Kulinarischer Neubeginn mit Norman Fischer
Im Restaurant La Terrasse des Park-Hotels Bremen, dem einzigen „Leading of the World“-Hotel in Nordwestdeutschland, hat nun Norman Fischer das Zepter in der Hand. Fischer war bislang Souschef im La Terrasse und folgt auf Küchenchef Heiko Schulz. Norman Fischer verfolgt unter dem Motto "saveur pure" eine modern interpretierte und klassisch inspirierte Küche. Dabei steht die Inszenierung des Grundproduktes im Zentrum, heißt es in einer Mitteilung des 5-Serne-Hotels.
Vor seiner Tätigkeit in Bremen war der gebürtige Hamburger Norman Fischer unter anderem tätig im 2-Sterne-Restaurant Meierei von Dirk Luther in Glücksburg und in Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg des 3-Sterne-Kochs Christian Bau in Perl-Nennig an der Mosel.
Quelle: AHGZ online
