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Auberge de l'Ill

toques* *

Illhaeusern (Frankreich)

Kontaktdaten

 
Adresse: Rue de Collonges
68970 Illhaeusern
Küchenchef: Marc Haeberlin
Klassische Küche

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
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Dinner         

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Montag & Dienstag Ruhetag

Restaurant Auberge de l'Ill Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
76,90

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.8/5 19,0
OAD
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Facebook 5,0/5 20,0
Foursquare
Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
78,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
La Liste 90/100 18,5
L'Internaute "stars" **** 17,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0
Feinschmecker "points" FFFFF 19,7
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques"

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.8/5 19,0
OAD Top100 18,0
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Yelp ***** 19,0

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Gesamtpunkte
76,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top100 18,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Facebook 5,0/5 20,0
Foursquare
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Gesamtpunkte
59,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top100 18,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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Viamichelin User OOOO+ 18,0
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Foursquare 9,0/10 19,0
Yelp ***** 19,0

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top100 18,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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Viamichelin User
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Foursquare 9,0/10 19,0
Yelp ***** 19,0

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59,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars" **** 17,0
Pudlo "cp d coeur" coup coeur 16,0
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100" Top50 19,0
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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Viamichelin User
Google USER 4.9/5 20,0
OAD Top100 18,0
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Gesamtpunkte
58,80

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
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L'Internaute "stars"
Pudlo "cp d coeur"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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Gesamtpunkte
59,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars"
Pudlo "cp d coeur"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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Yelp

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Gesamtpunkte
59,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars"
Pudlo "cp d coeur"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Google USER
OAD
Tripadvisor USER
Facebook
Foursquare
Yelp

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Gesamtpunkte
58,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars"
Pudlo "cp d coeur"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques" t t t t 18,0

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61,30

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Michelin "stars" * * * 20,5
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Michelin "stars" * * * 20,5
GaultMillau "points"
La Liste
L'Internaute "stars"
Pudlo "cp d coeur"
Feinschmecker "points"
Le Chef "top100"
GaultMillau F "toques"

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Marc Haeberlin

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Restaurant-Kritken

Von cynara (September 2016)

Fazit: Fast auf den Tag genau vor 42 Jahren, bin ich zusammen mit zwei convives in einem alten Toyota Celica das erste mal hier gestanden. Es galt das Vorhaben, das erste Sternerestaurant unseres sehr jungen Lebens zu besuchen, in die Tat umzusetzen. Und wir wollten am oberen Ende der Skala beginnen, keinesfalls durch große Vorarbeit belastet. Dann das nervöse Studium der Karte. Mein Gott, es war ja wirklich teuer. Würden die umgetauschten Francs genügen auch noch was zu trinken? Dann gaben wir uns einen Ruck und erlebten so schöne Stunden, wurden wie Könige behandelt, dass ich diesen Zaubertag bis heute gefühlsmäßig abrufen kann. Und er hat mein Leben ein wenig verändert. Manchmal sinne ich, was gewesen wäre, wenn der Tag keinen Eindruck hinterlassen hätte. Vielleicht sähe ich mir heute vorzugsweise Börsenkurse statt Speisekarten im Web an. Das Vermögen in Immobilien statt in Highendessen investiert? Gott sei Dank verlief alles richtig.

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Von schnecke (Mai 2016)

Fazit: Uns hat es hervorragend gefallen. In der Komplexität ist die Auberge mit deutschen *** nicht zu vergleichen, im Handwerk und in der Abstimmung des Gerichtes ist das Haus mindestens ebenbürtig. Die Auberge kann ich immer noch als Restaurant empfehlen, das die Reise lohnt.

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Von forumsbericht (August 2015)

Fazit: In der Auberge haben wir unvergeßliche Stunden verbracht. Sollte ich jemandem die Pracht und die Tradition im DreiSterneBereich zeigen wollen, sozusagen das Chambord der Haute Cuisine, käme ich hierher.

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Anonymer Benutzer (Dezember 2010)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: Lange Jahre unser Lieblingsrestaurant. Noch immer ein Erlebnis. Empfang, Service, Atmosphäre sind kaum zu toppen. Im Gegensatz zu einem Besuch im Februar 09 wieder auf Augenhöhe mit den besten *** Restaurants Europas.

Negativ: Enorme Peisunterschiede zwischen Menüwahl und der sehr teueren a la Carte - Wahl.

Fazit: Eine Reise wert und die nächste Reise wird im März 2011 erfolgen.

Anonymer Benutzer (Mai 2010)

Bewertung: 20 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: alle perfekt

Fazit: super!!!!!

Von calvados* (Mai 2010)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: Eine gute Küche benötigt nicht unbedingt moderne Techniken, hervorragende regionale Produkte sowie Sorgfalt und sauberes Arbeiten sorgen für eine herausragende Küche. Angefangen vom Empfang, über den Service, Serge Dubs und sein junger Gehilfe sind dabei besonders zu erwähnen und die Speisen, einige Schwachpunkte sind dabei nicht auszuschließen, sorgten für einen gelungenen Abend. Ein Haus, dass trotz kleiner Schwächen eine Reise wert ist.

Negativ: Kleine Schwächen bei Amuse Bouche und Dessert.

Fazit: Das Haus Haeberlin ein Gesamtkunstwerk. Es stimmt fast alles.

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