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Gourmet News

Podcast

Interview mit Christoph Rainer - Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Luce d'Oro im Schloss Elmau

Christoph Rainer hat in der Villa Rothschild, dem Tigerpalast und nun im Luce d'Oro im Schloss Elmau zwei Sterne erkocht. Was ist das Geheimnis seiner Kontinuität?
Podcast
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Personalie

Armin Karrer verlässt Residenz in Aschau

Suche nach neuer Herausforderung beginnt von vorn
Bayern
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Rangliste 2023

Spanien: El Celler de Can Roca jetzt alleiniger Spitzenreiter

Azurmendi auf dem zweiten und Martín Berasategui folgen auf dem dritten Platz
Rangliste, Spanien
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Bernhard Reiser gründet Ausbildungsakademie

Der Würzburger Gastronom nimmt die Ausbildung seiner Auszubildenden nun selbst in die Hand
Bayern
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Restaurant-Rangliste 2023

Schauenstein bleibt die Nummer 1

Cheval Blanc by Peter Knogl und das Restaurant de l'Hôtel de Ville teilen sich den zweiten Platz
Schweiz, Rangliste
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Guide Michelin 2022

Neues Drei-Sterne-Restaurant in Kalifornien

Insgesamt 18 neue Sterne in dem US-Bundesstat
USA, Guide, Michelin
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Restaurant-Rangliste 2023

Ungarn: Stand ist neuer Spitzenreiter

Erstmals Rangliste mit Restaurants außerhalb von Budapest
Rangliste
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Guide

Gault&Millau Weinguide zeichnet Weinpersönlichkeiten aus

Neue Inhalte im Weinguide - Vergleich von Champagner und deutschem Schaumwein
Gault&Millau, Guide
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Guide

Falstaff: 100 Punkte für Aqua und Schwarzwaldstube

Robin Pietsch zum Gastronom des Jahres gewählt
Falstaff, Guide
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Guide

Varta Guide 2023: 14 Restaurants mit Höchstnote

550 Restaurants erhalten Varta-Tipps für Küche und Service - zwölf Restaurants erhalten erstmals Varta-Stern-Tipp für besonders gute Küche
Varta-Führer, Guide
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Veranstaltungen

Feierabendkochkurs in der Siedepunkt Lehrwerkstatt

Thema: vegan kochen
Veranstaltungsort ist: Ulm
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Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim

Thema: Die perfekte Weihnachtsgans
Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen
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Kochkurs im ZweiSinn

Thema: Weihnachten
Veranstaltungsort ist: Nürnberg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Die grüne Küche – Quick + Slow

David Frenkiel und Luise Vindahl zeigen in ihrem vegetarischen Kochbuch kreative und abwechslungsreiche Rezepte für jeden Tag. Ihre Gerichte sind international inspiriert und greifen Trends auf, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sind.
Kaisergranat.com
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Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!
 

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Restaurant des Monats

September

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Due Fratelli in Bremen

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

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April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
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Die aktuelle Folge:

#100 Christoph Rainer, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Luce d'Oro im Elmau

Christoph Rainer hat in der Villa Rothschild, dem Tigerpalast und nun im Luce d'Oro im Schloss Elmau zwei Sterne erkocht. Was ist das Geheimnis seiner Kontinuität?
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne Anker, Elena ArzakTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Michel BuderThomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Silio del Fabro, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick Mahler, Marie MangNina MannMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Magdalena und Clemens RambichlerMaria Rehermann, Andreas RiegerBoris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, Nicolas SpanierRené SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Jetzt Bewerben: Wer wird Gastgeber:in des Jahres 2022/23?

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Gut Purbach, Purbach

Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Restaurant Alois, München

Wirtshaus Hannappel, Essen

Restaurant Louis, Saarlouis

Restaurant The Ritz. London

Restaurant OX casual fine dining, Darmstadt

Restaurant Lilli & Joe - Das kleine Wirtshaus, Gamlitz

Restaurant Bareiss, Baiersbronn

März 2023: Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin

Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin mit dem neuen Küchenchef Reto BrändliClub-Treffen am 10. März um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

März 2023: Speisemeisterei **,Stuttgart

Speisemeisterei** in Stuttgart mit Küchenchef Stefan Gschwendtner - Club-Treffen am 31. März 2023 um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

April 2023: GourmeTour nach Marseille

Vom 19. bis 23. April reist der GourmetClub  nach Marseille und besucht die Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia *** in Marseille, sowie das Villa Madie Dimitri Droisneau in Cassis.  Weitere Informationen und Anmeldungen per eMail.

Mai 2023: Schwarzwaldstube ***, Baiersbronn

Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn mit Küchenchef Torsten MichelClub-Treffen am 6. Mai 2023 mittags. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: JAN, München

JAN in München - das neue Restaurant von Jan HartwigClub-Treffen am 2. Juni um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: GourmeTour nach Kopenhagen

Vom 14. bis 18 Juni  reicht der GourmetClub nach Kopenhagen und besucht die Restaurants Noma **, Geranium *** und Jordnaer ** - Weitere Informationen und Anmeldungen sind per eMail möglich.

Juli 2023: Vendôme **, Bergisch Gladbach

Vendôme in Bergisch Gladbach mit Küchenchef Joachim Wissler - Club-Treffen am 13. Juli um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: Champagne

Vom 22. bis 25. Juni: Reise in die Champagne mit unserem Partner champagerglueck.de - . Anmeldungen per eMail möglich.

September 2022: Sylt/Hamburg

Söl'ring Hof** in Rantum/Sylt mit Küchenchef Jan-Philipp Berner (07. September) und 100/200** in Hamburg (08. September) mit Küchenchef Thomas Imbusch - Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Obauer **, Werfen

Obauer in Werfen - das neue Restaurant von Rudol und Karl Obauer - Club-Treffen am 6. Oktober um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Tokio

in Planung

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0700-1GOURMET

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