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Gourmet News

Rangliste 2022

Spanien: Aus Spitzentrio wird ein Duo

El Celler de Can Roca und Azurmendi an der Spitze
Rangliste, Spanien
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Wiedereröffnung

Der Landgasthof Adler öffnet im Februar wieder

Ab sofort werden Reservierungen für das Restaurant entgegen genommen
Baden-Württemberg
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Ortswechsel

"Hexer" Stefan Wiesner zieht nach Heiligkreuz

Rössli in Escholzmatt hat noch bis zum Jahresende geöffnet
Schweiz
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Pop-up

Irori: Neue Pop-up-Adresse ab März

Im Februar bietet Max Goldberg wieder eine Foodbox an
Pop-up, Rheinland-Pfalz
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Messe

INTERNORGA wird verschoben

Neuer Termin 30. April bis 4. Mai 2022 in Hamburg
Hamburg
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Renovierung

Althoff Hotel am Schlossgarten schließt für drei Jahre

Wiedereröffnung 2025 geplant
Baden-Württemberg
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Eröffnung

Offizieller Start für das Restaurant von Julia Komp

Nach der Soft-Opening-Phase eröffnet iin der Kölner Innenstadt das Fine-Dining-Restaurant Sahila und der Mezzebar Yu*lia
Nordrhein-Westfalen
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Konzept

Ox & Klee flexibilisiert Menüangebot

Ab März auch vegetarisches Menü im Angebot - Vier-Tage-Woche wird eingeführt
Nordrhein-Westfalen
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Jeunes Restaurateurs

"Ich habe Angst um die klassische Wirthausgastronomie"

JRE-Präsident Alexander Huber zu den neuen Corona-Regeln
Corona
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München

Reservierungsstart für das Pop-up-Restaurant von Jan Hartwig

Eröffnung im Februar
Pop-up, Bayern
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Veranstaltungen

Themenkochkurs im REISERS am Stein

Alpenküche - EXTTERNER LINK
Veranstaltungsort ist: Würzburg
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Dichter, Denker und Legenden im Gorumetrestaurant Dichter

Zu Gast: Leopold Prinz von Bayern und Hans-Joachim Stuck - EXTERNER LINK -
Veranstaltungsort ist: Rottach-Egern
Bayern
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Lecker mit Luther

Die fünf schönsten Gerichte des Jahres in einem Menü
Veranstaltungsort ist: Glücksburg
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Vegan Paradise

Bianca Zapatka setzt die Reihe ihrer äußerst erfolgreichen Kochbücher fort. Mit diesem Kochbuch, das vegane Rezepte aus aller Welt zusammenführt: Aus dem Orient und Indien, aus dem Mittelmeerraum, Amerika, aus Asien und aus Deutschland.
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

November

image of Einsunternull
Einsunternull in Berlin

Im Berliner einsunternull hat der junge Küchenchef Silvio Pfeufer schnell ein eigenes Profil entwickelt, das gekennzeichnet ist durch präzise spannende Geschmackskombinationen, die aber nicht verkopft sind. Dies wird ergänzt durch eine profilierte Weinauswahl und -begleitung.

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Oktober

image of Gourmetrestaurant Dichter
Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern

Das Parkhotel Egerner Höfe hat aus der Not eine Tugend gemacht und die Phase der Einschränkungen zwischen November 2020 und August 2021 konstruktiv und kreativ genutzt. Das 5-Sterne-Superior-Hotel wurde mit Liebe zum Detail und zur Region Tegernseer Tal von Grund auf erneuert.

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Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

#67 Vicente Matias Diaz Silva, Restaurant Sagrantino 136 in Berlin

Vicente Matias Diaz Silva verbindet in seinem Restaurant die Küchen Perus und Italien auf außergewöhnliche Weise
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Bisherige Folgen

Interviews mit Arne AnkerTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Holger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Tobias Funke, Silvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch, Christian JürgensThomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Frantzén, Stockholm

Restaurant Schorse, Hannover

Restaurant Yoshi by Nagaya, Düsseldorf

Restaurant Le Duc. Paris

Restaurant Kulmeck Tom Wickboldt, Heringsdorf

Gourmetrestaurant "fine dining RS", Salach

Restaurant Oaxen Slip, Stockholm

Restaurant Haubentaucher, Rottach-Egern

Restaurant Sissi, Meran

Restaurant C'est la Vie, Leipzig

Informationen zur Mitgliedschaft im Gourmet-Club

Der Gourmetclub plant 2021 einige Menüs des Monats und Gourmet-Reisen. Werden Sie jetzt Mitglied.

März 2022: Les Deux

März 2022: Les Deux ** in München
Club-Treffen am Freitag den 11. März 2022, 19:00 Uhr.

März 2022: GourmeTour San Sebastian

28. März bis 2. April : San Sebastian & Bilbao, Spanien (Warteliste)

 

April 2022: Direktvergleich Victor's Fine Dining by Christian Bau und Sonnora

07. April: Bau***/Rambichler***, Mosel Direktvergleich (Warteliste)

Mai 2022: Rutz, Berlin

13. Mai: Rutz***, Berlin

Juni 2022: Esplanade, Saarbrücken

03. Juni: Esplanade**, Saarbrücken

Juni 2022: Norwegen

21. Juni: Oslo & Lindesnes, Norwegen (Jetzt buchen!) u.a. mit Maaemo und Under.

Juli 2022: Ammolite, Rust

08. Juli: Ammolite**, Rust

Oktober 2022: Ophelia, Konstanz

14. Oktober: Ophelia**, Konstanz

Oktober 2022: San Francisco

17. Oktober: San Francisco, USA

November 2022: oben, Heidelberg

13. November: Oben*, Heidelberg

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0700-1GOURMET

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