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Top News

Personalie

Oscar de Matos kehrt zurück in die Schweiz

Ab dem neuen Jahr wird er Küchenchef des Restaurant AN in Zürich

Vorschau

Rahmenprogramm der INTERNORGA vorgestellt

Der Countdown läuft: Jetzt noch für die INTERNORGA-Awards bewerben

Gourmet News

Restaurant-Kritik

Gut Lärchenhof, Pulheim

"Kreativ, modern, fokussiert und auch mal eher klassisch, wenn es die bessere Option ist. In jedem Fall ist es nie langweilig, oft mutig und zeugt von einer eigenständigen Handschrift."

Personalie

Logan Seibert gibt Gastspiel am Schluchsee

Logan Seibert bildet im Pop-Up im Hotel Auerhahn die neue Doppelspitze mit Küchenchef Yann Bosshammer

Auszeichnungen

Design Award fürs Eatrinalin

Red Dot Design Award und German Design Award für das Restaurant im Europa-Park Rust

Statement

Neues Menü-Konzept im Faelt

Vegetarisches Menü mit Fisch und Fleisch als Upgrade

Gastspiel

Statt Schnee in München: Genuss auf den Malediven

Dominik Käppeler im Resort HURAWALHI MALDIVES

Interview

Oliver Kraft, Restaurantleiter Lorenz Adlon Esszimmer

Oliver Kraft hat 20 Jahre Erfahrung als Restaurantleiter im Sternebereich. Wie setzt er heute diese Erfahrung ein? Antworten gibt es in diesem Podcast

Restaurant-Rangliste 2024

Juan Amador führt Österreich-Rangliste an

Kopf an Kopf mit dem Steirereck

Personalie

Neuer gastronomischer Leiter in Geisels Vinothek

Robert Zeller verlässt das Unternehmen nach 25 Jahren

Restaurant-Rangliste 2023

Taiwan: Neues Trio an der Spitze

Le Palais, JL Studio und Tairror führen Rangliste punktgleich an

Restaurant-Kritik

Lafleur, Frankfurt am Main

"Um es musikalisch-heiter auszudrücken: Uns fehlte an diesem Abend das „sinfonische Gesamterlebnis“, das aus einer zweifellos guten Küche eine sehr gute gemacht hätte."

Dinnershow

Premiere für das Wintervarieté by Tristan Brandt

Zugabe, Zugabe: begeistertes Publikum in Heidelberg

Guide

Varta-Führer: Zwölf Restaurants erhalten Höchstnote

89 Restaurants aufgewertet oder neu im Guide vertreten

Restaurant-Kritik

Ji Pin Court, Shanghai

"Highlights waren Muschelfleisch mit Wasabi-Sauce, gegrilltes Schweinefleisch mit Honiglack, Abalone mit Austernsauce und Seegurke mit Abalonesauce."

Restaurant-Rangliste 2023

Hisa Franko bleibt die Nummer 1 in Slowenien

Neu berechnete Rangliste

Gault&Millau 2024

Belgien: Fünfte Haube fürs Boury

Maxime Collard vom Restaurant La Table de Maxime in Paliseul zum Koch des Jahres gewählt

Präsentation

Deutschlandpremiere von Spain Fusion in Bonn

Produktvielfalt, Masterclasses & Expertise zur spanischen Küche

Guide Michelin 2024

Dritter Stern fürs Disfrutar und Noor

Guide Michelin für Spanien veröffentlicht

Personalie

Neuer Küchenchef im SO/Berlin Das Stue

Alessio Landi ist für das Restaurant THE CASUAL, die Stue Bar sowie das komplette kulinarische Tagesgeschäft verantwortlich

Veröffentlichung

Neuer Look für JRE-Guide

Auf 192 Seiten werden alle Mitglieder und Betriebe der JRE ausführlich vorgestellt

Personalie

Neuer Küchenchef im Casse-Croûte ist in Hamburg

Stefan Schostak leitet künftig die Küche des Restaurants in der Innenstadt

Voting

Maido zum besten Restaurant Lateinamerikas gewählt

Latin America's 50 Best Restaurants-Liste veröffentlicht

Restaurant-Kritik

Shiraz, Wuppertal

"Er zelebriert im „Shiraz“ eine Küche, die in jedem Detail unglaublich präzise wirkt und in der auch den kleinsten Mikroelementen auf dem Teller die größtmögliche Aufmerksamkeit geschenkt wird."

