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Gourmet News

Podcast

Interview mit Sternekoch Roland Pieber

Der Küchenchef des SEO Küchenhandwerk spricht über die Arbeit im kleinen Team und seine Küche mit großer kulinarischer Bandbreite.

Restaurant-Kritik

Restaurant JAN, München

"Mein Gesamteindruck ist jedoch, dass Jan Hartwig eher noch besser geworden ist als im Atelier, er sich nochmals weiterentwickelt hat."

Jubiläum

Le Jardin de France wird 25

Kulinarische Genüsse in historischem Ambiente in Baden Baden

Jeunes Restaurateurs

Vernetzung und Wissenstransfer bei Serviceleiter:innen-Tagung

30 Mitarbeitende aus 20 Betrieben der Vereinigung

JRE-Origins-Messe

JRE-Mitglieder kochen im gallischen Dorf

Parallel-Veranstaltung zur Internorga

Asia's 50 Best Restaurants

August gewinnt 'One To Watch'-Award

Auszeichnung für Restaurant in Jakarta

Personalie

Neue Executive Chefs im The Japanese Restaurant

Dominik Sato und Fabio Toffolon wechseln ins The Chedi Andermatt

Restaurant-Kritik

Restaurant Alois, München

"Max Natmessnig hat ein ausgesprochen feines Gespür für Aromenkombinationen und perfekte Proportionen. Nie hatte man das Gefühl, dass irgend etwas zu viel oder zu wenig sein könnte."

Foto: Thomas Niedermüller

Auszeichnung

Grimme-Preis für TV-Format mit Tim Mälzer

"Zum Schwarzwälder Hirsch - Eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer" erhält Publikumspreis der "Marler Gruppe" und in der Kategorie Unterhaltung

Foto: Hendrik Lüders

TV-Sendung

Kitchen Impossible mit USA-Edition

Siebte Folge der neuen Kitchen Impossible-Staffel

Claudia Schröter, Foto: Andreas Endermann

Personalie

Neue Küchendirektorin im Hotel The Wellem

Claudia Schröter übernimmt die Position in dem Düsseldorfer Luxushotel

Foto: Kim Leuenberger

Expansion

IGNIV kommt nach Andermatt

Eröffnung ist im Herbst/Winter 2024 geplant

Restaurant-Kritik

Restaurant Brothers, München

"Alle Gänge absolut ausgewogen, meist komplex und ohne Fehl und Tadel. Wenn das keinen Stern wert ist, weiß ich es auch nicht."

Wiedereröffnung

Engelhorn Gastronomie plant Comeback fürs Le Corange

Restaurant soll im Herbst wiedereröffnen

Neues Konzept

“FINEDINE” Dinner Pop-Up mal anders

Sofian Neubauer macht sich in Düsseldorf selbständig

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!

Mehr

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Restaurant 100/200, Hamburg

"Das Besondere ist die Feinabstimmung der Kompositionen, die so perfekt ist, dass wirklich runde und harmonische, zugleich aber spannende und bestens definierte Gerichte entstehen."

Restaurant-Kritik

Restaurant Skin's, Lenzburg

"Ein junges Küchenteam mit Erfahrung aus diversen Fine Dining Destinationen kocht hier mutig und greift durchaus auf nicht regionale Zutaten wie Carabinero oder Rochen zurück."

Restaurant-Kritik

Aifach Reisers, Würzburg

"Hr. Reiser kann sehr stolz auf sein komplettes Team sein. Mein Menü war sehr kreativ, wurde sehr schön angerichtet und hat hervorragend geschmeckt"

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Zur Anmeldung

Der Gourmet-Club

März 2023: Speisemeisterei **,Stuttgart

Speisemeisterei** in Stuttgart mit Küchenchef Stefan Gschwendtner - Club-Treffen am 31. März 2023 um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich. Zum Angebot >>

April 2023: GourmeTour nach Marseille

Im April reise der GourmetClub nach Marseille. Vom 19. bis 23. April  besuchten wir die Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia *** in Marseille, sowie L'Oustau de Baumanière*** in Baux-de-Provence oder vom 26.4. - 29. Aprul mit den Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia und Villa Madie Dimitri Droisneau in Cassis.  AUSVERKAUFT!

Mai 2023: Schwarzwaldstube ***, Baiersbronn

Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn mit Küchenchef Torsten MichelClub-Treffen am 5. Mai (abends, noch Plätze frei) 6. Mai 2023 (mittags, ausverkauft). Anmeldungen per eMail möglich.

Kulinarische Events

Kaviar Soirée

Veranstaltungsort ist: Aschau
in der Residenz Heinz Winkler

Bernies Dinner Club

Veranstaltungsort ist: Uetersen
Schleswig-Holstein
Seche-Gänge-Menü im "Zur Erholung"

Kochkurs im Troyka

Veranstaltungsort ist: Neu-Immerath
Nordrhein-Westfalen
Thema: Saucen und Vinaigrette

Supperclub des Ox&Klee

Nordrhein-Westfalen
Avantgardistische Küche mit persönlicher Note

Kochkurs im Troyka

Veranstaltungsort ist: Neu-Immerath
Nordrhein-Westfalen
Thema: Geflügel total

Westrich weinverliebt

Veranstaltungsort ist: Bedburg-Hau
Nordrhein-Westfalen
Eine Menü mit Wein aus Östrereich
Gourmet Club