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Entenstuben

toques*

Nürnberg (Deutschland)

Restaurant Entenstuben Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 
Adresse: Schranke 9
90403 Nürnberg
Küchenchef: Fabian Denninger
Saisonale regionale Küche
+49 (911) 520 91 64

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

ab 18:00 Uhr

Restaurant Entenstuben Karte und Adresse

Info

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Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
79,70

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
94,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" tip k 13,2

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
94,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" tip k 13,2

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
90,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip" tip k 13,2

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
89,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
84,20

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
69,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
53,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
41,50

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
54,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 5/10 12,0
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon" XX 12,0
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
14,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 5/10 12,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide hh 13,3
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Yelp

Küchen- und Service-Team

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze30
Mitarbeiter7
PreiseÀ la carte: 19€ - 34€
Menu: 95€ - 139€
Preis für Menü € 139 für 7 Gänge
Kulinarische Highlightsklassische Küche, modern interpretiert, vegetarisches 7-Gang-Menü
VorspeiseGegrillter „LUMA“ Rücken
Kaiserschote / Kokosnuss
HauptspeiseHavelländer Apfelschwein
Kerbelwurzel / Sonnenblume
DessertApfel „Cox Orange“
Vanille
Speisekartewww.entenstuben.de/Speisen_1001.html
Kreditkarten
  • MasterCard
  • VISA
  • EC/Debit Card
Kochkurse/Kochschule2 - 3 pro Jahr, ca 150€/Person im Restaurant
Cateringprivates Catering bis 60 Personen

Restaurant und Gourmet News

Nürnberg: Pop up der Entenstuben im Weingut Meier-Schmidt in Ulsenheim

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Virtuelles Sternemenü aus den Nürnberger Entenstuben

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Neue Sterne für Deutschland - Der Guide Michelin 2017 ist da

Michelin gibt sich sparsam: Kein neuer Dreisterner - drei neue Zweisterner
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Restaurant-Kritken

Anonymer Benutzer (Januar 2017)

Bewertung: 16 toques

Fazit: Die Küche in den Entenstuben bewegt sich aus meiner Sicht klar auf Sterne-Niveau, denn Denninger kann einfach sehr gut kochen. Vor allem ist er ein Meister der stimmigen Kombinationen. Dabei gelten, wenn ich meinen Eindruck zusammenfassen darf, die Prinzipien: Bewährtes hat Vorrang vor Experimenten. Harmonie ist wichtiger als das Grundprodukt. Geschmack geht vor Optik. (Das ist ja keinesfalls selbstverständlich.) Ich komme gerne wieder!

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