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Season 2022/23

Restaurant-Weltrangliste 2023

Welches Restaurant ist das beste der Welt? Das kann nur eine Restaurant-Weltrangliste klären, die nach möglichst objektiven Kriterien erstellt wird und so aktuell wie möglich ist.

Restaurant-Ranglisten.de hat eine Berechnungsmethode entwickelt, die diesen Anforderungen so weit wie möglich gerecht wird. Die Liste stützt sich auf unsere langjährige Expertise bei der Auswertung von Restaurant-Führern aus aller Welt. Außerdem wird unsere Rangliste mehrmals jährlich aktualisiert.

Restaurant-Weltrangliste: Guides und Gäste-Bewertungen als Grundlage

Wir haben unsere Restaurant-Weltrangliste auf eine möglichst breite Basis gestellt. Es werden die Noten aller Restaurantführer, die wir für unsere Länder-Ranglisten auswerten, berücksichtigt. Ebenso die Noten von Gästen aus den großen Bewertungsportalen im Internet.

Restaurant-Ranglisten.de ist seit jeher darauf spezialisiert, Bewertungen verschiedener Restaurant-Guides zusammenzuführen und ins Verhältnis zu setzen. Diese Kompetenz haben wir uns auch bei der Berechnung unserer Restaurant-Weltrangliste zunutze gemacht. In der Berechnung unserer Rangliste werden pro Restaurant die vier besten Noten in den gängigen Restaurantführern für ein Land berücksichtigt. Aus den Noten wird dann ein Mittelwert errechnet. Außerdem werden  Platzierungen in der The World’s 50 Best-Liste und der Le Chef Top100-Liste, sowie der Elite Traveller Top100-Liste berücksichtigt und wie eine Spitzennote in einem Restaurant-Guide gezählt. Erreichen zwei oder mehr Restaurants den gleichen Mittelwert, entscheiden die Durchschnittswerte der Noten von Gästen in den großen Online-Bewertungsportalen über die Platzierung. Dadurch ist die Rangliste objektiver ermittelt, als andere Listen, die auf Votings von Einzelpersonen basieren.

Die Restaurant-Weltrangliste wird mehrfach im Jahr aktualisiert, sodass immer die Noten der aktuellsten Ausgaben der Restaurantführer in die Rangliste einfließen. Natürlich ist auch diese Berechnungsmethode nicht frei von Verzerrungen. Wenn Restaurantführer in einem Land sich bezüglich der Höchstnoten weitgehend einig und mit Höchstnoten freigiebiger sind als in anderen Ländern, haben Restaurants aus diesen Ländern einen gewissen Vorteil. Diese Verzerrung ist aus unserer Sicht aber deutlich geringer, als die grundsätzlichen Probleme der auf Jury-Abstimmungen basierenden Listen.

