Tobias Bätz
Chef de Cuisine (AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg)
Aktuelle Restaurants
- AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Chef de Cuisine)
- AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
2008, Alexander Herrmann, Wirsberg
Seit 2009, Küchenchef
2019, ** Guide Michelin
News: Tobias Bätz
Koch des Jahres
Große Bühne für kulinarische Talente
Zwölf Spitzenköch:innen, vier Finaltickets – und eine Jury der Extraklasse im Halbfinale
Alexander Herrmann und Tobias Bätz
Buchpräsentation in New York
„AURA + ANIMA“: Präsentation der Philosophie #grenzenlosenHeimat für internationales Publikum
Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Kulinarische Grenzen sprengen
Das Future Lab ANIMA von Alexander Herrmann & Tobias Bätz veranstaltet im Februar 2025 sein erstes Pop-Up im Heinersreuther Hof.
Restaurant des Monats
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Seit 1869 existiert das Posthotel in Wirsberg als generationsübergreifender Familienbetrieb und beschert seinen Gästen in familiärer Atmosphäre eine einzigartige Kombination aus traditioneller Gastfreundschaft und moderner Gourmetküche. (Advertorial)
Zu Tisch 24
Vorschau auf das 'Freaks to Table'-Food-Festival
Mehr als 80 Aussteller, 50 kostenlose Workshops und Verkostungen, spannenden Talks zur Esskultur in Wirsberg
TV-Sendung
Kitchen Impossible: Alexander Herrmann und Tobias Bätz gemeinsam gegen Tim Mälzer
Herausforderungen in Bonn, Belgien und Frankreich
Bilanz
eat! Berlin: Georg Prinz zur Lippe für sein Lebenswerk ausgezeichnet
Katharina Kurz und Benjamin Pommer als Förderer der Genusskultur, Tagesspiegel Blind Date im Restaurant Volt erhielt den Publikumspreis für das beste Event 2024
Rückblick
„JRE Genusslabor 2.0“ sorgt für Begeisterung
Vom Feld über den Dschungel auf die Intergastra
Events: Tobias Bätz
Event
Exklusives 6-Hand-Dinner in Wirsberg
Alexander Herrmann und Tobias Bätz begrüßen die beiden 3-Sterne-Köche Norbert Niederkofler und Sven Wassmer in ihrem Restaurant AURA
Kochbücher: Tobias Bätz
Podcast: Tobias Bätz
#131 Tobias Bätz, AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Wie komplex die Menüs im AURA Alexander Herrmann & Tobias Bätz durch kontinuierliche Weiterentwicklung im Team geworden sind, wird in dieser Podcast-Folge deutlich.
Folge 42 - Tobias Bätz vom Zwei-Sterne-Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz
Er führt das kulinarische Flaggschiff im gastronomischen Reich von Alexander Herrmann: Tobias Bätz. Unser seiner Leitung ist das Restaurant 2021 in die Top50 unserer Rangliste aufgestiegen. Über die Organisation der kreativen Prozesse und den Gedanken der Teamarbeit spricht er in diesem Interview.
