"Patissier des Jahres"-Finalisten benannt

Der Wettbewerb "Patissier des Jahres" wird dieses Mal direkt auf der Messe Anuga, ohne vorhergehende Vorentscheide ermittelt. Die Organisatoren haben nun die Finalisten benannt, die sich drei Herausforderungen stellen müssen. So werden sie im Finale ein Drei-Komponenten-Dessert (6 Teller) aus Olivenöl, Quitte & Valrhona Jivara zubereiten, ein Freestyle-Dessert (6 Teller) und eine Freestyle-Praline/Petit Four (15 Stk.) präsentieren.

Diese Kandidaten treten im Finale an:

• Matthias Fehr, Swiss Pastry Design - Bern (CH)
• Myriam Isler, Restaurant Lakeside, The Fontenay* - Hamburg (DE)
• Christian Kramer, Gusto, Villa Kennedy a Rocco Forte Hotel - Frankfurt (DE)
• Sebastian Kraus, PuRs** - Andernach (DE)
• Marcel Meining, Brückenbaron/ Baronesse - Bolzhausen (DE)
• Roman Schäfer, Speisemeisterei Bayer & Scholz GmbH - Stuttgart (DE)