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Frankfurt Tipp
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Billy Wagner

Sommelier (Nobelhart & Schmutzig in Berlin)

image of Billy Wagner

Vita von Billy Wagner

LebenslaufRestaurant Essigbrätlein, Nürnberg 1* Michelin & 18 GM
Restaurant Zur Traube, Grevenbroich 2 ** Michelin & 19 GM
Restaurant Vintage, Sommelier
Monkey’s Plaza, Düsseldorf , Chef Sommelier
Rutz - Restaurant & Weinbar, Berlin 1* Michelin & 17 GM, Chef Sommelier/Restaurant Manager
ab 2015: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Zum Restaurantprofil

Billy Wagner ist Sommelier

im Nobelhart & Schmutzig in Berlin

AuszeichnungenBerliner Meisterköche 2009 - Berliner Sommelier, 2009
Falstaff Wine Trophy - Sommelier des Jahres, 2011
Sommelier des Jahres 2012 beim internationalen Gastronomie Magazin Rolling Pin
Der Metternich 2013/2014 – Die beste Riesling-Karte 2013/14
Guide Gault Millau – Weinkarte des Jahres 2014
Meister der Weine 2016, Port Culinaire
Gastronomischer Innovator 2018, Berliner Meisterköche
Hauptgang - Berliner Meisterkoch 2018 - Daniel Achilles, »reinstoff« Kalb & KarotteHauptgang - Berliner Meisterkoch 2018 - Daniel Achilles, »reinstoff« Kalb & Karotte

Gala

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Foto: Berlin Parnter & Peter-Paul WeberFoto: Berlin Parnter & Peter-Paul Weber

Kritik

Billy Wagner kritisiert Currywurst-Imagewerbung für deutsche Kulinarik

Wirt des Nobelhart&Schmutzig fordert eine zeitgemäße Darstellung deutscher Küche in der Tourismuswerbung im Ausland
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5. Chef's Talk

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Diskussion zwischen Thomas Imbusch, Paul Ivic, Thomas Kellermann, Julia Komp, Dirk Luther und Billy Wagner
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Daniel Achilles ist Berliner Meisterkoch 2018

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