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Gourmet News

Restaurant des Monats

Sternerestaurant Juwel in Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist bereits zum siebten Mal in Folge mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet worden und in Sachsen das einzige Sternerestaurant auf dem Land.

Podcast

Interview mit Max Füller, Hotel Maximilian's in Augsburg

Max Füller hat als F&B Service Manager die Vielfalt der Gastronomie kennengelernt und spricht darüber in dieser Podcast Folge.

Podcast

Interview mit Sebastian Metzdorf, Storytelling fürs AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Wenn es bei Alexander Herrmann auf der Bühne heißt, "wir haben da mal was vorbereitet", waren die Finger von Sebastian Metzdorf im Spiel - und er kümmert sich ums Storytelling im Posthotel. Was das bedeutet, erklärt er in dieser Folge.

Restaurant-Kritik

Piment, Hamburg

"Wir waren mit der Küchenleistung rundum zufrieden, teilweise sogar begeistert"

Guide Michelin 2023

Dritter Stern fürs Hisa Franko

Neue Restaurantbewertungen für Slowenien veröffentlicht

Platzhalter Bild

Stimmungsbild

Mehrheit empfindet Auswärtsessen als Luxus

#NDRfragt zu Restaurantbesuchen im Norden

Projekt

Martin Stopp bereitet Start eines neuen Fine Dining Restaurants vor

Zunächst eröffnet in Spiesen-Elversberg ein Pop up

Wettbewerb

Sechs deutsche Spitzenköche im Wettbewerb um den Titel „Chef Balfegó

Gewinner qualifiziert sich für das internationale Finale in Madrid

Restaurant-Kritik

Brothers, München

"Der Stil von Küchenchef Daniel Bodamer, viele der Gerichte auf zwei Teller aufzuteilen, führt zu einer Vielfalt an Zubereitungen und handwerklichen Ausführungen."

Credit: VKD/Hilger

Auszeichnung

Die Sieger des ersten „Laurentius“ stehen fest

Verband der Köche Deutschlands vergibt neuen Ausbildungs-Award

Konzept

Evolution des veganen Fine Dining im Restaurant Oukan

Küchenchef Timur Yilmaz verfeinert die Küchenphilosophie mit Lebensmitteln aus dem eigenen Fermentation Lab

Guide Michelin

Keine neuen Sternerestaurants in Ungarn

Ein weiteres Restaurant erhält den grünen Stern

Guide Michelin

Fünf Sterne zur Premiere in Colorado

Vier Restaurants erhalten einen grünen Stern

Restaurant-Kritik

Schanz, Piesport

"Es war atmosphärisch und kulinarisch ein toller Abend, der sich größtenteils auf einem Drei-Sterne-Level abspielte."

Christian Hahn | Foto: Jannis Hagels

Personalie

Neuer Küchenchef im AMERON Bonn Hotel Königshof

Christian Hahn ist künftig für das Ristorante Oliveto verantwortlich

Auszeichnung

DER FEINSCHMECKER wählt AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz zum Restaurant des Jahres

Niclas Nussbaumer erhält Auszeichnung zum "Koch des Jahres"

Restaurant-Kritik

Maaemo, Oslo

"Das Maaemo serviert feine Gerichte, die filigran komponiert sind, aber enorm viel Ausdruck und auch mal Kraft haben."

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ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

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#122 Max Füller, Hotel Maximilian's Augsburg

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#121 Sebastian Metzdorf, Storytelling fürs AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

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#120 Nina Mihilli, Schwarzwaldstube

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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

JM, Westerland

"Auch wenn er auf Punkte und Sterne verzichtet, ist Küche und Service weiterhin auf hohem Niveau."

Restaurant-Kritik

Favorite, Mainz

"Der Fokus liegt hierbei eindeutig auf harmonischem Wohlgeschmack und nicht auf Polarisierung."

Restaurant-Kritik

100/200, Hamburg

"Ich hatte mich ja schon einige Male für ein vegetarisches Menü entschieden. Das hier war schlicht das Beste dieser Art, das ich je gegessen habe. Innovativ, mutig, überraschende, aber durchwegs gelungene Kombinationen, abwechslungsreich."

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Der Gastrosoph

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Zur Anmeldung

Der Gourmet-Club

September 2023: 100/200, Hamburg

100/200** in Hamburg (08. September) mit Küchenchef Thomas Imbusch - Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Obauer **, Werfen

Obauer in Werfen von Rudolf und Karl Obauer - Club-Treffen am 6. Oktober um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Mailand

17. – 21.10.2023: Villa Crespi***, Orta San Giulio (ca. 1 Std. von Mailand), Enrico Bartolini al Mudec***, Mailand  

November 2023: 360 Grad *, Limburg

360 Grad in Limburg mit Küchenchef Alexander Hohlwein - Club-Treffen am 10. November um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich

Kulinarische Events

Whisky & Food

Veranstaltungsort ist: Herrenberg
Baden-Württemberg
im Gasthof Hasen

Kochkurs mit Detlef Schlegel

Veranstaltungsort ist: Leipzig
Sachsen
im Leipziger Stadtpfeiffer

Kochkurs mit Matteo Ferrantino

Veranstaltungsort ist: Hamburg
Hamburg
Fantasievolle Gourmetkreationen in privater und stillvoller Atmosphäre schaffen

Kochschule in der Traube Tonbach

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Baden-Württemberg
Thema: Herbstliche Küche mit Kürbis und Schalentieren

Kochschule in der Traube Tonbach

Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Baden-Württemberg
Thema: Herbstliche Küche mit Kürbis und Schalentieren

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Malt Whisky

Kaisergranat.com
Dies ist das aktuell beste Überblickswerk zum Thema Whisky. Es erläutert die Grundlagen des Whiskys und stellt die besten und wichtigsten Vertreter in ausführlichen und informativen Steckbriefen vor.
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