Alle Auf- und Abwertungen im Februar im Überblick

Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland inzwischen monatlich. Welche Restaurants haben sich im Februar in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Hinweis: Dies ist ein automatisierter Vergleich unserer Datenbank von Ende Janur 2024 mit Ende Februar 2024. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge vorheriger Monate in dieser Aufstellung. Sollte uns - trotz aller Sorgfalt der Datenauswertung - eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.

Falstaff

• Hamburg: Atlantic - aufgewertet im Falstaff auf 90-92
• Meschede: Donner - Neu aufgenommen im Falstaff mit 85-87
• Schorndorf: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt - Neu aufgenommen im Falstaff mit 90-92

Der Feinschmecker

• Aerzen: HILMAR - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• Andernach: YOSO - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Aschaffenburg: Goldammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Aschau: Residenz Heinz Winkler - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Asperg: Schwabenstube - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF
• Auernhofen: Winzerhof Stahl - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• Bad Doberan: Friedrich Franz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Bad Neuenahr-Ahrweiler: Brogsitter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• Baden-Baden: Heines Wine & Dine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Baden-Baden: Schloss Neuweier - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Baden-Baden: Wintergarten - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Berlin: Bandol sur Mer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Berlin: Eins44 - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Berlin: GOLVET - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Berlin: Horváth - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Berlin: Irma la Douce - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Berlin: Joseph - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
• Berlin: Layla - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Berlin: Lovis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Bielefeld: GUI - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Blankenhain: Masters - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• Bonn: Theodors - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Boppard: Lemabri - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Bremen: Das kleine Lokal - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Deidesheim: L.A. Jordan - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
• Detmold: Porte Neuf - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Duisburg: Frau Specht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Düsseldorf: Am Kai - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Düsseldorf: Im Schiffchen bei Enzo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Düsseldorf: Le Flair - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Düsseldorf: Nagaya - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Düsseldorf: Robert - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
• Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Eggenstein-Leopoldshafen: garbo - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Endingen: Merkles Restaurant - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Erfurt: ESTIMA by Catalana - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Essen: Anneliese - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Essen: Hannappel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Essen: Kettner's Kamota - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Essen: Teko - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Frankfurt (Main): Carmelo Greco - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Frankfurt (Main): Die Werkskantine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
• Frankfurt (Main): L'Arome - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Frankfurt (Main): Moriki - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Frankfurt (Main): Seven Swans - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
• Frankfurt (Main): Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Frasdorf: Michael's Leitenberg - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Freiburg: Eichhalde - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Freiburg: Löwengrube - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Freiburg: Zirbelstube - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Fulda: Christian & Friends Tastekitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Fürth: Tim's Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Gaggenau: Vinophil - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Grassau: ES:SENZ - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
• Haltern: Ratsstuben - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Hamburg: 100/200 Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Hamburg: Atlantic - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Hamburg: Grill - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Hamburg: Haebel - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Hamburg: Heimatjuwel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Hamburg: Lakeside - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Hamburg: Matsumi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Hamburg: Nikkei Nine - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Hamburg: StammTisch - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
• Hamburg: Wolfs Junge - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
• Hannover: Handwerk - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Heidelberg: 959 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Herleshausen: La Vallée Verte - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Hilzhofen: HIO - Der Acker kocht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Hilzhofen: Landgasthof Meier - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
• Karlsruhe: Erasmus - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Karlsruhe: Sein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Karlsruhe: TAWA YAMA Easy - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
• Keitum (Sylt): Tipken's by Nils Henkel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Kiel: Ahlmanns - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Kirchheim an der Weinstraße: Schwarz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Köln: Astrein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Köln: ITO - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Köln: La Société - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Köln: NeoBiota - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Köln: Pottkind - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Köln: taku - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Landsberg am Lech: Lech-Line - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Magdeburg: Highkitchen - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Mainz: Pankratz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Marburg: Marburger Esszimmer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Maßweiler: Borst - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• München: Alois - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• München: Gabelspiel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• München: KOMU - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
• München: Mountain Hub Gourmet - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• München: Mural Farmhouse - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• München: Schwarzreiter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• München: Showroom - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Münster (Westfalen): Spitzner - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Neuhausen: Alte Baiz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Neustadt (Weinstraße): Irori - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Neustrelitz: Forsthaus Strelitz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Nürnberg: Minneci - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Nürnberg: Weinklang - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Oberstaufen: die.speisekammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Oberstdorf: Das Maxi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Ohmden: Landgasthof am Königsweg - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Oldenburg (Oldenburg): Kaiserküche - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Pfinztal: Villa Hammerschmiede - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Pirmasens: Die Brasserie - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Prien: Wachter Foodbar - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Pulheim: Gut Lärchenhof - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
• Röthenbach an der Pegnitz: Kulinarium - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Rottach-Egern: Haubentaucher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Rottach-Egern: Il Barcaiolo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Saarbrücken: Schlossgarten - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Saarlouis: Louis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
• Scharbeutz: Diva - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Schluchsee: Mühle - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
• Schwendi: Esszimmer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Senden: Hasenklee - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
• Sonderhofen: Baron.ess - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Stuttgart: Nagare - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Sulzburg: La Maison Eric - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
• Ulm: bi:braud - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Ulm: Seestern - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Volkach: Weinstock - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Wachenheim: Intense - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
• Weigenheim: Le Frankenberg Fine Dining - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Weingarten (Baden): zeit / geist - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
• Weisenheim: Admiral - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
• Weißach: Gasthof zur Weissach - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
• Weißenbrunn: Gasthof Alex - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
• Zweibrücken: ESSLIBRIS - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+

