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Top News

Restaurant des Monats

Weinhaus Uhle in Schwerin

WERBUNG - Dieses gemütliche Weinlokal, das sich in einem historischen Gebäude im Herzen der Altstadt von Schwerin befindet, hat sich einen exzellenten Ruf für seine erlesene Auswahl an Weinen und eine erstklassige Küche erworben.

Interview

Rosina Ostler, Küchenchefin des Alois in München

Rosina Ostler zeigt im Alois ihren eigenen Küchenstil und hat die zwei Michelin-Sterne für das Münchner Restaurant bestätigt. Wie schmeckt ihre Küche? Antworten gibt sie in dieser Folge.

Gourmet News

Restaurant-Kritik

Fabian, Köln

„Marvin Bruditz‘ Küchenstil ist nicht überkandidelt und will es auch gar nicht sein, weil es nicht hierher passen würde.“

Neues Angebot

Tim Raue: Samstags-Lunch kehrt zurück

Berliner Zwei-Sterne-Restaurant bietet ab Juni wieder ein Vier-Gang-Mittags-Menü an.

Guide Michelin 2024

Drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Brasilien

Rückkehr des Guide Michelin nach Sao Paulo und Rio de Janeiro

Restaurant-Kritik

XO Seafoodbar, Hamburg

„Ich kann sehen, warum die XO Seafoodbar so beliebt ist: Es ist ein sexy Laden mit moderner Gastronomie und einem stringenten Konzept, Fisch und Meeresfrüchte in moderner Küche anzubieten.“

Ranking

50 Best: JAN und CODA erstmals in den Top 100

Auch Tantris und Ernst sind wieder dabei

Neue Angebote

Themenabende & Probierangebot im Skykitchen

Mit frischen Ideen mittwochs und donnerstags in den Sommer

Restaurant-Kritik

Une Table au Sud, Marseille

„Das Menü wirkt etwas überstrukturiert. Die Aromen und Geschmäcker Südfrankreichs werden dennoch gut herausgearbeitet.“

Restaurant-Kritik

Dorian, London

„In Sachen Fleischqualität gibt es vielleicht noch 1-2 Adressen weltweit, die ich noch beeindruckender fand, aber in Sachen Erlebnis war das hier für mich das vielleicht eindrucksvollste Steakessen, das ich je erlebt habe.“

Restaurant-Guides

Falstaff: Keine Klage gegen Michelin-Unterstützung

Alpine Hospitality Summit 2024: Mit Innovationen erfolgreich durch härtere Zeiten

Premiere

18 Sternerestaurants in Mexiko

Im ersten Guide Michelin für Mexiko gibt es zwei Zwei-Sterne-Restaurants und 16 Restaurants mit einem Stern

Restaurant-Kritik

360 Grad. Limburg an der Lahn

„Alles stimmig, gut und zufriedenstellend – nicht mehr, aber auch nicht weniger.“

Gastspiel

Italienischer Shootingstar kommt ins Sens

Matteo Morbini ist der erste Gast-Chef des Sommers im Vitznauerhof

Personalie

Neuer Küchenchef im Château Royal

In dem Berliner Restaurant kocht jetzt Philipp Walther eine moderne Wohlfühlküche mit mediterranen Aromen und saisonalen Produkten.

Neueröffnung

Europa-Park-Chef eröffnet Restaurant im Elsass

Restaurant „Amitié - La Cuisine du Château“ nimmt am 30. Mai den Betrieb auf

Rauschfrei

Neue alkoholfreie Begleitung im Lakeside

No Spirits, ganz bewusst: Hamburger Zwei-Sterne-Restaurant entwickelt Getränkebegleitung auf Basis Tee, Kombucha, Schorlen und selbst gemixten Drinks

Restaurant-Rangliste 2024

Juan Amador bleibt die Nummer 1 in Österreich

Steirereck folgt auf dem zweiten Platz

Foto: rely1ch Food: Restaurant JAN, München

Restaurant-Kritik

JAN, München

„Der Stil von Jan Hartwig und seinem Team ist nach wie vor komplex und Aromen-stark“

Kuechenchef Kevin Krichmaier - Volkshaus Basel - 2024 - Copyright Olivia Puler

Personalie

Neuer Chefkoch im Volkshaus Basel

Kevin Kirchmaier ist für die Küche des Restaurants verantwortlich

Neues Angebot

Berlin Size Menu im Rutz

Drei-Sterne-Restaurant bietet kompaktes Menü zum Pauschalpreis an

Personalie

Gunnar Tietz kehrt in die Gastronomie zurück

Der erfahrene Sommelier wird Gastgeber im Carl & Sophie am Berliner Spreeufer

Hugo Thiébaut | Foto: Alexa Saba

Personalie

Neuer Küchenchef im Restaurant Vox im Grand Hyatt

Hugo Thiébaut präsentiert neue Karte und wechselnde Monatsmenüs

Restaurant-Kritik

La Bodeguilla, Palma de Mallorca

„Es ist ein gehobenes Alltagsrestaurant, das alles einfach einen Ticken besser serviert als sonst“

Personalie

Das Tschecherl mit eigenem Küchenchef

Nico Sator kocht österreichische Gerichte

Wein

27 neue Wein-Botschafter ausgewählt

Das Auswärtige Amt und das Deutsche Weininstitut (DWI) haben in einer Verkostung in Berlin 27 Weine und Sekte als neues Empfehlungssortiment für die die 154 Botschaften, 50 Generalkonsulate und 7 Konsulate ausgewählt.

