Oaxen Krog schließt in diesem Jahr

STOCKHOLM. Das Jahr 2022 soll das letzte Jahr des Zwei-Sterne-Restaurants Oaxen Krog und des Bistro Oaxsen Slip sein. Das haben Magnus Ek und seine Partnerin Agneta Green bekannt gegeben. "Wir sind extrem stolz auf unsere Reise mit den Oaxen. Wir haben keine Pläne, was wir als nächstes tun werden. Wir sind voll darauf fokussiert, das letzte Jahr zum besten zu machen, das wir zusammen mit unseren Mitarbeiteden und unsern Gästen hatten", sagt Agnetea Green. Magnus Ek bezeichnet die Zeit mit dem Oaxen Krog als wunderbare Reise. "Wir konnten eine authentische nordische Küche entwickeln, sowohl im Oaxen Krog als auch im Oaxen Slip, wobei die Nachhaltigkeit der  Zutaten, vor allem von unserer Farm, mit Vordergrund stand."

Das Oaxen Krog wurde 1994 auf der Schäreninsel Oaxen eröffnet. Magnus Ek arbeitete bereits nach den Prinzipien der nordischen Küche, bevor dieses Bezeichnung bekannt wurde. Vor zehn Jahren zogen Magnus Ek und Agnetea Green mit ihrem Restaurant nach Stockholm auf die Insel Djurgården. Im für Skandinavien bedeutenden White Guide wurde das Restaurant mehrfach als das beste Schweden ausgezeichnet. Den erste Stern erhielt es 2014, 2015 den zweiten Stern. 2020 erhielten Magnus Ek und Agneta Green vom Michelin den Preis für Nachhaltigkeit. In unserer Restaurant-Rangliste für Schweden lag das Oaxen-Krog seit 2015 . mit Ausnahme des Jahres 2020 - auf einem der ersten drei Plätze.