Rudolf Obauer
Chef de Cuisine (Obauer in Werfen)
Vita und Infos
div. Stagiaire u.a.
bei den Brüdern Troisgros, Roanne, 1981, Au Crocodile, Emile Jung, Strasbourg, Elsass (Praktika)
seit 1981, Restaurant Obauer, Werfen, Salzburger Land (Chef de cuisine)
1982, Restaurant Trou Gascon, Paris (Praktika)
1983, Faugeron, Paris (Praktika)
1984. Rommeier, Brüssel (Praktika)
1987, Alain Chapel, Mionnay (Praktika)
1996, ** Guide Rouge (Michelin). Einziges Restaurant, das auf Anhieb mit zwei Sternen bewertet wurde.
2004 - 2014: Köche des Jahrzehnts, Gault&Millau Österreich
Stammbaum: Rudolf Obauer
News: Rudolf Obauer
Podcast
Interview mit Rudolf Obauer
Seit mehr als 40 Jahren eine Konstante in der Gourmetwelt: Rudolf Obauer über das, was war, was ist und was kommt ...
Gault&Millau 2020
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Voting
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Kochbücher: Rudolf Obauer
Auszeichnung
Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die Nominierten
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Total Obauer!
Die Brüder Rudi und Karl Obauer gehören zu den besten Köchen Österreichs. Ihre Küche trägt eine Vielzahl von Auszeichnungen, der Gault Millau hat sie als Köche des Jahrzehnts ausgezeichnet. In ihrem Kochbuch geben sie einen Einblick in ihre Art zu kochen, ihre Philosophie und zeigen Rezepte, die in der überwiegenden…
Rezept-Bücher: Rudolf Obauer
Weitere Kochbücher:
Hemmungslos kochen: 24 Wahrheiten über die gute Küche - "Die kulinarische Harmonienlehre"
