Top-Sommelière ist Weinratgeberin im Tannenhof
ST.ANTON/ARLBERG. Paula Bosch hat das Berufsbild der Sommelière geprägt wie keine andere. Vor 30 Jahren war sie Deutschlands erster weiblicher Weinkellner. Heute gilt die Deutsche aus Baden-Württemberg nicht nur in Fachkreisen als beste Sommelière im gesamten deutschsprachigen Raum.
Ihr umfassendes Weinwissen, ihr „Riecher“ für besonders edle Gewächse und die jahrzehntelange Erfahrung waren es auch, die das Hotelmanagement des Tannenhofs dazu bewogen hat, mit der Spitzen-Sommelière zusammenzuarbeiten. So hat Paula Bosch als erste ihrer Taten die neue Weinkarte des Tannenhofs zusammengestellt, die nun insgesamt über 400 ausgesuchte Positionen aufweist. Sie ist aber auch für das erlesene Weinsortiment im Keller verantwortlich und sie bestimmt gemeinsam mit Haubenkoch Christoph Zangerl die anspruchsvolle gastronomische Linie des kleinsten und feinsten Fünf-Sterne-Superior-Hotels in Österreich. Die passionierte Weinkennerin und Buchautorin ist seit knapp 35 Jahren im Geschäft. Davon hat sie allein mehr als 20 Jahre als Sommelière im Münchner Gourmettempel Tantris, dem Zwei-Sterne-Restaurant von Starkoch Hans Haas, verbracht. Tannenhof-Gäste dürfen sich ob Paula Boschs Erfahrung und Raffinesse zukünftig auf viele ansprechende Überraschungen aus dem „Caveau“ des De-luxe-Domizils in St. Anton am Arlberg freuen.