The World's 50 Best-Liste

Großen Bekanntheitsgrad haben mit viel PR-Kraft verbreitete Listen, die auf Abstimmungen von Jurys basieren. Das bekannteste Beispiel ist die The World’s 50 Best Restaurants-Liste, auch Pellegrino-Liste genannt. Aber welche Aussagekraft haben solche Listen? Selbst die fleißigsten Jury-Mitglieder können jedes Jahr nur in einer überschaubaren Anzahl von Restaurants essen gehen, zumal sie theoretisch jedes Jahr eine kulinarische Weltreise unternehmen müssten, um sich einen weltweiten Überblick über die aktuellen Entwicklungen zu verschaffen. Zudem sind die stimmberechtigten Mitglieder in regionale Jurys aufgeteilt, die jeweils für einen Teil der Erde zuständig sind. Bei ihrem Voting dürfen sie nur einen Teil ihrer Stimmen für Länder aus der eigenen Region abgeben. Dies bevorteilt strukturell die Spitzenrestaurants in Regionen, in denen es nur wenige Top-Restaurants gibt. Diese Restaurants sammeln dann wahrscheinlich die Stimmen von vielen Jury-Mitgliedern ein, während in Regionen mit vielen Top-Restaurants die Stimmen sich auf eine größere Zahl von Restaurants verteilt. So schaffen es beispielsweise Restaurants in Südamerika schneller auf die Liste, als etwa ein französisches Spitzenrestaurant. Wie sehr die Platzierung eines Restaurants auf der Pellegrino-Liste von dem Ort und der Nähe zu einigen anderen hoch bewerteten Restaurants abhängig ist, zeigt sich am Beispiel des dänischen Noma, das mehrfach die Pellegrino-Liste anführte und damit weithin als „bestes Restaurant der Welt“ galt. Da offensichtlich Jury-Mitglieder nach Kopenhagen reisten, um in erster Linie im Noma zu speisen, rückten auch weitere Restaurants in Kopenhagen auf der Pellegrino-Liste nach oben. Als das Noma für seinen Umzug schloss, sackten im Folgejahr alle anderen Kopenhagener Restaurants in der Pellegrino-Liste ab. Mit anderen Worten: Diese Liste sagt mehr darüber aus, welche Restaurants und welche Stadt oder Region gerade "in" sind. Einen Zusammenhang zwischen Platzierung und Qualität besteht bei der Liste aber eher nicht. Neben der Welt-Liste erscheinen jährlich eine 50-Best-Listen für Asien, Lateinamerika sowie für den Nahen Osten und Nordafrika

Le Chef-Liste: Sterneköche wählen die besten Köche

Eine jährliche Abstimmung des französischen Magazins Le Chef unter den Köchinnen und Köchen, die mit zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, findet regelmäßig viel Beachtung. Sterneköche verfügen sicher über profunde Sachkenntnisse, um die Leistungen von Restaurants zu beurteilen. Aber schon aufgrund ihrer Arbeitsbelastung ist es unwahrscheinlich, dass sie die Qualität mehrerer hundert Restaurants aus persönlicher Anschauung aktuell bewerten können. Hinzu kommt, dass persönliche Loyalitäten gegenüber befreundeten Köchen und ehemaligen Chefs das Abstimmungsverhalten beeinflussen können. Darüber hinaus hat es in einigen Teilen der Welt eine höhere Dichte an Restaurants mit zwei oder drei Sternen. Diese regionale Ungleichverteilung schlägt sich natürlich auch im Abstimmungsverhalten nieder. So überrascht es nicht, dass in dieser Liste vor allem französische Restaurants gut abschneiden. Diese Rangliste dürfte also eher den Ruf eines Restaurants oder Küchenchefs in der Fachwelt darstellen. 

Weitere Informationen zur Le Chef-Liste

Opinionated about Dining (OAD)

Die Liste basiert auf den Noten von auf dem Portal Opinionated about Dining registrierten Nutzern. Diese könnten Noten und kurze Bewertungstexte zu Restaurants schreiben. Nach Angaben der Betreiber haben etwa an den Ranglisten 2019 6.000 Personen mitgewirkt.

Zur aktuellen OAD-Liste für Europa

La Liste

Das Ranking umfasst 1.000 Restaurants und berücksichtigt die Noten professioneller Guides und von Bewertungsportalen. Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt.Insgesamt sind auf der Liste 1.268 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen.

Zur aktuellen La Liste

Restaurant Welt-Rangliste

Restaurant Plénitude Impressionen und Ansichten
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1. Plénitude hotel

PRO: 20,00
USER: 19,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Schauenstein Impressionen und Ansichten
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2. Schauenstein hotel

PRO: 20,00
USER: 19,63
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Geranium Impressionen und Ansichten
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3. Geranium

PRO: 20,00
USER: 19,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Sonnora Impressionen und Ansichten
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4. Sonnora hotel

PRO: 20,00
USER: 19,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau Impressionen und Ansichten
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5. Victor's Fine Dining by Christian Bau hotel

PRO: 20,00
USER: 19,15
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Aqua Impressionen und Ansichten
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6. Aqua hotel

PRO: 20,00
USER: 19,04
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Martín Berasategui Impressionen und Ansichten
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7. Martín Berasategui

