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Personalie

Doppelspitze im Lammershof

Joachim Jaud und Dominik Markowitz kochen im WILD X BERG

WILD X BERGWILD X BERG

BIRKENAU. Im Gourmetrestaurant des Lammershofs in Birkenau, WILD X BERG, steht ab sofort eine Doppelspitze am Herd: Joachim Jaud und Dominik Markowitz. Beide kommen aus der Mannheimer Engelhorn Gastronomie von Tristian Brandt. Dominik Markowitz war zuletzt Küchenchef des Le Corange, das er 2017 zum ersten Michelin-Stern führte. Joachim Jaud war bei Tristan Brandt als Executive Sous Chef tätig. Zuvor arbeitete er unter anderem als Sous Chef im Victors Fine Dining by Christian Bau und im Osnabrücker La Vie. Außerdem gewann er 2016 den Wettbewerb "Junger WIlder". 

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WILD X BERG

Restaurant WILD X BERG Impressionen und Ansichten
Lammershof
Abtsteinacher Str. 2
69488 Birkenau
Küchenchef: Joachim Jaud, Dominik Markowitz
+49 (6201) 845 030

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Joachim Jaud

image of Joachim Jaud

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
WILD X BERG in Birkenau

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Dominik Markowitz

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
WILD X BERG in Birkenau

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