Petri
Stockholm (Schweden)
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Öffnungszeiten
Zu diesem Restaurant sind keine Öffnungszeiten vermerkt.
Extras
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| White Guide "master level" | master | 18,0 |
| 360 EatGuide | 85-81 | 16,0 |
| La Liste | 85-89/100 | 18,0 |
World Ranking
Platz 1046 Welt-Rangliste
Platz 16 Schweden Rangliste
Bewertungsportale (USER)
World Ranking (PRO)
17,33 Sehr gut
World Ranking (USER)
16,00
Sehr gut
Anzahl:
1
Gourmet Club Bewertungen
16,00
Sehr gut
Anzahl:
1
Küchen- und Service-Team
Petter Nilsson
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| White Guide "master level" | global | 19,5 |
| 360 EatGuide | ||
| La Liste |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| White Guide "master level" | global | 19,5 |
| 360 EatGuide | ||
| La Liste |
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritiken
Fazit: Im Petri wird auf saisonale Produkte gesetzt. Die Gerichte erscheinen mir „französischer“ in der Aromatik und „nordisch“ im Produktverständnis, da Saucen und Würzungen hier auf den Tellern einen deutlich wichtigeren Anteil am Geschmacksbild haben, als es eine nordische Küche in Reinkultur bieten würde. Aus meiner Sicht wäre das Petri ein heißer Sternekandidat gewesen, aber (noch) wurde es vom Guide Michelin übersehen. Die Produktqualitäten beim Gemüse sind bemerkenswert und ihr Eigengeschmack wird gut in Szene gesetzt. Auch die Gerichte mit Fisch und Fleisch sind stark vom Gemüse bestimmt. Durch Würzungen und Saucen entstehen aromatische und stimmige Gerichte. Weiterlesen...
