Haus Stemberg Anno 1864

Name: Haus Stemberg Anno 1864
Address: Kuhlendahler Str. 295 - Neviges, Velbert, Mettmann, 42553
Telephone: +49 (2053) 5649
Price range: $$
Rating: 4.8

Velbert (Deutschland)

Velbert (Deutschland)

Das Motto des Haus Stemberg ist „Zwei Küchen von einem Herd“. Nach diesem Credo wurde auch schon früher gekocht, obwohl alles mit einer Schmiede angefangen hat. Schmiedemeister Heinrich Stemberg, der im Jahre 1864 am heutigen Standort eine Schmiede und einen Fuhrmannsgasthof betrieb. Im Laufe der Jahrzehnte kamen eine Bäckerei und eine Tankstelle hinzu. Unter der Leitung von Walter Stemberg Senior wurde daraus 1947 ausschließlich ein Gasthaus. Sein Sohn Walter Stemberg entwickelte diese Gastwirtschaft ab 1975 zum renommierten Haus Stemberg. Im Laufe der folgenden Jahrzehnte wurde das Haus mehrfach umgebaut und renoviert. Walter Stemberg Junior und seine Frau Petra haben in 4. Generation aus der ehemaligen Gastwirtschaft das weithin bekannte und geschätzte Gourmetrestaurant geformt. Tradition hat für das Haus Stemberg heute noch einen hohen Stellenwert und steht für Erfahrung und Qualität, aber zugleich wollen sie mit Innovation in die Zukunft gehen. Walter Stembergs Leidenschaft ist der Wein, und der Weinkeller bietet immer das passende Glas zu den Menüs. Top10 Preis-Genuss-Verhältnis, Gusto 2022 und 2025

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Kuhlendahler Str. 295 - Neviges, 42553 Velbert

Klassisch

Speisekarte

+49 (2053) 5649

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stemmi@tv-stemberg.de

Restaurant

Haus Stemberg Anno 1864

Küche

Klassisch

Menü

149 € / 6 Gänge

Info

Das Haus mit der über 140-jährigen Geschichte bietet Ihnen mit Wintergarten, Kaminzimmer und Terrasse ein gemütliches Ambiente und ist eines der besten Adressen im Bergischen Land. Patron Walter Stemberg überzeugt Sie mit klassisch-moderner Kochkunst.
Sohn Sascha, er repräsentiert mittlerweile die 5.Generation in diesem gastlichen Haus, bietet weltoffene experimentelle Crossoverküche. Eine gelungene Kombination von "Zwei Küchen von einem Herd", für die sich für Sie auch längere Anfahrtszeiten lohnen.

Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Dauerhaft geschlossen Heute: geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: War Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

Montag bis Mittwoch
Küche von 17.30 bis 21.45 Uhr
Samstag & Sonntag
Mittags : Küche von 12.00 bis 14.00 Uhr
Abends : Küche von 18.00 bis 21.45 Uhr
Donnerstag & Freitag Ruhetag

Extras

149€ 6 Gänge

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Preis für Menü

€ 149 für 6 Gänge

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

72 Rang Deutschland

5 Rang Nordrhein-Westfalen

105,00 Gesamtpunkte

Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱	17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	8/10	17,0
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX	17,0
Falstaff "points"	90-92	16,5
Grosser Guide	hhhh+	17,3
Varta "startip"	*tip k + s	18,3
OAD	Top500	18,0

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 875 Welt-Rangliste

Platz 94 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER	ooooo	19,0
Google USER	4.6/5	18,0
Yelp	****+	18,0

World Ranking (PRO)

17,67 Hervorragend

World Ranking (USER)

17,31 Sehr gut
Anzahl: 4

Gourmet Club Bewertungen

16,29 Sehr gut
Anzahl: 7

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Sascha Stemberg

Sommelier
Walter Stemberg

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Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze	65
Mitarbeiter	22
Preise	À la carte: € 23,00 – € 96,00 Menü: € 119,00 (4 Gänge) – € 149,00 (6 Gänge)
Preis für Menü	€ 149 für 6 Gänge
Vorspeise	Ostsee-Lachs - lauwarm gebeizt / Pomello / Avocado / Gurke / Röstzwiebeldashi / Tapioka
Hauptspeise	Hirschkalb - winterliche Aromen / Batate-Creme / Waldpilze / Dörrobst-Sandwich / Spitzkohl
Dessert	Gianduja 32% Nougat - Sanddorn / Kürbiskerne / Blaukraut
Speisekarte	haus-stemberg.de/restaurant
Weinkeller Positionen	200
Kreditkarten	American Express Diners Club EC/Debit Card MasterCard VISA
Kochkurse/Kochschule	Auf Anfrage
Catering	Auf Anfrage

