| Geboren am | 08.05.1975 in Halle / Saale, D |
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| Ausbildung | 1991 - 1992, Burg Windeck, Fred Held, Bühl-Baden 1992 - 1993, Allee-Hotel Bären, Michael Backes, Baden-Baden |
| Lebenslauf | 1994, Restaurant Papalangi, Peter Wehlauer, Baden-Baden 1995, Restaurant Stahlbad, Fam. Schwank-Mönch, Baden-Baden 1996 - 1998, Hotel im Wasserturm, Alexander Stadler, Köln 1999, Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf 2000, Landhaus Köpp, Jürgen Köpp, Xanten 2001, Schloßhotel Lerbach, Dieter Müller, Bergisch Gladbach 2002, Vila Joya, Dieter Koschina, Albufeira, Portugal 2003 - 2009, Sao Gabriel, Almancil, Portugal 2010-2016, Kai 3, Budersand, Hörnum, Sylt (Chef de cuisine) 2017 N° 4 und Seabreeze, Buxtehude (Chef de cuisine) |
| Webseite | www.jens-rittmeyer.de |
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| Social Media | www.facebook.com/jens.rittmeyer.54 |
| Philosophie | Nordische Küche mit großem Fokus auf Saucen und Gemüse |
| Auszeichnungen | Seit 2017 ein Stern im Guide Michelin. Vorher je 6 Jahre einen Stern in Portugal und auf Sylt. |
| Besonderheiten | Saucen, Saucen, Saucen?. Hobbies: Fußball, Basketball, Familie |
| Pläne | Top5 in Niedersachsen |
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