Neuer Chef-Sommelier im Victor's Fine Dining

PERL-NENNIG. Das Drei-Sterne-Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau hat mit Ryan Duffy einen neuen Chef-Sommelier. Die bisherige Chef-Sommelière Nina Mann geht im August in Elternzeit, nach ihrer Rückkehr sei ein Zusammenspiel der beiden Sommelier geplant, teilt das Restaurant mit.

Ryan Duffy hatte von Anfang des Jahres bis zu dessen Schließung im Drei-Sterne-Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern gearbeitet. In Deutschland war er im Laufe seiner Karriere bereits in mehreren Betrieben in München tätig. Außerdem arbeitete Großbritannien und Australien als Sommelier bzw. Bartender, unter anderem im Dinner by Heston Blumenthal in Melbourne und als Assistent Sommelier im Zwei-Sterne-Restaurant Restaurant Andrew Fairlie in Schottland. Während der Zeit dort hat er 2022 im Wettbewerb der britischen Chaîne des Rôtisseurs für Jung-Sommeliers den zweiten Platz belegt.