Restaurant und Gourmet News

Restaurant-Kritik

Haus Stemberg, Velbert

„Es ist alles so wie immer. Immer einen Ausflug wert und immer eine sichere Bank.“

Auszeichnungen

Deutscher Kochbuchpreis in 35 Rubriken

Sterneküche trifft Sauerteig: Sterneköche dominieren mehrere Kategorien

Falstaff 2026

Daniel Gottschlich und Maria Groß ausgezeichnet

Restaurant-Guide ehrt sie als Köche des Jahres – Ehrungen in zehn weiteren Kategorien

Preise

Fine Dining mit dem besten Preis-Genuss-Verhältnis

In diesen Restaurants aus den Top 100 unserer Rangliste gibt es besonders viel Qualität fürs Geld

Restaurant-Kritik

Haus Stemberg Anno 1864, Velbert

„Die einzelnen Kreationen sind hervorragend abgeschmeckt, mal subtil gewürzt, mal kräftig zupackend, und leben von hervorragenden Produkten.“

Foto: RTL / Endemol Shine / Florian Schuchmann

TV-Sendung

Neue 'Kitchen Impossible'-Staffel startet

Tim Mälzer und Philipp Vogel kochen rund um Köln

Preise

25 Restaurants mit Top-Preis-Genuss-Verhältnis

Hamburger Zeik bietet am meisten Qualität fürs Geld

Kochbuch

„Ich bin einfach wie ich bin, genauso koche ich."

Sascha Stemberg zeigt seine Küche

Restaurant-Kritik

Haus Stemberg, Velbert

„Es ist immer wieder faszinierend, welche Vielfalt hier aus der Küche geschickt wird, ob es ausgefeiltere Kreationen im Degustationsmenü sind oder eher rustikale, bürgerliche Gerichte.“

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Restaurant-Kritiken von unseren Mitgliedern

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Von tischnotizen (August 2025)

Fazit: Es ist alles so wie immer. Immer einen Ausflug wert und immer eine sichere Bank. Weiterlesen...

Von tischnotizen (August 2024)

Fazit: Ohne Frage war auch dies wieder ein sehr genussvolles Essen. Es ist immer wieder faszinierend, welche Vielfalt hier aus der Küche geschickt wird, ob es ausgefeiltere Kreationen im Degustationsmenü sind oder eher rustikale, bürgerliche Gerichte. Mitunter sind die Grenzen zwischen beidem auch fließend, allen gemein ist aber die handwerkliche Sorgfalt, die jeden Teller auszeichnet. Wer hier lernt, darf sich glücklich schätzen. Walter Stemberg umsorgt die Gäste zusammen mit der Servicecrew, die nicht ohne Grund auch schon seit Ewigkeiten im Haus ist. All das vermittelt viel familiäre Atmosphäre, in der sich jede und jeder einfach wohlfühlt. Weiterlesen...

Von tischnotizen (Mai 2022)

Fazit: Was für ein Mittagessen! Gut gegessen haben wir bei Sascha Stemberg schon immer, aber heute war es auf einem durchgehend beeindruckenden Niveau, bei dem ich wirklich alle Gänge ausgezeichnet fand. Die Teller sind klug komponiert, zwar komplex, aber nicht überladen und mit klaren Geschmacksbildern. In dieser Form war das ganz, ganz stark. Weiterlesen...

Von qwertz (September 2020)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Preis/Leistung Service

Fazit: Sascha Stemberg konzentriert sich coronabedingt nur auf ein Degustationmenü. Dies geht mehr in die Richtung der früheren regionalen Speisefolge, da die Aromen und Geschmacksbilder etwas rustikaler wirken, aber nicht weniger ausgefeilt sind. Die Küche ist unverändert unkompliziert, aber präzise zubereitet – und einfach ein entspannter und entspannender Genuss. Das Haus Stemberg ist und bleibt ein Gasthaus für den sorgrenfreien Genuss, auch in diesen Zeiten. Weiterlesen...