PRO: 20,00
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Schwarzwaldstube Impressionen und Ansichten
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7. Schwarzwaldstube hotel

PRO: 20,00
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant El Celler de Can Roca Impressionen und Ansichten

7. El Celler de Can Roca

PRO: 20,00
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Frantzén Impressionen und Ansichten
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10. Frantzén

PRO: 20,00
USER: 18,88
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Maaemo Impressionen und Ansichten
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11. Maaemo

PRO: 20,00
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Noma Impressionen und Ansichten

11. Noma

PRO: 20,00
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Le Bernardin Impressionen und Ansichten

13. Le Bernardin

PRO: 20,00
USER: 18,20
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant DiverXo Impressionen und Ansichten

14. DiverXo hotel

PRO: 20,00
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl Impressionen und Ansichten
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15. Cheval Blanc by Peter Knogl hotel

PRO: 19,83
USER: 19,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Restaurant de l'Hotel de Ville Impressionen und Ansichten

15. Restaurant de l'Hotel de Ville

PRO: 19,83
USER: 19,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Hof van Cleve Impressionen und Ansichten
editor choice

17. Hof van Cleve

PRO: 19,83
USER: 19,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Auberge du Vieux Puits Impressionen und Ansichten

18. Auberge du Vieux Puits hotel

PRO: 19,83
USER: 19,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant JAN Impressionen und Ansichten
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19. JAN

PRO: 19,83
USER: 19,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant De Librije Impressionen und Ansichten
editor choice

19. De Librije

PRO: 19,83
USER: 19,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant schanz Impressionen und Ansichten
editor choice

22. schanz hotel

PRO: 19,83
USER: 19,10
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Vendôme Impressionen und Ansichten

23. Vendôme hotel

PRO: 19,83
USER: 18,88
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant La Vague d'Or Impressionen und Ansichten
editor choice

24. La Vague d'Or hotel

PRO: 19,83
USER: 18,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant L'Enclume Impressionen und Ansichten

25. L'Enclume

PRO: 19,83
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Inter Scaldes Impressionen und Ansichten
editor choice

26. Inter Scaldes hotel

PRO: 19,83
USER: 18,20
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Arzak Impressionen und Ansichten
editor choice

27. Arzak

PRO: 19,83
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Assiette Champenoise Impressionen und Ansichten
editor choice

27. Assiette Champenoise hotel

PRO: 19,83
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Amador Impressionen und Ansichten
editor choice

27. Amador

PRO: 19,83
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Per Se Impressionen und Ansichten

27. Per Se

PRO: 19,83
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Rutz Impressionen und Ansichten
editor choice

31. Rutz

PRO: 19,67
USER: 19,05
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Disfrutar Impressionen und Ansichten
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32. Disfrutar

PRO: 19,67
USER: 18,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Bareiss Impressionen und Ansichten
editor choice

33. Bareiss hotel

PRO: 19,67
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Quique Dacosta Impressionen und Ansichten
editor choice

34. Quique Dacosta

PRO: 19,67
USER: 18,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Obauer Impressionen und Ansichten
editor choice

35. Obauer

PRO: 19,67
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Steirereck Impressionen und Ansichten
editor choice

35. Steirereck

PRO: 19,67
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Alinea Impressionen und Ansichten

35. Alinea

PRO: 19,67
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Atelier Crenn Impressionen und Ansichten
editor choice

38. Atelier Crenn

PRO: 19,67
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Azurmendi Impressionen und Ansichten
editor choice

38. Azurmendi

PRO: 19,67
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Louis XV Impressionen und Ansichten

38. Louis XV hotel

PRO: 19,67
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The French Laundry Impressionen und Ansichten

41. The French Laundry

PRO: 19,67
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Eleven Madison Park Impressionen und Ansichten

42. Eleven Madison Park

PRO: 19,67
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Quintessence Impressionen und Ansichten

43. Quintessence

PRO: 19,67
USER: 17,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Ryugin Impressionen und Ansichten

