Wine Vault

Fazit: Insgesamt war dies eine starke gastronomische Gesamtleistung in allen Bereichen, und zwar angefangen vom zugewandten und persönlichen Service über die spannende und hochwertige (ausschließlich von kroatischen Winzern stammende) Weinbegleitung bis hin zur innovativen Küchenperformance, die ein hohes technisches Niveau demonstrierte. Die Benotung durch den Gault Millau mit 16 Punkten finde ich – legt man das Essen an diesem Abend zu Grunde – fast noch zu tief gegriffen, ich hätte durchaus die „17“ gezückt. Wäre der Michelin in Kroatien aktiv, wäre hier ein satter, hell leuchtender Stern drin gewesen! Weiterlesen...