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Restaurant des Monats Juni 2026

Tante Anna Fine Dining, Sprockhövel, Deutschland arrow right

Restaurant Tante Anna Fine Dining Impressionen und Ansichten
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Chef de Cuisine
Thies Henkel

Das Restaurant Tante Anna in Sprockhövel hat sich als anspruchsvolle Fine-Dining-Adresse etabliert, die moderne Küche mit saisonalen Produkten, regionaler Qualität und deutlich erkennbaren japanischen Einflüssen verbindet.

Sorgfältig ausgewählte, erstklassige Zutaten, innovative Ideen und präzise Handwerkskunst zeichnen die Küche von Thies Henkel aus. Unter seiner Leitung entstehen saisonale Gerichte, die auf speziell ausgewählten Tellern mit viel Liebe zum Detail serviert werden.
Das Gastgeberpaar prägt das Profil des Hauses. Küchenchef Thies Henkel bringt Erfahrung aus renommierten Stationen mit, darunter namhafte Köche wie der leider zu früh verstorbene Heinz Winkler, der jüngst mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Tohru Nakamura und 2-Sternekoch Anton Gschwendtner. Kritiker beschreiben Henkels Handschrift als produktorientiert, präzise und aromatisch vielschichtig: französisch geprägt, modern interpretiert und immer wieder mit asiatischen, vor allem japanischen Akzenten ergänzt.
Die aus Sprockhövel stammende Pia Henkel, führt den Service und ist eine herzliche, aufmerksame und zugleich angenehm zurückhaltende Gastgeberin. 
Gemeinsam haben sie das traditionsreiche Haus übernommen und ihm eine neue, deutlich feinere kulinarische Ausrichtung gegeben. Beim lesen des Menüs zeigt sich besonders deutlich, wie hier “Fine Dining” zukünftig definiert werden soll. Kreiert werden unter anderem Gerichte wie Balfego Tuna Akami mit buntem Rettich, Toro und Dashi, Aal mit Gurke, Soba, Kalbszunge und Estragon, Scholle aus Noirmoutier mit Spinat, Yuzu und Stabmuschel sowie als Hauptgang Imperial Wachtel mit weißem Spargel, Kokos und Vadouvan. Auch Desserts wie Rhabarber mit Opalys-Schokolade, rotem Shiso und Kirschblüte unterstreichen den kreativen Anspruch der Küche. Der Gast kann zwischen vier und fünf Gängen wählen. Als besonderes Extra wird ein Kaviar-Upgrade angeboten.

Restaurant Impressionen und Ansichten
Restaurant Impressionen und Ansichten
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Neben dem abendlichen Fine Dining gibt es außerdem ein Samstagmittag-Special, den „Schnitzel Mittach“. Immer samstags von 12:30 – 14:00 Uhr wird das original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren serviert. Bewusst wird hiermit ein bodenständiger Kontrast zur filigranen Abendküche gesetzt. Insgesamt steht das „Tante Anna“ für ein kulinarisches Konzept, das für alle Gäste gelebte Gastfreundschaft bietet. Das Haus mit Schieferfassade liegt im Dreieck zwischen Bochum, Hagen und Wuppertal und ist gut erreichbar. Ein charmant-elegantes Ambiente mit einem hellen Wintergarten, regt den Gast zum Verweilen ein.
Ein starkes Team, eine vielfältige Produktpalette, Nachhaltigkeit, höchste Qualität bei den Produkten, dazu edle Weine, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind … All das wird kombiniert, um jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis im Tante Anna in Sprockhövel zu bieten.

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