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Gourmet News

Interview mit Silio del Fabro - Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade

Silio del Fabro kocht im Esplanade in Saarbrücken eine Küche mit modernen und klassischen Aspekten: Harmonie steht bei ihm im Mittelpunkt, aber seine Gerichte wirken leicht und elegant.
Podcast
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Guide Michelin

Fünf neue Sternerestaurants in Thailand

Ausweitung des Guides auf den Nordosten Thailands bringt zahlreiche 59 neue Bib Gourmand-Restaurants
Thailand, Guide, Michelin
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Auszeichnung

Das sind die Gewinner des Deutschen Kochbuchpreis

Auszeichnungen für zwei deutsche Sterneköche, Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi und Brot-Papst Lutz Geißler
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Personalie

Achim Schwekendiek verlässt das Schlosshotel Münchhausen

Sternekoch pachtet Ratskeller in Rinteln
Niedersachsen
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Guide Michelin 2023

Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants in Spanien

Drei Restaurants erhalten den zweiten Stern
Portugal, Guide, Michelin, Spanien
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Wettbewerb

Julien Alsoufi gewinnt den DWI-Sommelier-Cup 2022

Entscheidung im Wettbewerb des Deutschen Weininstituts
Sommelier
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Knut Hannappel und Tobias Weyers | Foto: Sascha PerroneKnut Hannappel und Tobias Weyers | Foto: Sascha Perrone

Pop up

Hannappel meets Hugenpoet

Knut Hannappel und Tobias Weyers eröffnen Restaurant auf Zeit
Pop-up, Nordrhein-Westfalen
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Restaurant-Rangliste 2021

Doppelspitze führt Irland-Rangliste an

Chapter One und Patrick Guilbaud teilen sich den ersten Platz
Irland, Rangliste
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Weinguide 2023

Falstaff zeichnet Creme de la Creme der deutschen Weinszene aus

"Kollektion des Jahres" kommt vom Schloss Johannisberg
Falstaff
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Initiative

S.Pellegrino Young Chef Academy will Gleichstellung fördern

Talent kennt kein Geschlecht: Webinar-Reihe gestartet
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Veranstaltungen

Jazzmusik & Genuss am 1. Advent

im Schwitzer's
Veranstaltungsort ist: Waldbronn
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Kochkurs mit Matteo Ferrantino

Fantasievolle Gourmetkreationen in privater und stillvoller Atmosphäre schaffen
Veranstaltungsort ist: Hamburg
Hamburg
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Waldenbuch - ein Genuss für Kulturfreunde und Feinschmecker

Eine Führung im Museum Ritter und ein Menü im Gasthof Krone
Veranstaltungsort ist: Waldenbuch
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Taste of Love

Zineb Hattab ist das, was man eine kosmopolitische Persönlichkeit nennen kann. Aufgewachsen ist sie in einem marrokanischen Elternhause in Spanien. Als Köchin absolvierte sie verschiedene hochkarätige Stationen, u.a. bei Andreas Caminada und im „Cosme“ in New York. In ihrem Kochbuch zeigt sie international inspirierte,...
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

September

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Due Fratelli in Bremen

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

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April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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Die aktuelle Folge:

#99 Silio del Fabro, Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade in Saarbrücken

Silio del Fabro kocht im Esplanade in Saarbrücken eine Küche mit modernen und klassischen Aspekten: Harmonie steht bei ihm im Mittelpunkt, aber seine Gerichte wirken leicht und elegant.
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne Anker, Elena ArzakTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Michel BuderThomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick Mahler, Marie MangNina MannMaximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Magdalena und Clemens RambichlerMaria Rehermann, Andreas RiegerBoris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, Nicolas SpanierRené SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Wirtshaus Hannappel, Essen

Restaurant Louis, Saarlouis

Restaurant The Ritz. London

Restaurant OX casual fine dining, Darmstadt

Restaurant Lilli & Joe - Das kleine Wirtshaus, Gamlitz

Restaurant Bareiss, Baiersbronn

Restaurant Mammertsberg, Freidorf

Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Restaurant Rutz, Berlin

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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