44. Ryugin

PRO: 19,67
USER: 17,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Arpège Impressionen und Ansichten

45. Arpège

PRO: 19,67
USER: 16,60
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Régis et Jacques Marcon Impressionen und Ansichten

46. Régis et Jacques Marcon hotel

PRO: 19,50
USER: 19,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Odette Impressionen und Ansichten

47. Odette

PRO: 19,50
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The Table Impressionen und Ansichten
editor choice

47. The Table

PRO: 19,50
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Anne-Sophie Pic Impressionen und Ansichten

47. Anne-Sophie Pic hotel

PRO: 19,50
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Flocons de Sel Impressionen und Ansichten

47. Flocons de Sel

PRO: 19,50
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Silvio Nickol Gourmetrestaurant Impressionen und Ansichten

51. Silvio Nickol Gourmetrestaurant hotel

PRO: 19,50
USER: 18,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Kagurazaka Ishikawa Impressionen und Ansichten

52. Kagurazaka Ishikawa

PRO: 19,50
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Makimura Impressionen und Ansichten

53. Makimura

PRO: 19,50
USER: 18,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant AM par Alexandre Mazzia Impressionen und Ansichten
editor choice

54. AM par Alexandre Mazzia

PRO: 19,50
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant CORE by Clare Smyth Impressionen und Ansichten

54. CORE by Clare Smyth

PRO: 19,50
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Da Vittorio Impressionen und Ansichten

56. Da Vittorio

PRO: 19,50
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Le Calandre Impressionen und Ansichten

56. Le Calandre

PRO: 19,50
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Le Cinq Impressionen und Ansichten

56. Le Cinq hotel

PRO: 19,50
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Pré Catelan Impressionen und Ansichten

56. Pré Catelan

PRO: 19,50
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Oustaù de Baumanière Impressionen und Ansichten
editor choice

60. Oustaù de Baumanière

PRO: 19,50
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen Impressionen und Ansichten

60. Alléno Paris - Pavillon Ledoyen

PRO: 19,50
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Georges Blanc Impressionen und Ansichten

62. Georges Blanc

PRO: 19,50
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Hajime Impressionen und Ansichten

62. Hajime

PRO: 19,50
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Mizai Impressionen und Ansichten

64. Mizai

PRO: 19,50
USER: 17,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Kashiwaya Impressionen und Ansichten

65. Kashiwaya

PRO: 19,50
USER: 17,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Le 1947 Impressionen und Ansichten

65. Le 1947 hotel

PRO: 19,50
USER: 17,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Mirazur Impressionen und Ansichten

67. Mirazur

PRO: 19,50
USER: 17,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Manresa Impressionen und Ansichten

68. Manresa

PRO: 19,50
USER: 17,00
Dauerhaft geschlossen
Restaurant Piazza Duomo Impressionen und Ansichten

69. Piazza Duomo

PRO: 19,50
USER: 15,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Alchemist Impressionen und Ansichten
editor choice

70. Alchemist

PRO: 19,33
USER: 19,13
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Single Thread Impressionen und Ansichten

71. Single Thread

PRO: 19,33
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Boury Impressionen und Ansichten

71. Boury

PRO: 19,33
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Moor Hall Impressionen und Ansichten

71. Moor Hall hotel

PRO: 19,33
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Ocean Impressionen und Ansichten

71. Ocean hotel

PRO: 19,33
USER: 19,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Uliassi Impressionen und Ansichten
editor choice

75. Uliassi

PRO: 19,33
USER: 18,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Ultraviolet Impressionen und Ansichten
editor choice

76. Ultraviolet

PRO: 19,33
USER: 18,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Robuchon au Dome Impressionen und Ansichten

76. Robuchon au Dome hotel

PRO: 19,33
USER: 18,67
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Ikarus im Hangar-7 Impressionen und Ansichten

78. Ikarus im Hangar-7

PRO: 19,33
USER: 18,54
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Attica Impressionen und Ansichten

79. Attica

PRO: 19,33
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Dal Pescatore Impressionen und Ansichten