Gault&Millau

keine Veränderung erfasst

Der große Guide

• Bad Neuenahr-Ahrweiler: Steinheuers Restaurant - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Baiersbronn: Bareiss - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Baiersbronn: Schwarzwaldstube - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Berlin: Rutz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Dreis: Sonnora - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Hamburg: Haerlin - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Hamburg: The Table - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Konstanz: Ophelia - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Mannheim: OPUS V - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• München: JAN - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• München: Tantris - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh
• Perl-Nennig / Mosel: Victor's Fine Dining by Christian Bau - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Piesport: schanz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
• Wolfsburg: Aqua - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*

Gusto

• Billerbeck: Domschenke - aufgewertet im Gusto auf 6/10
• Detmold: Jan's Restaurant - abgewertet im Gusto auf 7/10
• Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Gusto mit 8/10
• Essen: Casa Lodato da Giovanni - neu aufgenommen im Gusto mit 6/10
• Essen: Teko - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
• Hamburg: Petit Amour - neu aufgenommen im Gusto mit 7+/10
• Heidelberg: Die Kurfürstenstube - neu aufgenommen im Gusto mit 7/10
• Karlsruhe: Bistro Margarete - neu aufgenommen im Gusto mit 5/10
• Karlsruhe: Stilbruch - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
• Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Gusto auf 7+/10
• Köln: maximilian lorenz - abgewertet im Gusto auf 7/10
• Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
• Regensburg: STORSTAD - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
• Schlier: Krone - aufgewertet im Gusto auf 6+/10
• Schwangau: Gams & Gloria - abgewertet im Gusto auf 6/10
• Waldenbuch: Gasthof Krone - aufgewertet im Gusto auf 7+/10

Michelin

• Landsberg am Lech: Lech-Line - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
• Markt Indersdorf: MIND by sabrina fenzl - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
• München: Schwarzreiter - neu ausgewählt vom Guide Michelin 
• Norderney: La Mer - neu ausgewählt vom Guide Michelin 

Schlemmer Atlas

• Haren: Zur Ems - neu aufgenommen im Schlemmer Atlas mit XX

Varta Guide

• Arendsee Luftkurort: Gustaf - neu aufgenommen im Varta Guide mit diamnt