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Neueröffnung

Victor & Victoria - Neues Fine Dining-Restaurant in Berlin

Berlin

Stephan Krogmann kocht moderne französische Küche

BERLIN. Am Berliner Gendarmenmarkt hat in der Charlottenstraße 59 das Victor & Victoria eröffnet. Mit internationalem Flair, dem eleganten Ambiente und der modernen französischen Küche soll dieser Ort zu einem neuen Anziehungspunkt der gehobenen Gastronomie werden.

Das Victor & Victoria vereint zwei Ebenen. Im Erdgeschoss lockt das Daily Bistro Victoria mit einem hellen, kunstvollen Interieur, moderner Bar und eigens kreierten Drinks, welche zum Verweilen bei einem Business Lunch oder Kaffee und späteren Cocktails mit Freunden einlädt. Eine Abendkarte offeriert beliebte Gerichte wie Trüffel-Pasta.

Im Obergeschoss ist das Victor mit einem Fine Dining Angebot zuhause: Samtige Farben und elegantes Interieur mit direktem Blick auf den Deutschen Dom des Gendarmenmarktes laden ein das 3-, 5- oder 7-Gänge Menü von Küchenchef Stephan Krogmann mit erlesenen Weinen zu verkosten. Stephan Krogmann, zuletzt als Culinary Advisor der Pearlossol Austernbar des KaDeWe tätig, erreichte im Gutshaus Stolpe in Mecklenburg-Vorpommern einen Stern in Guide Michelin und wurde 2020 vom Gusto als Newcomer des Jahres ausgezeichnet. Zuvor war er unter anderem Sous Chef im GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken und der Residenz Heinz Winkler in Aschau.

Eine verglaste Showroom-Küche gewährt spannende Einblicke in den eingespielten Ablauf des Teams. Ausschlaggebend ist hier das starke Team um Küchenchef Stephan Krogmann und Restaurantleiter Lucas Faschina. Beide vereint die Leidenschaft zur Präzision
und für hochwertige Produkte, sowie das Bestreben, alles mit Herzblut und Leidenschaft anzugehen. Eine integrierte Cigar Lounge rundet das Angebot ab.

Im Victor & Victoria Restaurant Fine Dining kocht Stephan Krogmann mit Präzision, Liebe zum Handwerk und ausgeprägtem Teamgeist serviert, Gerichte wie "REHBOCK AUS BRANDENBURGER JAGD in Aromaten gebratener Rücken, Kampott-Pfeffer, Knollensellerie, Piemonteser Haselnuss & Sauce Rouennaise" und als Dessert "MORO-BLUTORANGE AUS SIZILIEN karamellisierter Rahm, Sucrine, Roggen & Süßholzsirup"

Der Name des Restaurants Victor & Victoria ist eine Hommage an den gleichnamigen Film mit Julie Andrews. Die Signature Cocktails fanden Inspiration aus dem Film: Der Cocktail “Le Jazz Hot” ist nach einem der Songs aus dem Film benannt.

Victor & Victoria
Charlottenstraße 59
10117 Berlin

victorvictoriaberlin.com

 

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