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Gastspiel

Söl'Ring Hof-Pop up in Düsseldorf

Sylter Spitzenrestaurant zu Gast im Breidenbacher Hof

Der Söl'ring Hof auf SyltDer Söl'ring Hof auf Sylt

RANTUM. Das Sylter Zwei-Sternerestaurant Söl'ring Hof gibt in der Vorweihnachtszeit ein Gastspiel in Düsseldorf. In der Brasserie 1806 des Hotels Breidenbacher Hof gibt es drei Wochen lang Gerichte aus dem Söl'ring Hof.

Philipp Ferber, Chef de Cuisine der Brasserie 1806, und Küchenchef Jan-Philipp Berner kennen sich aus gemeinsamen Zeiten auf der Rantumer Düne. Nun machen sie allen Genuss-Süchtigen mit einem exklusiven Pop-Up und einem einmaligen Arrangement am Wochenende des 2. Advent dieses Jahres ein vorzeitigWeihnachtsgeschenk.

Vom 25. November bis 15. Dezember bieten Jan-Philipp Berner und ein Teil des Teams das “Best of”-Menü in der Show-Küche und in der Capella Bar im Breidenbacher Hof.

Folgendes Menü ist geplant

Kaisergranat | Bete-Raps-Meerrettich

***

Tatar vom Holsteiner Ochsen
St. James Kaviar-Karotte-Brühe

***

Kürbisknödel
Alba Trüffel-Eigelb-Portulak

***

Steinköhler | Eismeergarnele
Zwiebelgewächse-Frischkäse

***

Morsumer Wildhase | Rouennaise
Birne-Rosenkohl-Marone

***

Sylter Rose | Moosbeere-Amaranth | dunkle Schokolade

Das Dinner wird diestags bis samstags in der Showküche für 279 Euro inclusive korrespondierender Getränke angeboten. Freitags und samstags gibt es zudem in der Cappella Bar ein kürzeres Menü für 179 Euro.
 

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Brasserie 1806

Breidenbacher Hof
Heinrich-Heine-Allee 36
40212 Düsseldorf
Küchenchef: Philipp Ferber
Kapazität / Sitzplätze: 65
Mitarbeiter: 15
+49 (211) 16090154

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Söl'ring Hof

restaurant
Dorint Söl'ring Hof Sylt
Am Sandwall 1
25980 Rantum (Sylt)
Küchenchef: Johannes King
Küchenchef: Jan-Philipp Berner
Kapazität / Sitzplätze: 45
Mitarbeiter: 16
+49 (4651) 83 62 00
+49 (4651) 836 2020

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Philipp Ferber

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Chef de Cuisine

Wo?
Brasserie 1806 in Düsseldorf

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Jan-Philipp Berner

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)

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