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Oaxen Krog toques* *

Stockholm (Schweden)

restaurant

Kontaktdaten

 
Adresse: Beckholmsvägen 26
115 21 Stockholm
Küchenchef: Magnus Ek
Küche: Innovative Gourmetküche
+46 (8) 551 531 05

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

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Team

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Chef de Cuisine
Magnus Ek

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Restaurant-Kritken

Von forumsbericht (Juni 2015)

Fazit: Die Küche von Magnus Ek ist archaisch und regional, es werden starke Röst- und Raucharomen eingesetzt. Interessanterweise gab es zu keinem! Gang eine Soße oder einen Sud, Ek arbeitet gerne mit Pulvern und leichten Mayonnaisen, dazu kam gut eingesetztes rohes und frisches, genauso wie scharf gegrilltes und geräuchertes. Magnus Ek fängt den Geschmack “seiner“ Schäreninsel, erdig mit felsigem und Strand ein und nahm uns mit auf diese Insel. Es war eine Reise – wert war Sie es alle mal.

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