News-Archiv
Übernahme
Paul Stradner eröffnet Restaurant in Deutschland
Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Villa Lalique macht sich mit dem 1839 Malerhaus in Achern selbständig
Rückzug
Bruno Verjus schließt sein Restaurant
Verjus erklärt Fine Dining für „tot“ und will künftig „so viele Menschen wie möglich ernähren“
Restaurant-Kritik
Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid
„Einen so exzellenten Umgang mit Gemüse und Kräutern bei eher klassischer Küche findet man selten.“
Restaurant-Kritik
Paul Bocuse, Collonges-au-Mont d'Or
„Trotz gelegentlicher Kritik bleibt das Restaurant eine Institution der Kulinarik.“
Restaurant-Kritik
Hakuba, Paris
„Das Hakuba, was auf Japanisch „Weißes Pferd“ bedeutet, [...] lädt die Gäste ein, in die japanische Esskultur einzutauchen ..."
Restaurant-Kritik
Le Crypto, Reims
„Eine zuverlässige Adresse für gute und sorgfältig zubereitete Brasserie-Küche“
Restaurant-Kritik
Ginko, Lille
„Wohl durchdacht und klug komponiert und zudem sehr ästhetisch präsentiert.“
Ehrung
Guy Savoy in Académie des Beaux-Artes aufgenommen
Durch die Mitgliedschaft erkennt die Académie Gastronomie als eine Kunstform an
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