79. Dal Pescatore

PRO: 19,33
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Reale Impressionen und Ansichten
editor choice

79. Reale hotel

PRO: 19,33
USER: 18,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The Restaurant Impressionen und Ansichten
editor choice

82. The Restaurant hotel

PRO: 19,33
USER: 18,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Michel Guérard Impressionen und Ansichten

82. Michel Guérard hotel

PRO: 19,33
USER: 18,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Sazenka Impressionen und Ansichten

82. Sazenka

PRO: 19,33
USER: 18,33
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Haerlin Impressionen und Ansichten
editor choice

85. Haerlin hotel

PRO: 19,33
USER: 18,25
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Benu Impressionen und Ansichten

86. Benu

PRO: 19,33
USER: 18,20
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Lido 84 Impressionen und Ansichten

86. Lido 84

PRO: 19,33
USER: 18,20
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The Fat Duck Impressionen und Ansichten

86. The Fat Duck

PRO: 19,33
USER: 18,20
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Osteria Francescana Impressionen und Ansichten
editor choice

89. Osteria Francescana

PRO: 19,33
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Addison Impressionen und Ansichten

89. Addison hotel

PRO: 19,33
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant L'Osier Impressionen und Ansichten

89. L'Osier

PRO: 19,33
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The Eight Impressionen und Ansichten

89. The Eight hotel

PRO: 19,33
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Zilte Impressionen und Ansichten

89. Zilte

PRO: 19,33
USER: 18,00
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Chef's Table at Brooklyn Fare Impressionen und Ansichten

94. Chef's Table at Brooklyn Fare

PRO: 19,33
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Lasarte Impressionen und Ansichten
editor choice

94. Lasarte hotel

PRO: 19,33
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant The Inn at Little Washington Impressionen und Ansichten

94. The Inn at Little Washington hotel

PRO: 19,33
USER: 17,80
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Cenador de Amós Impressionen und Ansichten

97. Cenador de Amós

PRO: 19,33
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant L'Atelier de Joel Robuchon Impressionen und Ansichten

97. L'Atelier de Joel Robuchon hotel

PRO: 19,33
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant La Pergola Impressionen und Ansichten

97. La Pergola hotel

PRO: 19,33
USER: 17,75
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
Restaurant Cocina Hermanos Torres Impressionen und Ansichten

100. Cocina Hermanos Torres

PRO: 19,33
USER: 17,50
Keine Öffnungszeiten vermerkt Auch Mittags geöffnet Mittags geöffnet Abends geöffnet Ruhetag Betriebsurlaub
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Im Überblick: Wie aussagekräftig sind Restaurant-Weltranglisten?

Haben Sie     Fragen?Restaurant-Ranglisten.de Länder-RanglistenRestaurant-Ranglisten.de WeltranglisteLa ListeThe World's 50 BestOAD RankingLe Chef-Ranking
Auf welchen Daten basiert das Ranking?Noten in professionellen Restaurantführern Noten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenNoten in professionellen Restaurantführern und Noten auf BewertungsportalenAbstimmung unter einer international zusammengesetzen Jury auch FachleutenBewertungen von Nutzenden des PortalsAbstimmung unter Zwei- und Drei-Sterneköchinnen und Kochen
Wie werden die Daten gewichtet?Nach Bedeutung der Restaurantführer (je strenger die Notenvergabe, desto wertvoller ist er). Die schlechteste Note wird gestrichen. Sonderpunkte für guten Service, Weinkarte etc.Die Noten aus vier professionellen Restaurantführern, ersatzweise aus professionellen Rankings. Bei Punktgleichstand wird die Durchschnittsnote in Nutzerportalen, wie Tripadvisor, Foodblogger und ähnliches herangezogenNicht vollständig transparente Umrechnung der Noten von Guides in eine Prozentzahl. Gewichtung der Noten nach einer auf einer Umfrage unter Fachleuten basierenden Vertrauenswürdigkeit der Guides. Bewertungen auf Nutzerporalen fließen zu zehn Prozest in das Ergebnis ein.Die Welt ist in verschiedene Regionen aufgeteitl. Jede stimmberechtigte Person darf nur eine bestimmte Anzahl von Restaurants der Heimatregion bewertenJe mehr Bewertungen eine Nutzer:in abgibt, desto mehr Gewichtig hat die Bewertungk.A.
Aktualisierungmehrmals jährlichmehrmals jährlichjährlichjährlichjährlichzuletzt 2020
Schwächen der RanglisteBenachteiligung von Neueröffnungen, die erst nach und nach in allen Restaurantführern erwähnt sind. Vorteil für Restaurants in Ländern, in denen es relativ viele Guides gibt, vor allem wenn diese sich in der Bewertung der Restaurants einig sind. Bei Nutzerbewertungen muss der Besuch nicht zwangsläufig in den vergangenen zwölf Monaten gewesen seinHoher Einfluss der Noten in Nutzerportalen. Durch die jährliche Berechnung sind die Daten schnell überholt.Der Zuschnitt der Stimmregionen und die Auswahl der Jury-Mitglieder hat Einfluss auf die Chancen eines Restaurants in der Rangliste. Keine flächendeckenden Tests. Begrenzte Kontrolle, ob die Restaurants tatsächlich besucht wurden.

