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Gourmet News

Podcast

Interview mit Désirèe Steinheuer und Christian Binder

Die Zukunft des Steinheuers Restaurant liegt in der Hand von Désirée Steinheuer und Christian Binder. In dieser Folge des Podcasts erzählen sie, wie es dazu gekommen ist.
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Berlin

Nhat Long Restaurant wird wiedereröffnet

Neuer Look für das Restaurant in der Torstaße
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Podcast

Interview mit Gabriele und Hans Stefan Steinheuer

Das Steinheuers Restaurant gehört zu den großen Konstanten der deutschen Fine Dining-Szene. Gabriele und Hans Stefan Steinheuer erzählen über die Entwicklung ihres Restaurants
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Wettbewerb

Die Kandidat:innen für den Koch des Jahres 2022 stehen fest

Zwölf Köche und vier Köchinnen im Kampf um den Titel
Wettbewerb
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Schließung

Frühsammers öffnet nur noch bis zum Jahresende

Sonja und Peter Frühsammer wollen Pachtvertrag auslaufen lassen
Berlin
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Guide Michelin

Erster Guide für japanische Präfektur Nara veröffentlicht

Start mit vier Zwei-Sterne-Restaurants
Japan, Guide, Michelin
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Wettbewerb

Anna-Lena Trabert gewinnt Achenbach-Preis

Kandidatin aus Hessen setzt sich gegen acht Mitstreiter:innen durch
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Wettbewerb

Marius Müller ist „Nachwuchssommelier des Jahres“

Marius Müller aus Vitznau gewinnt 20. Ausgabe des Wettbewerbs
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Auszeichnung

Leonor Espinosa zur "The World's Best Female Chef" gewählt

Kolumbianische Köchin für ihre Arbeit mit dem Restaurant Leo gewürdigt
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Personalie

Neuer Sommelier im Hotel BUDERSAND

Tim Blaszyk ist nach Sylt gewechselt
Schleswig-Holstein
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Veranstaltungen

Kochkurs in der Auberge de Temple

Thema: Gewürze
Veranstaltungsort ist: Auberge de Temple, Johannesberg
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Kochkurs im Hotel Sackmann

Thema: Meine Gerichte aus dem ARD-Buffet
Veranstaltungsort ist: Baiersbronn
Baden-Württemberg
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Sternekochkurs mit Florian Vogel

im Camers Schlossrestaurant
Veranstaltungsort ist: Hohenkammer
Bayern
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien

Allessandra Dorigato zeigt in ihrem schönen Kochbuch italienische Wohlfühlküche. Die gelungene Mischung aus Klassikern und eigenen Gerichten mit italienisch geprägtem Stil ist unkompliziert und verheißt viel Genuss.
Kaisergranat.com
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Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

#79 Désirée Steinheuer und Christian Binder

Die Zukunft des Steinheuers Restaurant liegt in der Hand von Désirée Steinheuer und Christian Binder. In dieser Folge des Podcasts erzählen sie, wie es dazu gekommen ist.
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Bisherige Folgen

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp BernerHolger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Stefanie HehnSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch, Christian JürgensThomas Kellermann, Johannes KingJulia Komp, Sophie Lehmann, Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Felix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Restaurant des Monats

April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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November

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Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Setzkasten, Düsseldorf

Restaurant Die Mühlenhelle, Gummersbach

Restaurant 100/200.kitchen, Hamburg

Restaurant oben, Heidelberg

Restaurant Neobiota, Köln

Pop-up Hemmat im The Jane, Antwerpen

Restaurant etz, Nürnberg

Restaurant JAN (Pop up), München

Restaurant Lafleur, Frankfurt am Main

Mai 2022: Rutz, Berlin

13. Mai: Rutz***, Berlin

Juni 2022: Esplanade, Saarbrücken

03. Juni: Esplanade**, Saarbrücken

Juni 2022: Norwegen

21. Juni: Oslo & Lindesnes, Norwegen (Jetzt buchen!) u.a. mit Maaemo und Under.

Juli 2022: Ammolite, Rust

08. Juli: Ammolite**, Rust

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober: San Francisco, USA

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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