Öffnungszeiten
MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
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Lunch | ||||||||
Dinner |
FT = Feiertage
Extras
Kulinarische Highlights
Fischblutwurst, sowie selbstgebackenes Sauerteigbrot. Jeden Tag eine passende alkoholfreie Getränkebegleitung, sowie Weinbegleitung.
Preise
5 Gang Menü 103 Euro inklusive Wasser
6 Gang Menü 126 Euro inklusive Wasser
7 Gang Menü 149 Euro inklusive Wasser
Veganes Menü 5 Gang 103 Euro inklusive Wasser
Preis für Menü
€ 149 für 7 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 88-89 | 16,0 |
Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
World Ranking
Platz 1881 Welt-Rangliste
Platz 196 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
World Ranking (PRO)
16,67 Sehr gut
World Ranking (USER)
17,00
Sehr gut
Anzahl:
1
Gourmet Club Bewertungen
17,00
Sehr gut
Anzahl:
2
Küchen- und Service-Team
Arne Anker
Francesca Manfron
Sabine Panzer
Patryk Aleksander Döring
Norman Faust
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | reference | 11,0 |
GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 32 |
---|---|
Mitarbeiter | 5 |
Preise | 5 Gang Menü 103 Euro inklusive Wasser 6 Gang Menü 126 Euro inklusive Wasser 7 Gang Menü 149 Euro inklusive Wasser Veganes Menü 5 Gang 103 Euro inklusive Wasser |
Preis für Menü | € 149 für 7 Gänge |
Speisekarte | restaurantbrikz.com/menue |
Kreditkarten |
|
Catering | Nach individueller Absprache. |
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritik
BRIKZ, Berlin
Auszeichnung
Michael Schulz ist Berliner Meisterkoch 2021
Berliner Meisterköche
Einfallsreichtum und Kreativität im Jubiläumsjahr
Restaurant-Kritiken
Positiv: Wir aßen das fünf Gang Menü, mit dem Zusatzgang: Fischblutwurst - sehr lecker Die Gemüsesorten - Rosenkohl, Puntarella und Schwarzwurzel, die zu verschiedenen Gängen gehörten, schmeckten ungewöhnlich gut. Für mich neue Produkte waren auch Mastic und Moringa. Der Service war sehr aufmerksam und gab Auskunft über die Produkte. Die Atmosphäre in dem Restaurant war sehr angenehm
Negativ: NICHTS
Fazit: Das Restaurant ist auf jeden Fall einen Besuch wert
Fazit: Arne Anker und seinen beiden Mitstreiter in der Küche präsentieren ein sehr ausgereiftes, in sich stimmiges Menü. Es wird – außer natürlich beim Kaviar – auf offensichtliche Luxusprodukte verzichtet. Stattdessen stehen heimische Zutaten im Zentrum, die aber ohne den „Regional-Zirkus“ präsentiert werden. Die Aromenstrukturen sind komplex, Proportionen gut austariert, komplex und ungewöhnlich. Das hat für mich Sterneniveau. Weiterlesen...
Fazit: Das Menü macht einfach Freude. Arne Anker und sein Team holen aus den Produktensehr viel Eigengeschmack heraus. Das gilt vor allem für das Gemüse, so dass es in den Gerichten stets eine besondere Rolle spielt, auch weil hier mit nicht alltäglichen Gemüsesorten gearbeitet wird. Diese zeigen sich dann ungewöhnlicher bzw. weniger geläufigen Seiten. Dabei scheut sich das Team nicht, mit Bitterstoffen zu spielen. Dabei lässt man es im BRIKZ aber nicht bewenden: hinzu kommen interessante Kombinationen mit einem gewissen Kick. Dadurch entsteht eine Küche, die mit viel Cleverness gestaltet ist, aber auf schwere Intellektualität verzichtet. Dies passt zu dem lockeren Rahmen, den das BRIKZ bietet. Alles hat den Charakter eines Alltagsrestaurants, obwohl dort längst nicht alltägliches geboten wird. Weiterlesen...