Zum Hauptinhalt springen
Restaurant REISERS am Stein Logo
Restaurant Residenz Heinz Winkler Logo

Gourmet News

Interview

Podcast mit Drei-Sterne-Köchin Elena Arzak

Podcast
Mehr >>

Personalie

Neuer Restaurantleiter im Schanz

Patrick Stewart leitet den Service in dem Drei-Sterne-Restaurant in Piesport
Rheinland-Pfalz
Mehr >>

Guide

Falstaff veröffentlicht Guide für Venetien

Le Calendre erhält höchste Punktzahl
Falstaff, Italien
Mehr >>

Interview

Podcast mit Nathalie Leblond und Gregor Goncharov aus dem Lex Deux in München

Eine Doppelspitze aus zwei Küchenchefs in einem Sternerestaurant- kann das gut gehen? Und wenn ja wie? Die Antwort geben Nathalie Leblond und Gregor Goncharov, die seit 2021 im Les Deux gemeinsam die Menüs gestalten
Podcast
Mehr >>

Wettbewerb

Zehn Talente für deutschen Vorausscheid des S.Pellegrino Young Chef Awards ausgewählt

Entscheidung fällt am 4. Oktober in Köln
Mehr >>

Personalie

Neuer Restaurantmanager und Sommelier im LOUIS Hotel

Matthias Emmert ist künftig als Gastgeber in dem Münchener Hotel aktiv
Bayern
Mehr >>

Übernahme

Frischer Wind auf Schloss Eberstein

 Edmund Schmidt hat die Verantwortung in der Küche übernommen
Mehr >>

Wechsel

Didier de Courten schließt Restaurant in Sierre

Wechsel zu den Bergbahnen Grimentz-Zinal
Schweiz
Mehr >>

Personalie

Julian Stieger wird neuer Küchenchef im Rote Wand Chef's Table

Neuer Küchenchef kommt aus dem Geranium
Österreich
Mehr >>

Restaurant-Rangliste 2022

China: Ultraviolet bleibt die Nummer 1

Hongkong: L'Atelier de Joel Robuchon überholt Lung King Heern
China, Rangliste
Mehr >>

Alle News >>

Veranstaltungen

Ferienkochkurs in der Siedepunkt Lehrwerkstatt

Thema: Kochkurs für Jugendliche - Burger
Veranstaltungsort ist: Ulm
Mehr >>

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Fingerfood
Veranstaltungsort ist: Rantum
Mehr >>

Ferienkochkurs in der Siedepunkt Lehrwerkstatt

Thema: Kochkurs für Kinder - Lasagne
Veranstaltungsort ist: Ulm
Mehr >>

Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Unter weiß-blauem Himmel

Ein lauer Sommerabend im Biergarten – das ist der Inbegriff eines geselligen und leckeren Beisammenseins. Dieses Kochbuch enthält dafür herrliche Inspirationen. Bekannte Biergarten-Klassiker ebenso wie moderne Abwandlungen und Gerichte aus den europäischen Nachbarländern.
Kaisergranat.com
Mehr >>

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!
 

Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
Werden Sie jetzt Mitglied.

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#91 Drei-Sterne-Köchin Elena Arzak, Restaurant Arzak in San Sebastian

Elena Arzak ist die wenigen Drei-Sterne-Köchinnen der Welt, mit der wir ein Podcast-Interview auf Deutsch führen konnten. Sie führt das kulinarische Erbe ihres Vaters weiter: immer kreativ und immer der baskischen Heimat verbunden.
Mehr >>

Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick MahlerMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, René SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Restaurant des Monats

April

image of JUWEL
JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

Mehr >>

November

image of Einsunternull
Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

Mehr >>

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Bæst, Kopenhagen

Restaurant Arzak, San Sebastian

Restaurant Marv & Ben, Kopenhagen

Restaurant CODA, Berlin

Restaurant Lex Deux, München

Restaurant Tulus Lotrek, Berlin

Masseria Storica Pilapalucci, Toritto (Apulien)

Restaurant L.A. Jordan, Deidesheim

Restaurant Heldenplatz, Hamburg

September 2022: Wien

08. September - 11. September 2022 Wien mit Steirereck** und Amador*** (noch Plätze frei!)

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober - 22. Oktober 2022 San Francisco mit Single Thread Farm***, French Laundry*** und Atelier Crenn*** (Jetzt buchen!)

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

Facebook
Instagram
RSS
Kontakt
Service & Kontakt

Haben Sie Fragen zum Gourmet-Club oder brauchen Sie eine Restaurant-Empfehlung? Wir helfen Ihnen weiter.

Service-Hotline:
0700-1GOURMET

Sie können uns auch gerne eine E-Mail schreiben.

Zum Kontaktformular