Sterneküche für Einsteiger in Dresden

Veröffentlicht am: 19.12.2017

Der Dresdner Sternekoch Benjamin Biedlingmaier will mit einem U35- Überraschungsmenü junge Genießer für die hohe Kochkunst begeistern.

DRESDEN. Vier Gänge Sterneküche mit Weinbegleitung, Champagner, Kaffee und Wasser für unter 100 Euro? Eigentlich unmöglich. Der Dresdner Sternekoch Benjamin Biedlingmaier macht jungen Genießern im kommenden Jahr dieses ungewöhnliche Angebot. Gäste bis zum 35. Lebensjahr können ab Januar 2018 im Restaurant Caroussel im Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais im Dresdner Barockviertel das Überraschungsmenü „Sternstarter“ bestellen. Preis: 98 Euro pro Person.

„Wir möchten jungen Menschen die Gelegenheit geben, unsere Art der Küche kennen zu lernen“, sagt Benjamin Biedlingmaier. „Sternstarter ist ein Angebot, dass die Schwellenangst nimmt und den jüngeren Gästen einen ausgezeichneten Einstieg in die Gourmetküche vermittelt“, ist sich der ambitionierte Küchenchef sicher

Markenzeichen des Sternekochs sind kreative Variationen klassisch-französischer Küche. In diesem Jahr wurde ihm für seine „Faux gras“, eine gemeinsam mit Kollegin Meike Blickheuser entwickelte vegetarische Alternative zur Gänsestopfleber, bundesweite Aufmerksamkeit zuteil.

Das Caroussel zählt mit einem Stern im Guide Michelin, 17 Punkten im Gault&Millau und drei „F“ im Feinschmecker zu den wichtigsten Kulinarikadressen in Sachsen. Alle Speisen werden – ungewöhnlich für in Restaurant – ausschließlich auf Meißner Porzellan serviert. Die Weinkarte umfasst etwa 500 Positionen.

Das Sternstarter-Angebot gilt ab Januar von Dienstag bis Donnerstag.Weitere Informationen auf www.buelow-palais.de/sternstarter.