ottoman Taverna 
  • Oyamel
  • Pearl Dive Oyster Palace
  • The Red Hen
  • Royal
  • Sababa (neu)
  • Sfoglina
  • Spark (neu)
  • Spoken English (neu)
  • Succotash (neu)
  • Supra (neu)
  • Thip Khao
  • Tiger Fork (neu)
  • Timber Pizza Co. (neu)
  • Toki Underground (neu)
  • Unconventional Diner (neu)
  • Whaley’s (neu)
  • Zaytinya

Zwei neue Sternerestaurants in Washington D.C.

Guide Michelin für die US-Hauptstadt bestätigt bisherige Bewertungen

In Washington D.C. gibt es zwei neue Sternerestaurants. Das Komi und das Métier erhalten die Auszeichnung der Ausgabe 2018 des Restaurant-Führers. Das Komi wird von Johnny Monis geführt und biete neben einer erstklassigen, mediterranen Küche auch eine exzellente Weinauswahl und Weinservice, heißt es in der Mitteilung des Michelin. Im Métier, das dem hochkreativen Küchenchef Eric Zeibold gehört, werde eine finessenreiche, zeitgemäße Küche serviert. Insgesamt gibt es Washington damit nun elf Restaurants mit einem Stern. Die drei Zwei-Sternerestaurants bestätigen ihre Bewertungen. 22 Restaurants erhalten einen Bib Gourmand.

Hier die komplette Übersicht

Zwei Sterne:
  • The Inn at Little Washington
  • minibar
  • Pineapple and Pearls
Ein Stern
  • Blue Duck Tavern
  • The Dabney
  • Fiola
  • Kinship
  • Komi (neu)
  • Masseria
  • Métier (neu)
  • Plume
  • Rose’s Luxury
  • Sushi Taro
  • Tail Up Goat
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