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Villa René Lalique

toques* *

Wingen-sur-Moder (Frankreich)

Restaurant Villa René Lalique Impressionen und Ansichten
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Kontaktdaten

 

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
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Restaurant Villa René Lalique Karte und Adresse
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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 18 18,0
La Liste 90/100 18,5
Pudlo "cp d coeur" O 16,0
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
L'Internaute "stars" **** 17,0
Le Chef "top100" Top100 18,0
GaultMillau F "toques"

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L'Internaute "stars" **** 17,0
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Gesamtpunkte
51,30

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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Jean-Georges Klein
person
Chef de Cuisine
Paul Stradner

Speisekarte, Preise und weitere Infos

PreiseMenu Ø € 118 - € 205,00
Preis für Menü € 205 für 7 Gänge
VorspeiseKAVIAR UND RIND
KAVIAR BAERI VINTAGE - RINDERTATAR
HauptspeiseREH
WACHOLDERBEERE – PASTINAKEN – SAUERKIRSCHEN-CHUTNEY
DessertRUM DICTADOR XO
BABA – RUM – SCHLAGSAHNE
Speisekartevillarenelalique.com/de/das-restaurant/die-menus-die-karte/
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Logo Relais & ChateauxLogo Relais & Chateaux

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (Juni 2019)

Bewertung: 18 toques

Fazit: Die Gerichte haben alle ein spannendes Element. Oft sind es die extra gereichten Kleinigkeiten, die geschmacklich reizvoll und „ungewohnter“ im Geschmacksbild sind. Dies gibt den Gerichten einen individuellen Touch. Vor allem die Taube und die Rotbarbe überzeugten mich mit kreativen Aromenverbindungen und durchaus mutigem Einsatz der Aromen. Manches wirkt doch arg artifiziell und forciert, sodass im Detail für nicht alles wirklich schlüssig ist. Dazu kommt das beeindruckende Ambiente des Restaurants, das die perfekte Bühne für Speisen auf allerhöchstem Niveau bietet und meines Erachtens haben die Speisen dies auch eingelöst. Der Service agiert hier weniger persönlich, eher professionell-neutral, erfüllt aber jeden Wunsch mit großer Selbstverständlichkeit. Dass hier ein dritter Stern angestrebt wird, ist spürbar. Aber dazu fehlt aus meiner Sicht doch etwas.

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Von kuechenreise (April 2017)

Bewertung: 18 toques

Positiv: - aussegewöhnliches Ambiente - einige geniale Gänge auf 3-Sterne Level

Negativ: - Fehlende Konsistenz, Schwankungen - Nicht vollständig überzeugender Serive

Fazit: Die Küche hat Potential, sie kann es, doch sie scheint dies noch nicht konsistent auf den Teller zu bringen. Der Service - auch alle sehr nett und bemüht, auch Englisch bzw. Deutsch zu sprechen, viele 'Juniors' und noch ein ordentliches Stück von der Souveränität mancher Restaurants entfernt. Das Ambiente - stilistisch eigenständig und sehenswert!

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