Restaurant-Kritik

212, Amsterdam

„Kulinarisch mag das Restaurant 212 Grenzen übertreten, aber irgendwie ist auch dieses Forcierte für mich auf sich genommen, eine Reise wert.“

Die besten Restaurants in Deutschland

Restaurants in Berlin

Die besten Restaurants in

Berlin

Fine Dining in Berlin: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

Frankfurt am Main

Fine Dining in Frankfurt: die besten Restaurants im Porträt

Restaurants in Hamburg

Die besten Restaurants in

Hamburg

Fine Dining in Hamburg: die besten Restaurants im Porträt

Restaurants in Köln

Die besten Restaurants in

Köln

Fine Dining in Köln: die besten Restaurants im Porträt

Die besten Restaurants in

München

Fine Dining in München: die besten Restaurants im Porträt

Foto von Marcel Strauß auf Unsplash

Die besten Restaurants in

Stuttgart

Fine Dining in Stuttgart: die besten Restaurants im Porträt

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!

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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

„Über die herausragenden Qualitäten muss man ohnehin keine Worte mehr verlieren.“

Restaurant-Kritik

Tantris, München

„Dies war wieder Mal ein sehr befriedigendes Essen im Tantris.“

Restaurant-Kritik

Vendôme, Bergisch Gladbach

„Joachim Wissler ist wieder da und war möglicherweise, ob der Klarheit und Reduktion der einzelnen Gänge, nie besser.“

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Der Gourmet-Club - Alle geplanten Termine im Überblick:

GourmeTour

Mai 2024: London

29.-30. Mai: Gordon Ramsey & Core by Clare Smyth

Menü des Monats

Juni 2024: Schanz ***, Thomas Schanz, Piesport

am 7. Juni - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

Juli 2024: Bareiss ***, Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn

am 5. Juli - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

August 2024: Coeur d'Artischaut **, Frédéric Morel, Münster

am 9. August - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Menü des Monats

September 2024: Tim Raue **, Tim Raue, Berlin

am 6. September- Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Foto von Logan Armstrong auf Unsplash

GouremTour

Oktober 2024: Barcelona

eise nach Barcelona ist vom 16.10. - 20.10.2024

Menü des Monats

November 2024: VOTUM **, Benjamin Galleim, Hanover

am 8. November - Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de

Kulinarische Events

Winzer zu Gast in der Weinzentrale

Veranstaltungsort ist: Dresden
Sachsen

Gast: Kevin Koch vom Weingut Georg Müller Stiftung in Südtirol

GourmeTour

Mai 2024: London

Veranstaltungsort ist: London
RR.de, Großbritannien

29.-30. Mai: Gordon Ramsey & Core by Clare Smyth

Wildmenü im Kronenschlösschen

Veranstaltungsort ist: Eltville
Hessen

Das Best aus heimischen Wäldern

Ein Tag als Sternekoch

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Bayern

in den Entenstuben

Event

Kochkurs im Ox&Klee

Köln, Nordrhein-Westfalen

Thema: Kochen Deluxe

Kochbuch-Rezensionen

Cornwall

Kaisergranat.com

Dieses umfangreiche Kochbuch begeistert uns mit seinen unkomplizierten und legeren Rezepten, die eine herrliche Unbeschwertheit und viel Genuss ausstrahlen. Eine typisch englische Handschrift ist dabei nicht unbedingt auszumachen, aber das sieht man dem Buch angesichts seines hohen kulinarischen Niveaus gerne nach.

Cookie Mania

Kaisergranat.com

Ist dies das Backbuch mit dem besten Preis-Keks-Verhältnis? Gut möglich! Denn mit den 100 Keksrezepte von Marc Kromer a.k.a. Bake to the roots gibt es für vergleichsweise wenig Geld eine Menge sehr guter Rezepte für klassische und moderne Kekse, Cookies und andere Leckereien.

Das große Buch vom Sauerteig

Kaisergranat.com

Maurizio Leo war eigentlich Softwareentwickler, bis ihn die Faszination Brot backen mit Saurteig erreichte. Seitdem hat er sich immer tiefer in das Thema hineingearbeitet. Mittlerweile ist er mit seiner Seite „The perfect loaf“ im englischsprachigen Raum eine der wichtigsten Anlaufstellen für Brotrezepte.

Bretagne

Kaisergranat.com

Über 400 Seiten, geschätzte 2 Kilogramm Gewicht – Dieses opulente Kochbuch würdigt die Bretagne mit ihren kulinarischen Schätzen. Die Mischung zwischen Bildband und Rezeptsammlung zeigt mit großformatigen Bildern die Schönheit dieser französischen Region, ihrer Orte, der Produzenten und ihrer Produkte.

Gourmet-Club