Von qwertz (Mai 2020)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Wein

Fazit: Für mich war das ein optimales Restauranterlebnis. Die verschiedenen Karten und Extra-Angebote erlauben es, ganz nach Gusto kreuz und quer zu kombinieren. Die regionalen Gerichte sind mit der gleichen Sorgfalt und Finesse zubereitet, wie die Gerichte aus dem Degustationsmenü. Das ist Casual Fine Dining par excellence. Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (April 2020)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Service Wein

Fazit: Für »nur« 36,00 € durften wir ein erstklassiges Mittagessen erleben, das somit nicht nur einen Bib Gourmand verdient gehabt hätte, sondern auch den Michelin-Stern rechtfertigt. Da meine beiden vorherigen Berichte zu diesem Restaurant zeitlich nach diesem Besuch liegen, sehen Sie: Ich komme immer wieder gerne zur Familie Stemberg und nehme die Familie Tilla jederzeit gerne mit. Weiterlesen...

Von qwertz-mom (Dezember 2019)

Bewertung: 18 4

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Sehr interessante Kombination aus derFine Dining - und gehobener Landhausküche. Die Gerichte aus den Menüs können untereinander getauscht werden. Sehr gute Weinbegleitung und Beratung.

Anonymer Benutzer (August 2019)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Preis/Leistung Service

Positiv: Wieder einmal verlasse ich rundum glücklich die Familie Stemberg. Das Essen hatte, bis auf die meiner Meinung nach nicht mehr allerbesten Tomaten von Theo Frings, ein konstant hohes Niveau. Eine richtige Wohlfühlküche mit entsprechendem Service und äußerst fairer Weinbegleitung.

Negativ: —

Fazit: Immer wieder gerne! Weiterlesen...

Von tischnotizen (Juni 2019)

Fazit: Auch in fünfter Generation legen Stembergs Wert darauf, dass man immer ein Gasthaus war und es auch bleiben möchte. Der über die Jahre gewonnenen Auszeichnungen ist man sich sehr bewusst, will aber trotzdem keinerlei Hemmschwellen aufkommen lassen. Hier kann man bestellen, worauf immer man Lust hat. Auch an diesem Tag sitzen einträchtig Gäste beieinander, die nur zwei Gänge bestellen und andere, die ganze Menüs bestellen. Allen gemeinsam ist, dass sie wissen, wie sorgfältig hier gekocht wird. Ob es Klassiker sind, die moderat verfeinert sind oder Gerichte mit eindeutig kreativerem Touch. Und häufig, wie in unserem Menü, sind die Grenzen vollkommen fließend. Die Mischung macht's. Jedenfalls wird hier jeder fündig und glücklich. Die gelebte Gastfreundschaft tut ihr Übriges dazu. Weiterlesen...

Von tischnotizen (April 2019)

Bewertung: 16 3

Bonuspunkte für Atmosphäre Service

Fazit: Generell herrscht eine sehr familiäre Stimmung in diesem sympathischen Haus, das jedem Gast gleichermaßen das Gefühl vermittelt, ein Stammgast zu sein. Dass es hiervon offenbar viele gibt, liegt ohne Frage auch daran, dass man seine bürgerlichen Wurzeln nicht verleugnet, sondern diese mit kreativem Schwung weiterentwickelt. Die Gourmetlinie, in der sich Sascha Stemberg vollständig austoben kann, ist da nur eine folgerichtige Ergänzung. Dass beide Linien gut miteinander funktionieren und die Grenzen mitunter fließend sind, hat auch damit zu tun, dass man bei der Qualität keine Kompromisse eingeht Weiterlesen...

Von qwertz (März 2019)

Bewertung: 16 3

Fazit: So stelle ich mir ein Ein-Sternerestaurant in Deutschland vor – klassische Gerichte Wirtshausküche und Kreationen aus dem Fine Dining Bereich auf einem Level mit gleicher Liebe und Präzision zubereitetet – das macht richtig Spaß. Da muss man nicht groß drüber nachdenken, denn die Gerichte sind zugänglich, aber nicht gewöhnlich. Man liest die Komponenten und hat schon eine gute Vorstellung, wie das Gericht schmeckt. Aber mit Schärfe oder Säure werden doch interessante und Geschmacksbilder aufgebaut, die den Gerichten genau die richtige Prise Spannung geben, ohne sich irgendwie zu verkünsteln. Weiterlesen...

Von forumsbericht (Juli 2016)

Fazit: Sascha Stembergs Küche hat uns in all ihren Facetten voll überzeugt und mir kam als Adjektiv als erstes "geradlinig" in den Sinn. Alle Gerichte, die wir probiert haben, ob bürgerlich oder kreativ, sind klar strukturiert, leicht zugänglich und haben großes Spaßpotential. Weiterlesen...

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