Sebastian Prüßmann

05.09.1980 in Leverkusen, D

1997 - 2000, Bayer AG Leverkusen

2001 - 2002, Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten, München (Commis de Cuisine)
2002 - 2003, Restaurant Victorian, Düsseldorf (Commis Gardemanger)
2003, Restaurant Gogärtchen, Kampen/Sylt (Chef Gardemanger)
2004, Schloss Hotel Hugenpoet, Essen (Gardemanger)
2004, Restaurant Gogärtchen, Kampen/Sylt (Gardemanger)
2004 - 2006, Restaurant La Vision, Hotel Wasserturm, Köln (Entremetier/Gardemanger)
2006, Restaurante Sao Gabriel, Portugal (Saucier/Gardemanger)
2006 - 2007, Seiler Hotel Mont Cervin, Zermatt (Tournant)
2007 - 2010, Restaurant Dieter Müller, Gourmet Restaurant Lerbach (Entremetier/Saucier/Poissonier/Sous Chef)
2010 - 2011, Schlossgastronomie Schloss Lerbach/Restaurant Coq au Vin (Küchenchef)
2011 - 2013, Villa Hammerschmiede, Pfinztal (Küchenchef)
2013, Schlossgarten, Hotel am Schlossgarten, Stuttgart (Küchendirektor)
2014 - 2019, Villa Rothschild, Königstein
Seit 2020, Sansiar, Sylt

Jeden Tag die Erwartungen meiner Gäste zu übertreffen

2015, Aufsteiger des Jahres, Großer Restauran & Hotel Guide

Hobbies: bei Kollegen Essen gehen, Laufen, Reisen

Familie und Beruf unter einen Hut bringen

Klassische französische Küche mit modernen, regionalen Einflüssen