Foodsymposium
Programm der Chefdays Germany steht
Die Chefdays kehren im Oktober zurück nach Berlin
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Kontaktdaten
Adresse:
Potsdamer Str. 58
10785 Berlin
10785 Berlin
Küchenchef:
Björn Swanson
Küche: Moderne Klassik
+49 (30) 8906 4222
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ranking
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Deutschland
429
429
Rang Berlin
24
24
Gesamtpunkte
76,20
76,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 16,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
Bewertungsportale (USER)
Team
Chef de Cuisine
Björn Swanson
Björn Swanson
Maître / Sommelier
Benjamin Becker
Benjamin Becker
Mehr Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 85 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 22 |
| Preise | À la carte: 24- 65 € Menu: 115.-€ - 150.- € |
| Preis für Menü |
€ 115
für 9 Gänge
Incl. Apero, Amuse etc. |
| Kulinarische Highlights | Kulinarische Highlights; Ceviche von der Maräne mit Verjus, Avocade & gedörrten Trauben Allerlei von der roten Bete mit Cheddar, Jalapeno & Bärlauch Im Salzteig gebackene Kartoffel mit Frankfurter Grüner Sauce & Hi Sin Makrele |
| Vorspeise | Saibling aus dem Königssee mit Blumenkohl, Miso & Passionsfruch |
| Hauptspeise | Rosa Tafelspitz vom Kalb mit Knollenziest, Morcheln, jungen Erbsen & Beeftea |
| Dessert | Dessert von Rhabarber & Dill mit Gurke, Litschi & Kokos |
| Speisekarte | golvet.de/wp-content/uploads/Speisekarte-Fr%C3%BChjahr-2018.pdf |
| Kreditkarten |
|
| Catering | auf Anfrage ab € 3.000.- |
News
Berliner Genussrestaurant von Sternekoch Björn Swanson vor dem Start
Das GOLVET am Potsdamer Platz eröffnet am kommenden Donnerstag
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