Es gibt eine Rangliste für "moderne" und "klassische" Restaurants, deren Einteilung willkürlich erscheint. Keine Kontrolle, ob die Bewertungen auf tatsächlichen Besuchen der vergangenen zwölf Monate basieren. 

Loyalitäten und Freundschaften unter Küchenchefs, sowie deren persönliche Reisevorlieben beeinflussen das Ergebnis
Wie hoch ist die Aussagekraft der Liste?Qualität eines Restaurants wird nach den Maßstäben der Restaurantführer ausgewertet.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit geringem Einfluss der Noten aus Bewertungsportalen.Qualität eines Restaurants nach den Maßstäben der Restaurantführer mit einem gewissen Einfluss der Noten aus BewertungsportalenDie Liste sagt wenig über die Qualität eines einzelnen Restaurants aus. Sie gibt eher Auskunft darüber, welche Regionen und welche Küchenstile gerade "im Trend" liegen.Breite Basis sichert eine umfassende Berücksichtung von Restaurants. Die fehlende Kontrolle der Daten und die Gewichtung der Stimmen kann zu Verzerrungen führen.Sagt etwas über den Stellenwert eines Restaurants in der Fachwelt der Köchinnen und Köche.

 

Aktuelle Meldungen zu neuen Länder-Ranglisten

Restaurant-Ranglisten 2023

JAN überholt Vendôme

August-Update: Ernst erstmals in den Top100

Arnaud Donckele

Restaurant-Weltrangliste 2023

Pariser Plenitude führt erstmals Restaurant-Weltrangliste an

Sonnora als bestes deutsches Restaurant auf dem vierten Platz / 14 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Restaurant-Rangliste 2023

Singapur: Odette bleibt das beste Restaurant

Drei Restaurants steigen in die Top10 auf

Restaurant-Ranglisten 2023

Kroatien: Pelegrini bleibt auf dem ersten Platz

Neu berechnete Kroatien-Rangliste online

Restaurant-Rangliste 2023

Frantzén bleibt die Nummer 1 in Schweden

Aira klettert auf den zweiten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

Norwegen: Maaemo verteidigt ersten Platz

RE-NAA bestätigt zweiten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

Finnland: Palace verteidigt Spitzenposition

Restaurant-Rangliste neu berechnet

Restaurant-Rangliste 2023

Dänemark: Noma kehrt an die Spitze zurück

Geranium nun auf dem zweiten Platz

OAD-Ranking

Alchemist verteidigt ersten Platz

JAN ist beste Neueröffnung

Restaurant-Rangliste 2023

Irland: Doppelspitze bestätigt ersten Platz

Chapter One und Patrick Guilbaud teilen sich den ersten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