Medienbericht

Vorermittlungen zu Christian Jürgens eingestellt

Staatsanwaltschaft München II: „keine hinreichenden Anhaltspunkte für verfolgbare Straftaten“

Christian Pansi | Foto: The Fontenay

Personalie

Neuer Manager of Food & Beverage im The Fontenay Hotel

Christian Pansi übernimmt die Leitung des Bereichs in dem Hamburger Luxushotel

Foto:  Florian Kroll

Abschied

Sternerestaurant theNOname schließt zum Jahresende

An anderer Stelle soll es The Knast weitergehen

Guide Michelin 2024

Erstmals Sterne für Restaurants in Argentinien

Ein Restaurant erhält zwei und sechs einen Stern

Restaurant-Kritik

OPUS V, Mannheim

""Insgesamt habe ich das Restaurant ziemlich begeistert verlassen."

Foto von Kristaps Ungurs auf Unsplash

Guide Michelin 2024

Erster Stern für ein Restaurant in Lettland

Premierenausgabe des Guide Michelin für das baltische Land veröffentlicht

Ranking

Latin America's 50 Best: Die Plätze 51 bis 100

Mit 27 verschiedenen Städten sind so viele wie noch nie auf der Liste vertreten

Restaurant-Kritik

Cookies Cream. Berlin

"Dieses Menü zeigt in doppelter Hinsicht Potenzial."

Guide Michelin 2024

Erstes Zwei-Sterne-Restaurant in Malaysia

Deswkan in Kuala Lumpur aufgewertet

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!

Mehr

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Boury, Roeselare

"Die Gerichte sind klar und auf den Punkt sowie durchgehend aromatisch und harmonisch."

Restaurant-Kritik

C'est la vie, Leipzig

"Für mich hat das C'est la vie nach dem Abgang von David Mahn die Qualität auch unter der Leitung von Herrn Hönicke halten können."

Restaurant-Kritik

Version Originale, Reims

"Unser Essen im „Version Originale“ hat uns gut gefallen. Es sind Gerichte, die klassische Brasserieküche verkörpern."

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Der Gourmet-Club

April 2024: GourmeTour nach Paris

Für unsere GourmeTour nach Paris im April 2024 sind noch Plätze frei!: Reserviert sind die beiden zur Zeit interessantesten Restaurants der Stadt mit moderner französischer Küche:

Plénitude***, Arnaud Donckele: https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/plenitude - Tische fest reserviert für den 24.4. & 25.4.2024

Le Cinq***, Christian Le Squer https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/le-cinq - Termin am 26.4.2024.

Der Besuch im Plénitude*** wird auf zwei Abende verteilt, deshalb kann die Anreise flexibel gewählt werden: Dienstag, den 23. April oder Mittwoch, den 24. April 2024.

Bei ausreichender Teilnahme (mindestens 10 Teilnehmer) kostet das Paket bei eigener Anreise ab €2.290,00 pro Person im Hotel Bienvenue im Zweibettzimmer (inkl. 4 Nächte, 2x Restaurantbesuche inkl. großem Menü und Wasser, sowie Transfer zu den Restaurants, https://hotelbienvenue.fr/de). Größere Zimmer, Doppelzimmer, Einzelzimmer etc. auf Anfrage und Aufpreis. Verlängerungsnächte und Änderungen sind möglich.

Reservierung und Fragen bitte an club@remove-this.restaurant-ranglisten.de    

April 2024: Dichter**, Rottach-Egern

SAVE THE DATE Club-Treffen: Restaurant Dichter** in Rottach-Egern am 12. April 2024. Anmeldung über club@restaurant-ranglisten.de

Kulinarische Events

Abend der 1000 Geschmäcker

im BjoernsOX

Platzhalter Bild

Kochkurs im Kesselhaus

Veranstaltungsort ist: Karlsruhe

Thema: Ihr Weihnachtsmenü

ZweiSinn Nürnberg

Weinfrühschoppen im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg

Thema: Schaumweine für besondere Anlässe

Kochkurs im Berlins Krone

Veranstaltungsort ist: Bad Teinach-Zavelstein
Baden-Württemberg

Thema: Ums Eck - Regional.Schwäbisch.Gut

Trüffelabend – Ein Weltklasse-Produkt unserer Natur

Veranstaltungsort ist: Kirschau
Sachsen

im Hotel Bei Schumann

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Geschmacksbooster aus aller Welt – Kochen mit Tahina, Zitronen-Pfeffer, Miso, Tandoori und mehr

Kaisergranat.com

Stefanie Hiekmann ist vermutlich die Kochbuch-Autorin mit dem besten Draht zu deutschen Spitzenköchinnen und -köchen. Das nutzt sie für eine weitere Fortsetzung ihrer Kochbuch-Reihe, in der sie die Küchenstars nach ihren Lieblingszutaten und deren perfektem Einsatz fragt. Kurzweilig, erhellend und kulinarisch…

Gourmet-Club