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Noma

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Copenhagen (Dänemark)

Restaurant Noma Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Refshalevej 96
1432 Copenhagen
Küchenchef: René Redzepi
Innovative Küche

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Chef de Cuisine
René Redzepi

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Von qwertz (April 2015)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre

Fazit: Ich hatte den Eindruck, das Noma ist eine Versuchsküche, die heimische Produkte voll auszureizen will, die auch versucht Strukturen in der Küche zu verändern. Bei dieser Arbeit kommt, eher zufällig, etwas zu Essen heraus und, ja, dann kann man das ja auch Gästen servieren. Also: Ein Genuss war es nicht, aber ein Erlebnis, das ich nicht missen möchte.

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Von knurrhahn (Oktober 2010)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

Positiv: tolles restaurant von der atmosphäre,der betreuung und der enstspannten stimmung der crew und bei unserem besuch auch der gäste. tolles konzept und philosophie von r.redzepi ,sicher einmalig in der welt ,was die ausführung und die konzeption der einzelen gerichte betrifft,sind noch steigerungsmöglichkeiten im detail vorhanden. trotzdem ein absolutes Muß.

Fazit: wenn mal als gourmet mal in kopenhagen ist unbedingt besuchen und vorurteilsfrei die küche geniesen,wenn es auch kulinarisch eine ganz schöne herausforderung darstellt. wir würden zu jeder zeit dort wieder hingehen.

Anonymer Benutzer (Juli 2010)

Bewertung: 19 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein

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