L'Enclume verteidigt Spitzenposition

Restaurant-Rangliste für Großbritannien neu berechnet

Restaurant-Ranglisten 2023

Update: Jan Hartwig klettert auf den elften Platz

Sparkling Bistro erstmals in den Top100

Restaurant-Rangliste 2023

Niederlande: De Librije bleibt die Nummer 1

Inter Scaldes folgt auf dem zweiten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

Ma Langue Sourit ist bestes Restaurant Luxemburgs

Restaurant-Rangliste für Luxemburg neu berechnet

Restaurant-Rangliste 2023

Belgien: Hof van Cleve bleibt Nummer 1

Boury überholt das Zilte und verbessert sich auf Platz 2

Jubiläum

Europäisches OAD-Ranking erscheint im Juni

Gala zum zehnjährigen Bestehen in Madrid

Restaurant-Rangliste 2023

Arpège ist bestes Restaurant in Frankreich

Viel Bewegung in den Top 10

Regional-Ranglisten

Wo ißt man am besten in Deutschland?

Kreis Bad Dürkheim hat die höchste Dichte an guten Restaurants

Restaurant-Ranglisten 2023

Neue Rangliste mit allen neuen Sternen

JAN wird zum Aufsteiger des Jahres

Restaurant-Ranglisten 2023

Alois kehrt in die Top50 zurück

Victor's Fine Dining, Aqua und Schwarzwaldstube weiterhin gleichauf an der Spitze

Restaurant-Ranglisten 2023

Schanz überholt Vendôme, Bareiss und Überfahrt

Victor's Fine Dining, Aqua und Schwarzwaldstube gleichauf

Restaurant-Rangliste 2023

China: The Eight ist der neue Spitzenreiter

Führungswechsel in der Restaurant-Rangliste für China

Restaurant-Rangliste 2023

Quintessence führt Japan-Rangliste weiter an

Rangliste neu berechnet

Restaurant-Rangliste 2023

Führungswechsel an der Spitze der Italien-Rangliste

Le Calandre und Piazza Duomo teilen sich den ersten Platz

Restaurant-Ranglisten 2023

Aus Führungsduo wird ein Trio

Victor's Fine Dining, Aqua und Schwarzwaldstube gleichauf

Restaurant-Rangliste 2023

Steirereck kehrt an die Spitze der Österreich-Rangliste zurück

Führungswechsel in der Österreich-Rangliste

Restaurant-Ranglisten 2023

Führungswechsel: Aqua und Schwarzwaldstube gemeinsam auf Platz eins

Neue Rangliste berücksichtigt erstmals Falstaff-Noten

Ranglisten-Update

Luce d'Oro erstmals in den Top15

etz erreicht die Top50

Rangliste 2023

Spanien: El Celler de Can Roca jetzt alleiniger Spitzenreiter

Azurmendi auf dem zweiten und Martín Berasategui folgen auf dem dritten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

Schauenstein bleibt die Nummer 1

Cheval Blanc by Peter Knogl und das Restaurant de l'Hôtel de Ville teilen sich den zweiten Platz

Restaurant-Rangliste 2023

Ungarn: Stand ist neuer Spitzenreiter

Erstmals Rangliste mit Restaurants außerhalb von Budapest

Restaurant-Rangliste 2021

Doppelspitze führt Irland-Rangliste an

Chapter One und Patrick Guilbaud teilen sich den ersten Platz

Update

Rutz überholt Vendôme

Aktualisierte Rangliste mit neuen Noten aus den Restaurantführern veröffentlicht

Restaurant-Rangliste 2022

Tschechien: Field bleibt Nummer 1

Rangliste neu berechnet

Restaurant-Ranglisten 2022

Neue Nummer 1 in Kroatien

Neue Rangliste ist online: Pelegrini erstmals auf Platz 1

Restaurant-Weltrangliste 2022

Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt

Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Restaurant-Rangliste 2022

D.O.M. führt weiter in Brasilien

Oro und Ryo Gastronomia klettert auf den zweiten Platz

Restaurant-Rangliste 2022

Thailand: Sühring bleibt die Nummer 1

Sorn überholt Le Normandie

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