Tim Raue eröffnet Restaurant auf Kreuzfahrtschiff

BERLIN. Der Berliner Sternekoch Tim Raue eröffnet weiter mit hoher Schlagzahl neue Restaurants. Vom Juni an wird er auf dem Kreuzfahrtschiff Mein Schiff 5 von TUI Cruises vertreten sein. Das Hanami - by Tim Raue mit insgesamt 120 Plätzen befindet sich auf Deck 4 inmitten des Innenbereichs des Diamanten am Heck des Schiffes, der sogenannten „Großen Freiheit“. Die Gäste können sich auf authentisch fernöstliche Küche mit chinesischen und japanischen Einflüssen freuen. „Gemeinsam mit TUI Cruises habe ich das Konzept für das neue Hanami – by Tim Raue auf der Mein Schiff 5 erarbeitet und jede Menge kulinarische Inspirationen geliefert“, so der Sternekoch. Auf der Karte des Exklusivrestaurants finden sich unter anderem Sushi- und Sashimi-Variationen sowie Raue-Klassiker wie gedämpfter Zander mit Lauch, Ingwer und Sojasud, Wasabi-Garnelen oder japanische Thunfischpizza. 

„Wir erfinden das Hanami-Konzept, das unseren Gästen bereits von anderen Schiffen unserer Flotte bekannt ist, auf der Mein Schiff 5 neu“, erklärt Wybcke Meier, CEO von TUI Cruises. Nicht nur der exklusive Platz in der „Großen Freiheit“ oder das von Tim Raue gestaltete Menü sind neu. Auch das gesamte Interieur des Restaurants wurde verändert: Die Raumgestaltung ist puristisch und in warmen Brauntönen gehalten. Asiatische Kunstwerke und ein hochwertiges, modernes Mobiliar aus edlem amerikanischen Walnussholz charakterisieren das Gesamtbild. Das Design-Highlight soll ein filigran ausgearbeiteter Origami-Kirschbaum des niederländischen Künstler Peter Gentenaar in der Mitte des Raumes sein. „Wir freuen uns, unsere Gäste zukünftig in diesem einzigartigen Ambiente des Hanami – by Tim Raue zum Genuss asiatischer Spitzengastronomie begrüßen zu dürfen“, freut sich Meier. 

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