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Haus Stemberg Anno 1864 toques*

Menü des Monats März 2019 - Club-Treffen am 16. März 2019. Weitere Infos finden Sie unter GOURMET-CLUB.
restaurant
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Kontaktdaten

 
Adresse: Kuhlendahler Str. 295 - Neviges
42553 Velbert
Küchenchef: Sascha Stemberg
Küche: Klassische Gourmetküche
+49 (2053) 5649
+49 (2053) 40785

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Mittags: 12:00 – 15:00 Uhr (Küche 12:00 – 14:00)
Abends: 18:00 – 23:00 Uhr (Küche 18:00 – 21:45)

Google Maps

Info

Das Haus mit der über 140-jährigen Geschichte bietet Ihnen mit Wintergarten, Kaminzimmer und Terrasse ein gemütliches Ambiente und ist eines der besten Adressen im Bergischen Land. Patron Walter Stemberg überzeugt Sie mit klassisch-moderner Kochkunst. Sohn Sascha, er repräsentiert mittlerweile die 5.Generation in diesem gastlichen Haus, bietet weltoffene experimentelle Crossoverküche. Eine gelungene Kombination von "Zwei Küchen von einem Herd", für die sich für Sie auch längere Anfahrtszeiten lohnen.

Ranking

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
82
Rang Nordrhein-Westfalen
8
Gesamtpunkte
99,40
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
96
Rang Nordrhein-Westfalen
10
Gesamtpunkte
98,80
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
5/5 (Erstklassig)

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

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Rang Deutschland
114
Rang Nordrhein-Westfalen
13
Gesamtpunkte
97,30

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Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
128
Rang Nordrhein-Westfalen
17
Gesamtpunkte
96,30

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Viamichelin User
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
140
Rang Nordrhein-Westfalen
19
Gesamtpunkte
95,80

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Viamichelin User
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
205
Rang Nordrhein-Westfalen
31
Gesamtpunkte
91,90

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Viamichelin User
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

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Restaurantführer (PRO)

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Rang Deutschland
227
Rang Nordrhein-Westfalen
35
Gesamtpunkte
89,20

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
209
Rang Nordrhein-Westfalen
31
Gesamtpunkte
77,40

Bewertungsportale (USER)

Viamichelin User
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
Yelp ***** 19,0

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Rang Deutschland
195
Rang Nordrhein-Westfalen
26
Gesamtpunkte
76,90

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Rang Deutschland
206
Rang Nordrhein-Westfalen
33
Gesamtpunkte
74,60

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
240
Rang Nordrhein-Westfalen
35
Gesamtpunkte
69,70

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Restaurantführer (PRO)

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Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
263
Rang Nordrhein-Westfalen
41
Gesamtpunkte
69,40

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Team

person
Chef de Cuisine
Sascha Stemberg
person
Patron

Mehr Infos

Kapazität / Sitzplätze65
Mitarbeiter22
PreiseAla Carte ø 17,- € - 30 €
Menu ø 39,- € - 74,- €
Preis für Menü € 95 für 7 Gänge
Kulinarische HighlightsCordon-Bleu von Zander und Blutwurst auf gerahmtem Champagnerkraut, Gegrillte Jacobsmuscheln im Sud von Muskatkürbis mit Curry und Orange
VorspeiseOstsee-Lachs - lauwarm gebeizt / Pomello / Avocado / Gurke / Röstzwiebeldashi / Tapioka
HauptspeiseHirschkalb - winterliche Aromen / Batate-Creme / Waldpilze / Dörrobst-Sandwich / Spitzkohl
DessertGianduja 32% Nougat - Sanddorn / Kürbiskerne / Blaukraut
Speisekartewww.root.futeconcept.de/stemberg/wordpress/restaurant/speisenkarte/
Weinkeller Positionen200
Kreditkarten
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Kochkurse/KochschuleAuf Anfrage
CateringAuf Anfrage
BesonderheitenDas Motto des Haus Stemberg ist „Zwei Küchen von einem Herd“. Nach diesem Credo wurde auch schon früher gekocht, obwohl alles mit einer Schmiede angefangen hat. Schmiedemeister Heinrich Stemberg, der im Jahre 1864 am heutigen Standort eine Schmiede und einen Fuhrmannsgasthof betrieb. Im Laufe der Jahrzehnte kamen eine Bäckerei und eine Tankstelle hinzu. Unter der Leitung von Walter Stemberg Senior wurde daraus 1947 ausschließlich ein Gasthaus. Sein Sohn Walter Stemberg entwickelte diese Gastwirtschaft ab 1975 zum renommierten Haus Stemberg. Im Laufe der folgenden Jahrzehnte wurde das Haus mehrfach umgebaut und renoviert. Walter Stemberg Junior und seine Frau Petra haben in 4. Generation aus der ehemaligen Gastwirtschaft das weithin bekannte und geschätzte Gourmetrestaurant geformt. Tradition hat für das Haus Stemberg heute noch einen hohen Stellenwert und steht für Erfahrung und Qualität, aber zugleich wollen sie mit Innovation in die Zukunft gehen. Walter Stembergs Leidenschaft ist der Wein, und der Weinkeller bietet immer das passende Glas zu den Menüs.

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Restaurant-Kritken

Von tischnotizen (Mai 2017)

Fazit: Generell herrscht eine sehr familiäre Stimmung in diesem sympathischen Haus, das jedem Gast gleichermaßen das Gefühl vermittelt, ein Stammgast zu sein. Dass es hiervon offenbar viele gibt, liegt ohne Frage auch daran, dass man seine bürgerlichen Wurzeln nicht verleugnet, sondern diese mit kreativem Schwung weiterentwickelt. Die Gourmetlinie, in der sich Sascha Stemberg vollständig austoben kann, ist da nur eine folgerichtige Ergänzung. Dass beide Linien gut miteinander funktionieren und die Grenzen mitunter fließend sind, hat auch damit zu tun, dass man bei der Qualität keine Kompromisse eingeht

Mehr >>

Von forumsbericht (Juli 2016)

Fazit: Sascha Stembergs Küche hat uns in all ihren Facetten voll überzeugt und mir kam als Adjektiv als erstes "geradlinig" in den Sinn. Alle Gerichte, die wir probiert haben, ob bürgerlich oder kreativ, sind klar strukturiert, leicht zugänglich und haben großes Spaßpotential.

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Frankfurt Tipp
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